春天到了，雲南大地漫山遍野的鮮花百花齊放，爭豔飄香，置身其中芳香醉人。 而在四季花開不敗的雲南，四時競妍的鮮花不僅是觀賞的植物，還是餐桌上時興的菜餚。漫山遍野的老白花映襯著青山，美得不似人間。
老白花，學名白花羊蹄甲，是寧洱很常見的花朵，街道路邊，村村寨寨到處都是，其樹種高大，花瓣呈白色或淡紅色，初春開放的老白花，綠色的豆瓣，加上雪白的花瓣,真可謂翠玉雪花，滿是風情。但更吸引人的是老白花不僅觀賞起來賞心悅目，更可以吃，而且味道美極了，是寧洱人深愛的一道美食。
在寧洱農村常有 "春吃老白花，四季不吃藥"之說。老白花可與蠶豆、鹹肉、火腿等搭配,或煮食，或炒吃，或醃食，吃法多種，可根據各自口味添加不同輔材，
一道誘人的老白花菜品帶著淡淡的清香，越嚼越香，那味道真是鮮美無比，回味無窮。哪怕時隔多年這種味道也難於忘記，能讓你在夜夢中為它牽腸掛肚，口水回咽。
寧洱人愛吃花也更愛花，目前在德化鎮，人們保護花樹的意識格外令人讚賞，村民們已不再像過去那樣砍枝採花，而是以不傷害樹木的方式採摘食用，如今已成老家鄉村旅遊的一道獨特風景線。
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