薛2胖
你好，我是sunny，
说到黑木耳，我第一个想到的菜是木须肉
做法简单，非常家常，希望你能喜欢。
木须肉的用料
木耳 1把，鸡蛋 2个，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，肉 150克，料酒 1勺，酱油 适量，蚝油 1勺，盐 适量，淀粉 1勺，醋 几滴，香油 几滴。
木须肉的做法步骤
1 肉切片备用！
2 鸡蛋炒熟备用
3 木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片
4 起锅，烧油，蒜葱炝锅
5 加入肉片炒至变色
6 加料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀
7 倒入配菜翻炒
8 淀粉加一点水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀！倒入锅中勾芡！翻炒均匀！
9 出锅！
IMSunny
你好，我是小小豆苗，很高兴回答你这个问题。木耳，是食用菌类，好东西。我第一次接触木耳是小的时候，我家是农村的，以前小的时候，我们那做饭都是烧柴火，不像现在烧电，烧气，。我们那就是柴火，所以家里有很棍棒，春天，夏天，这两个季节，是木耳的繁盛期，特别是春天！！我们这两个季节好下雨，一下都是十天半月的，有的棍棒在屋角下，背阳！所以很长一段时间都是潮湿的，那这期间就会生长很多木耳，那时候很好奇，觉得很好玩呢！第一次吃它，还是我妈妈用它和芹菜一块炒的，芹菜没怎么吃，木耳吃光了，那时候就觉得，这木耳好像肉一样，很香，很肉筋！！现在每当我回老家的时候，还是会特地去墙角看看，有没有木耳可以摘！！！
小小豆苗
一、木耳烧鸡块
材 料：木耳3片，鸡腿2只，青菜花1棵，胡萝卜片、青蒜段各适量
调料：酒1大匙，酱油2大匙，淀粉适量，精盐1/2小匙，糖、醋各1小匙，胡椒粉少许。
制作方法：
① 将鸡腿剁小块，汆烫，木耳撕小片，青花菜撕小朵汆烫。
② 木耳、鸡块、胡萝卜放入锅内，加酒、酱油、精盐、糖、醋、胡椒粉及适量水烧滚，改小火烧至入味。
③ 加入青花菜再煮5分钟，放入青蒜，下淀粉勾芡即可。
二、木耳肉丝汤
材 料：猪里脊肉100克，胡萝卜1/2根，黑木耳3朵
调料：葱1支，精盐、米酒各1小匙，干生粉2小匙，高汤3大匙，精盐、胡椒粉各1小匙。
制作方法：
① 将猪里脊肉冼净，切丝，放入碗中，加入精盐、米酒腌10分钟；黑木耳洗净，切丝；胡萝卜去皮，切成丝；葱洗净，切末。
② 锅中倒入高汤、干生粉、胡椒粉烧开，放入黑木耳、胡萝卜及肉丝煮熟，加入精盐调匀，撒上葱末即可。
三、桃仁蚕豆拌木耳
材料：木耳50克，蚕豆100克，酱油1/2小匙，(鲜)，桃仁50克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，醋1/2小匙，蒜5克，香菜5克，干辣椒10克，植物油30克。
制作方法：
① 将木耳泡发，锅内放水烧开，放入热水烫一下。蚕豆及桃仁烫后备用。将蚕豆、桃仁、木耳加精盐、白糖、酱油、醋拌一下撒入蒜腌3分钟。
② 锅内放入少许植物油，油热将干辣椒炸好浇在菜上面，撒入香菜即可。
羊小刀
“黑木耳炒蒜苗”做法简单，脆嫩爽口，补血补铁的同时还有益于瘦身，坚持食用，给你意想不到的妙处哦！黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效；有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。俗话说：一年之计在于春，对于身体健康来说，同样如此，春天是万物生长的季节，人体经过一个冬天的休整，也是时候需要好好调理下了，春天养生，适合多吃素，喜欢的朋友们，抓紧时间试试吧！
具体步骤：“黑木耳炒蒜苗”
主料【黑木耳：300克】【蒜苗：200克】【胡萝卜：70克】
辅料【食盐：适量，既然是它是一道全素的菜。就不宜太多】【鸡精：适量】【食用油：适量】
【1】先将蒜苗洗干净准备好。
【2】切出蒜白部份，切成半指长。
【3】将胡萝卜也切成半指长。
【4】把黑木耳浸泡，然后洗净，因为黑木耳里面带有沙子。
【5】在水里焯一下沥干水，稍微切一下就好。
【6】将蒜苗和胡萝卜也焯一下水。
【7】把所有的食材，黑木耳，胡萝卜，蒜苗，准备好。
【8】开火起油锅倒入食材。
【9】翻炒一下就好，因为它们本来就是熟的。
【10】加入适量的食用盐，真的一点点就好。
【11】翻炒后加入清水适量烧1分钟，加入鸡精就可以起锅啦。
特别提示：食盐一定要掌握好，本身它就是一道全素的菜，主要就是凸显1个“鲜”字。
万物皆可噬
众所周知，黑木耳作为一种食材，吃法多样。
下面我为大家介绍几种黑木耳的家常吃法，并推荐给大家
