西紅柿肥牛面
1、面裡放三克鹽，溫水和麵（少量分次倒入）；
2、揉成麵糰，醒四十分鐘；
3、鍋中倒油，炸花生米；
4、留油，煎荷包蛋；
5、西紅柿開水湯一下，去皮，切成丁；
6、鍋中倒水、油、鹽，焯青菜；
7、最後焯肥牛；
8、面醒好趕面，切面；
9、鍋中倒油：下姜、蒜、西紅柿（炒化），番茄醬、水、鹽；
10、鍋開下面，最後放雞精；
11、將青菜和肥牛放到面鍋裡在熱下；
12、出鍋馬上荷包蛋、花生、青菜、肥牛（有金針菇和香蔥在放一點更完美）。
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