胖哥作为一个深泽人，必不可少得说一说深泽的传统美食“西河肉糕”
肉糕其实是焖子的一种，深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名附近县市，位居深泽“美食三绝”之首（深泽美食三绝：西河肉糕、烧饼裹肉、高庙扒糕）。
据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不宣。延传至今更是成为老百姓餐桌之美味，馈赠亲朋之首选。
西河肉糕以红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。
西河肉糕吃法很多，直接吃，凉拌、煎、炒、包饺子、包包子；样样俱佳。
西河肉糕好吃但不容易存放，没有添加任何防腐剂！
冬天在阴凉的屋里最多可以放3至5天，味道不便；超过这几天口感变差，加热可以食用，最好不要超过10天。
夏天建议吃当天做出来的，夏天不易存放（俗称1日坏）；放进冰箱冷藏可以放3至5天，千万不能冷冻，如果冷冻，加热肉糕会变散的，不成形状！
看到这篇文章的人一定会有人问，谁家的肉糕好吃？因涉嫌广告，文章中就不复述了！
有道是：西河肉糕美名扬，世人都想尝一尝；美味一口吃进肚，不当王爷不做皇！
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