三耕叔
喜欢吃辣椒酱，作为江西人特别是凉拌菜或者是拌面拌粉之类的，怎么可能少得了辣椒酱，吃过的辣椒酱中老干妈和李锦记的印象是最深的，有一年夏天，买了一瓶李锦记特辣的辣椒酱，拌凉皮吃，在空调房里吃的汗流浃背[可爱]。现在自己动手做美食后买辣椒酱的频率就越来越少了，所以现在市面上有什么牌子不太了解，为啥？因为自己做了呗[害羞]。喜欢那充满食欲的红油，焦香的辣椒碎，还会放点豆豉，大蒜，各种香气混合在一起，别提多开胃，哎呀，边打字边吞口水了[捂脸]
沉渔De美食情书
我很喜欢吃辣椒酱，小时候家里种辣椒，所以辣椒酱经常做，我妈妈做的辣椒酱特别好吃。后来嫁人后，公公婆婆吃不了那么辣的，我就改良了，做成了蒜蓉辣酱，属于香辣型，好吃又下饭，老小皆宜。
今天我分享给你，希望对你有用。
做法
1、青红辣椒各1斤，清洗干净，去蒂去籽，太阳下晒干水分。
2、2朵大蒜去皮，清洗干净。
3、大蒜，青红椒切碎放入料理机。
4、打碎，但是不要打成泥，我的料理机4秒就可以。
5、起锅烧油，平时炒菜3倍油，油温七成热，倒入辣椒碎。
6、加入盐，五香粉，生抽炒3分钟即可出锅。
可以拌面吃，夹馍吃，蒸扇贝，粉丝都是极好的。
我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦！为爱下厨，守护家人健康，从我做起！
豆妈maomao
我觉得最好吃的就是妈妈做的辣椒酱，什么牌子的都比不上。
从小北方农村长大，小时候妈妈每年都会用自家种的辣椒做辣椒酱，用来拌面，炒菜，下饭，夹馒头吃最香了。每次上学的时候带着一个夹着辣椒酱的馒头就是件最幸福的事了。
长大以后离家远了就吃不到妈妈做的辣椒酱了，还是想念着那个味道。
今年我也自己试着做了一点辣椒酱，比不上妈妈做的好吃，味道也还行。下饭拌面吃可得劲啦。
闪闪的星儿
无辣不欢的我，最初都是吃些微辣的蒜蓉辣椒酱，后来干脆自己自制辣椒酱，我做这个辣椒酱非常香辣可口的，曾经在淘宝销售过，销量还可以的。材料有:辣椒面，指天椒粉，大地鱼，虾米，蒜蓉，干葱蓉，大豆油，精盐，味精，鸡粉，白糖。
味动人生
其实作为真正会吃辣椒的贵卅人来说，不管是在家里还是饭馆，一般都不吃辣椒酱。平时炒菜用干辣角，糟辣椒，辣椒面等作调料。吃粉条面条佐以油辣椒，煳辣面，猪油淋煳辣面等。吃老干妈之类辣酱的要吗是外省人，要吗是贵州外出工作或打工的人群，因为找不到可口的辣椒，只好用辣椒酱充味。
杨顺林9
我最喜欢湖南湘西金玥香辣酱
水果西施优特姐
曾经我是一个十分爱吃辣的人，因为吃辣我小学六年级就得了阑尾炎，还做了手术。。。
小帽路飞
我最喜欢天津利民蒜蓉辣酱和妈妈秋天自己剁的辣椒酱老好吃了
张凤仙123
桂林辣椒，花桥辣酱
高逸_
老干妈，富顺香辣酱，三五香辣酱，