我个人喜爱的一种黑木耳独特的吃法。首先，把干制的黑木耳泡发好。个人建议，泡发黑木耳最好用凉水，口感最佳，不过泡发时间略长。一般三四小时即可。热水泡发的黑木耳用时短，一小时就可以完全泡开，但会失去黑木耳的灵魂，弹性及脆嫩感会大打折扣哦。把泡发好的黑木耳洗净备用。
一、老醋木耳
1.洗净的黑木耳入锅焯水后，用凉水过凉。
2.加入适量白糖、陈醋、蒜末、盐、味精，再滴入几滴香油，拌匀装盘后再撒上香菜段（喜欢吃辣的可以加点小米椒哦）。
这样，一盘老醋木耳就制作完成啦。
二、木耳炒鸡蛋
1.锅中注入食用油，把鸡蛋打匀后炒熟，盛出备用。
2.锅中再次注油，葱花爆锅。倒入黑木耳，翻炒片刻后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒并加入食盐、味精，然后出锅即可。
三、白菜木耳猪肉包子
这是我最喜爱的一种吃法，味道非常不错哦。
首先先把面团发好备用。
把白菜、黑木耳（比例为5:1）,及猪肉切丁。加入适量葱花、姜末、香菜碎、食用油、食盐、味精、酱油、十三香，并拌匀。包好包子后，大锅蒸熟即可。
黑木耳独特的味道会充分的与白菜、猪肉相融合，口感软儒，味道鲜香。
以上是我给大家推荐黑木耳的几种家常做法，制作非常简单，欢迎评论区讨论。
菜甲子
很高兴回答你的的问题，希望对你有所帮助。黑木耳营养丰富，容易储存。是我们家家必备的美味食材。下边我跟大家分享一下我认为比较美味的木耳制作的美食。
第一个：洋葱木耳，这也是我比较常吃的一个凉菜。制作起来简单方便。首先我们把木耳泡发以后冲洗干净，焯一下水。大概焯两分钟左右。焯好水捞出投凉，洋葱切细丝，与木耳一起放入蒜末，小米辣，食盐，味精。陈醋，白糖，味极鲜。然后在上面浇上用花椒大料炸的油，搅拌均匀就可以了。
第二个：葱烧木耳也是我比较喜欢的，怎么做呢？我来跟大家分享一下。木耳热水泡发，这样比较快速，然后冲洗干净。大葱切长断备用，起锅烧油，油热后加入大葱爆香。大葱煸炒至微焦加入木耳翻炒，然后加入盐，味精，耗油。味极鲜，继续翻炒至木耳噼啪响后淋入香油就可以出锅了。
木耳可以制作的美食还很多，也看个人喜好，我就不一一列举了，如果朋友们有什么好的制作方法也可以分享出来，大家共同学习。
木耳营养丰富。口感鲜嫩。含有很多丰富的微量元素和铁，维生素，小伙伴们可以多多食用，还有木耳不可以久泡，这样容易滋生细菌，对身体反而不好。
匆匆的老黑
黑木耳当做主食的美食并不多，最常见的就是凉拌黑木耳了，除此之外，鱼香肉丝，木须肉，饺子馅里面都能见到木耳的身影，其它菜里面就很少见了，一般都是当作配菜食用。
我们拿到手的木耳一般都是干的木耳，要提前用水泡发，一般泡个1个小时就可了，泡发时间超过24小时的不要吃，会中毒。
和大家简单介绍一下凉拌黑木耳的做法吧
【准备材料】黑木耳，蒜末，生抽，醋，白糖，辣椒，剁椒，蚝油，老干妈，花生，香菜
1.黑木耳提前泡发，木耳上面吸附着很多杂质，流水下要多搓洗几遍，沥干水分待用；
2.锅中烧水，煮开后下入黑木耳煮2-3分钟，捞出沥干水分待用。
3.下面来调料汁，碗中加入1勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺白糖，1勺老干妈搅拌均匀，油锅烧热，下入蒜末和辣椒圈爆香，关火，下入调好的料汁搅拌均匀；
4.将黑木耳，料汁，花生米，香菜一起放入大个的容器内，搅拌均匀即可。
冷藏后再吃，味道更好，吃起来酸辣脆爽，非常的过瘾。凉拌菜一通则百通，其它凉拌菜也可以根据这个料汁来做，非常的方便。
以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教，如果觉得我说的还行的，还请帮忙点赞转发评论关注一下，你的鼓励将是我前进的动力。
吴阿南
导读:黑木耳可以制作什么美食？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
说到黑木耳，脑海中不禁浮现各种各样木耳做的美食，什么芹菜木耳、凉拌木耳、肉沫炒木耳等。它可以当主菜也可以作为配菜，可荤可素，营养丰富，吃法多，深受广大人们群众喜爱。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
我家常年备着干木耳，大人孩子都爱吃。家中没菜了，来个木耳炒鸡蛋；没胃口吃饭了，搞个凉拌木耳，胃口瞬间大开。
黑木耳可以制作什么美食？这个答案太多了，今天就分享几款我家常吃的，希望你们也喜欢。木耳菜苔香肠
这道菜是我家老人和孩子最喜欢的一道菜，有时令的菜苔，有脆爽肉感的木耳、有鲜香的腊肠，无论是颜色还是口感都不错。
【食材准备】木耳、菜苔、辣椒、香肠
