《桂平西山》
一山一寺一座庵
一茶一酒一口井
一亭一木一菩提
一步一景一风情
西山茶，您喝过吗？
我国有悠久的饮茶历史！各地方的茶各有特色，有红茶，绿茶，白茶，黑茶，花茶，乌龙茶，紧压茶……大多生长在南方的山地丘陵地带，终日温润雨泽。得天地之精华灵气！
饮茶的习惯，古人从远古时代就开始了，原始的饮用方法：就是把新鲜的茶叶放在水里煮成汤喝。
经过漫长的历史变迁，一般来说，北方人喜欢喝红茶，花茶，和味暖胃，像西北银川，就喜欢喝八宝茶，这里茶叶成了主角之一；南方人爱喝绿茶，解腻刮肠；少数民族喜欢喝紧压茶，擂茶，代表就是普洱茶，广西的油茶；蒙古族爱喝奶茶；藏族人爱喝酥油茶。
香飘屋内外
味醇一杯中
～喝茶在中国人心里已经成为一种精神！成为生活中不可或缺的一种方式！
茶，浓淡两相宜，文人骚客都喜欢用茶抒意，显得高雅而清高。但是在厨师的眼里，茶叶可是做菜的一大好原料，闻名的樟茶鸭，茶熏鸡，茶熏猪脚，茶熏兔，都是用茶叶加工出来的，风味独特！不知道您吃过没有？
诗写梅花月
茶煎谷雨春
～选茶叶，还是有讲究的，好喝的茶当然是明前茶，很多茶种都生长在山地丘陵，清明时节雨纷纷，给茶树的滋养，润育出的茶叶嫩绿清香，茶姑采摘回来，经过文火手炒，泡出来真是香气浸人。茶是要品，酒是要呡，才能感受出个中滋味。
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