銀耳湯，我們平時都會吃到，無論是大人小孩還是老人，常喝銀耳湯，不僅能夠護肝滋陰，還能潤膚補充膳食纖維，美白皮膚；幾乎算是沒有忌諱的食品，大人小孩都能吃；但是一般我們熬出的銀耳湯，如果沒有煮出膠質，那其實是沒有充分熬出銀耳的營養，食補功效縮水一半。找出原因不難.....

泡發—熱水？冷水？

想要煮出膠質，一定要選擇溫水泡發，而且時間至少半小時，有時間的話可以泡發一個小時以上，這樣泡完的銀耳能夠快速出膠

銀耳—越小越好

煮銀耳的時候，如果只是簡單的撕下幾塊，不去加工也會影響到出膠，正確的做法是把泡發完的銀耳切成小塊，而且是越小越好，這樣可以讓銀耳受熱更均勻，容易出膠。

煮的方法有講究

把銀耳放到鍋裡，水的話不要太多，佔銀耳的三分之一就可以；先開大火煮開，煮15分鐘左右，撈取浮沫，然後轉小火慢熬，時間是一個小時，記住一個口訣，先大火後小火；煮的過程中可以加點紅棗，枸杞，蓮子等等，在出鍋前加入冰糖。

可以選擇電飯煲

挑選是關鍵！重點

如果前面步驟都沒錯，你的銀耳湯還是沒出膠，那就要看看你的銀耳品質問題了，品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如果你想喝到正宗的銀耳湯，想要美容養顏的話，建議你選擇優質的好銀耳，而且出膠會更快。

這邊給大家安利一款10分鐘出膠，20分鐘軟糯的好銀耳，來自“銀耳之鄉”“中國食用菌之都”的古田銀耳。

三大保障

（1）高山種植，山泉灌溉，環境好，純天然無汙染，品質自然好

（2）每天現摘現發，新鮮到家！冷鏈保障，保留最原始狀態，吃到健康銀耳！

（3）易泡發，易出膠，不用長時間也能煮出帶膠銀耳湯！

老人小孩都愛吃的銀耳湯，喜歡的快回家試試吧！吃到正宗銀耳，煮出帶膠銀耳湯！！！

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