对于我们这种月光族来说，每到月末就是最难熬的时候。又到了吃土的时候。不过我最近发现了一个更好吃的，那就是煤球。
要不我咋说日子艰难呢？不是像我这种穷苦人家的孩子，怎么能下得去嘴呢？不过我要告诉你的是这个煤球真的很好吃。不信跟着阿文老师一起来做一下，一尝你就知道了。
配方就是戚风蛋糕，当中多加了竹炭粉。不过这个配方当中的油脂含量会偏低一些更适合养生。这个蛋糕很容易上手，因为添加了竹炭粉，蛋糕体吸热效果更好，失败率就会降低很多。
那我们就一起来做一下吧。我们先来做面糊。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分，我们取蛋黄，蛋白留在一边，备用。将蛋黄、牛奶、玉米油完全搅拌均匀，乳化之后。将竹炭粉和低筋粉一起筛入进去搅拌成黑色面糊。记住：要轻而快速地将它搅拌均匀，搅拌时间过久或用力过大都容易导致面粉出筋，出筋之后直接影响到蛋糕的品质。面粉出筋烤出来蛋糕硬而不柔，没有韧性，容易断裂，回生比较快。所以搅拌的时候一定要注意。
将蛋白和砂糖以及柠檬汁一起混合均匀。蛋清当中，加柠檬汁不止是去掉蛋清的腥味儿，更主要的作用是调节蛋清的酸碱平衡，蛋清属于碱性，如果不进行用酸性去中和，打出来的蛋清像豆腐渣一样没有韧性，烤出来蛋糕体积小，表皮开裂，所以我们一定要注意ph值，用柠檬汁，白醋或塔塔粉。可以调节，但是蛋清千万不要碰到油。
蛋清打到干性发泡就可以了。就是当你把搅拌器停下来，然后在蛋清里面手动去晃几下，提出的时候带出的一个尖角，把打蛋器放成180°水平的位置，尖角会自然下垂一点点就可以了。太老了，蛋糕容易开裂，表皮偏厚，蛋糕口感偏干，如果没有打到，蛋糕体积小，蛋糕水分不容易被蒸发，容易粘底
蛋清打好之后分两次拌入黑色面糊当中。第一次拌，加入蛋清的一半。完全拌匀，然后再加入剩余的全部蛋清，分两次拌是为了让蛋清和蛋黄糊更充分的融合，不容易消泡，保证蛋糕的体积。
这个配方的面糊可以做四个四寸的小模具。没球的体积本身就不大，所以说我们不需要太大的模具去做。
烤箱预热160°，放烤箱的中层大约烤22分钟，既可以烤熟了。其实判断蛋糕有没有熟兔很简单，用手轻轻地拍蛋糕顶部，如果塌陷的地方能够快速的回弹，保持原来的样子就说明熟了，如果还是无法确定，我们可以拿一个竹签或牙签从蛋糕顶部插入轻轻转动，然后提出竹签，上面带有湿湿的蛋糕渣或是蛋糕糊说明蛋糕没熟，我们继续烤，如果没有。很干净说明蛋糕已经熟了。
蛋糕出炉之后，我们轻轻地把它摔一下，等蛋糕完全晾凉之后我们就可以把蛋糕脱模了。
蛋糕脱模之后，我们选一个粗一点的吸管，像奶茶管之类的都可以，我们在蛋糕扎上小孔，多于的蛋糕，吸管可以把它带出来。这样我们的煤球蛋糕就制作完成了。
其中我们添加的竹炭粉，在淘宝上很容易买到。而且竹炭粉是一个可以食用的食材。竹炭含有钾、钙、钠等矿物质成分，具有增强人体免疫力的效果。
据中药记载，它可以清肠胃，排毒，可将有害物质吸收，并排出体外，能调节拉肚子所产生的不适应症状,抑制粪便中的臭味;提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少;提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
增强人体免疫力：它含有钾、钙、钠等营养成分，矿物质形式与免疫机能有关的酵素可增强人体免疫力。
排毒养颜：驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
适宜身体健康的，体质平和的人群食用。
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