筒子骨炖黄骨鱼
原料：鲜猪筒子骨500克，新鲜黄骨鱼（也称黄颡鱼）350克。
调料：红灯笼泡椒35克，青椒圈15克，海南黄酱椒、盐各5克，紫苏叶、葱、姜各10克，料酒20克。
制作：
1、将筒子骨洗净，放入锅中，与葱、姜煸炒出香味，倒入纯净水煨制成浓汤。
2、黄骨鱼宰杀治净，下入冷汤、料酒、盐焖制，加入红灯笼泡椒、黄酱椒、紫苏叶一同煮制，起锅撒上青椒圈。
香辣盘龙鳝
原料：黄鳝500克，红椒条20克，芹菜节、姜片各10克。
调料：香辣酱15克，生抽10克，白糖5克，色拉油500克。
制作流程：
1、黄鳝开膛洗净，去头、尾，放在砧板上用刀拍平，斩成10厘米长的段。
2、色拉油烧至七成热，下鳝段，中火炸3分钟捞出
3、将香辣酱、生抽、白糖调匀，烧至七成热烹入炸透的鳝段中，下入红椒条、芹菜节、姜片炒匀即可出锅。
清炒苦瓜
食材准备：苦瓜、食用盐、食用油、蒜块。
烹饪方法：1.将苦瓜清洗干净之后，去掉籽，并切成薄片状。
2. 将切好的苦瓜片放在一个碗中，再往碗中撒少量的食用盐，抓匀搅拌均匀，留作备用
3. 在锅中倒入少量的食用油，再往锅中倒入少量的蒜片，炒出香味后，再把苦瓜片放在锅中，翻炒几下，即可出锅食用。
凉拌穿心莲
配料：穿心莲半斤左右、盐适量、白糖2匙、米醋2匙、蒜粒2～3粒、干辣椒2～4棵、香油几滴
做法：
1.穿心莲洗净，摘去老梗
2.准备干辣椒和蒜粒，切碎末
3.锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内
4.焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水
5.挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎
6.放入盐，白糖，米醋，几滴香油，拌匀即可装盘，端上餐桌享用美味吧。
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