“烹燃”心動
——川菜特級大師帶你變大廚
解鎖全新舌尖上的體驗
川菜
舌尖上的誘惑
如果說有一種菜系讓我念念不忘，
那一定就是——川菜，
看到這些神仙圖片，
敢問你難道不心動嗎？
川菜的魅力猶如燈塔，
指引著味蕾，尋找舌尖上的美味。
川菜的精髓
粵菜一個“鮮”字當頭；
湘菜在“辣”上稱第二無人敢搶第一；
淮揚菜以製作工藝的繁複冠絕中外……
唯獨川菜，那樣特點鮮明，
卻又讓人捉摸不透，
無法用一句話道明其精妙之處。
川菜的美好，在於千變萬化的格局，
也在於由始至終對辛香麻辣的執著。
位於八大菜系之首的川菜，
味道相當豐富，號稱百菜百味。
川菜之精髓，
是在於麻、辣、甜、鹹、酸、苦，
這六大基本味型的交叉使用，
從而形成川菜中著名的
魚香、麻辣、鹹鮮、椒鹽、
怪味、家常、五香、糖醋等
紛繁龐雜的複合味型。
川菜名師強勢來襲
在平平無奇的日子裡，
首創給生活添點“辣”，
特邀川菜特級大師空降抖音直播間，
帶你開啟一場味蕾的冒險。
龍正金：川菜名師，國家特一級烹調師
從事廚師工作三十餘年，現任中國啤咔餐飲管理公司，平陽路店行政總廚，山西省四川商會常務副會長，山西省四川商會餐飲分會常務副會長。致力於弘揚巴蜀精神，傳承川菜文化，把川菜的好食材，好調味品推廣到山西各餐飲企業。
孫光輝：川菜大師，國家特一級烹調師
從事廚師工作三十餘年，於2018年8月16日參加好管家欄目組，其“私房烤肉”在中國大賽當中獲得金牌菜，曾擔任雙城記餐飲創新融合菜餐廳出品總監，五香嘴餐飲創新融合菜餐廳出品總監。
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兩位名廚，空降首創，
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