【主要步骤】 具体做法请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6801717989411389966/?app=news_article×tamp=1584350328&req_id=20200316171848010016032206064BB090&group_id=6801717989411389966
和气菜
和气菜是我们安徽老家做喜事等重大事件时必不可少的一道菜。和气菜的菜种类是随着蔬菜季节变化而改变的。
【食材准备】大白菜杆、辣椒、胡萝卜、木耳、猪肉、葱、蒜、生抽、蚝油、生粉、料酒、油盐适量。
【主要步骤】
==》所有菜都切成丝备用；猪肉丝用料酒、生粉腌制10分钟备用。
==》热锅冷油，加入肉丝煸炒，肉丝变色后加入蒜子煸香。
==》倒入辣椒、胡萝卜、大白菜杆、木耳，加入生抽蚝油大火翻炒2分钟左右，加入盐调味，撒入葱花即可。
凉拌木耳
这道菜比较清淡爽口，适合没胃口吃饭的人。
【食材准备】木耳、青红椒芝麻（可以不放）、生抽、蚝油、鸡精、醋、蒜子葱（可以不放）、油盐适量。
【主要步骤】
==》木耳温水泡发30-60分钟左右，用面粉裹住搓洗2次后放入锅中焯水（焯水时间长点）备用。
==》青红椒切小丁备用，蒜子切沫备用。
==》锅中烧油，倒入蒜沫、青红椒、生抽蚝油、鸡精、醋、盐闷30秒左右倒入木耳中，加入葱花拌匀即可。
宝妈小贴士
1:木耳清洗的时候用温水泡发，缩短时间，用面粉裹着搓洗，可以洗的很干净。
2:木耳泡发时间不宜过长，下锅后也要多煮一段时间。
结语:木耳在我家还有很多吃法，你们都是怎么吃的呢？评论留言，共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
很高兴为大家分享黑木耳的美食制作，我们先开了解一下木耳。
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
我为大家推荐小炒黑木耳
食材：泡发好的黑木耳，五花肉片，青蒜苗。
调料：新鲜的红美人椒或青二荆条，小米辣，姜片，蒜片，盐，鸡精，糖，美极鲜酱油，
辣鲜露。
烹饪方法如下：
1.把干木耳用大腕或者洗菜盆提前两个小时泡发，洗净备用。
2.把新鲜的五花肉洗净切片备用，把姜蒜切片备用，把二荆条辣椒和小米椒顶刀切丁备用。
3.锅内加入清水适量，烧开下入木耳焯水捞出备用。
4.把水倒掉，锅上火烧热加入少许植物油，温油升高加入五花肉片，把多余的油脂炒出香味，下入姜片蒜片，辣椒炒出香味。
5.加入木耳翻炒均匀，加入青蒜苗，加入少许盐，鸡精，少许糖，美极鲜，辣鲜露快速爆香翻炒均匀出锅即可出锅。
技术要点如下，木耳最好用冷水泡开，如果着急可以用温水泡开，这样口感才脆嫩爽口，开水泡容易让木耳失去口感，五花肉片要炒香，辣椒炒出香味，下入木耳一定要注意不要被木耳烫伤，因为木耳在高温下会爆跳，不要炒的太久影响口感，因为木耳很容易入味。
我是杨厨感谢大家今天就分享到如果你觉得我说的有用关注我，欢迎评论留言转发，如有好的建议欢迎留言我们共同学习进步。
杨厨烹美食
你好，我是菠萝炸酱面，我来回答这个问题
1.凉拌木耳:木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。
葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。
将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！~汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！
2.青椒木耳肉丝:泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。
先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。
干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。
炒好的青椒木耳肉丝，非常好吃。
3.木耳山药:少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。
水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！
4.黑木耳炖鸡汤:黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。
草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。
中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。
