葱油饼双吃怎么做呢？

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葱油饼非常美味爽口，个人觉得最好吃是千丝葱油饼了，下面分享它的做法。

首先和面:干净碗盆倒入300克左右面粉，个人喜欢买原味面粉，一个碗盛入温开水，温开水放入一小勺食盐，搅动化开，把水慢慢放入面盆进行搅拌，放入食盐会让面更劲道，做出来的饼味道更香。

慢慢倒水不停搅拌面粉，一直到面粉搅拌成，棉絮状这时候可以用手揉面了，一直把面团揉的表面光滑了，放入碗里，盖上锅盖醒面半小时左右。

其次做葱油:下面制作葱油过程，锅里加入半碗食用油，小火烧热，放入切好的葱段和几粒花椒，炸出油箱，一直炒到葱段变色，把葱段花椒捞出，这样香喷喷的葱油就炼好了，把炼好的葱油放进碗里面，油里放入切好的小葱花，再放入一勺面粉，把葱花搅拌均匀。

最后把醒好的面，切成拳头大小一个，擀成面皮，拿出一个面皮上面涂入准备好的葱油葱花，上面盖一层面皮，再第二层面皮上再涂入葱油和葱花，涂好葱油后，把它们双面压紧，用面杖擀粘合，然后用刀在面上划刀口，注意不要划到两头，就是留着两头不划开。

把划好的面扭下，像麻花那样，扭好再把它们卷成卷用手按扁，在用面杖擀成饼状，锅里刷油，把擀好的饼皮放入锅上翻着炸熟，这样美味，香脆可口的千丝葱油饼就做好。非常好吃！

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给大家分享一下我做葱油饼的经验

【一】和面，喜欢吃劲道的用温水和面；喜欢软一点的一半用温水和面，一半用开水和面。我家有小孩喜欢吃软一点的

【二】醒面，活好面后，盖盖放置半个小时 【三】刷油，面醒好后揉面切成小集子，刷油，再放置半个小时

【四】切葱花，放调料，炼油

【五】刷好油的面团擀成长条的面片，放葱花卷起来压成饼

【六】放电饼铛烙成饼就ok了

看看我之前做的

甜丫丫美食记

这几天正好迷上葱油饼，下面是我的心得，配方呢可做四个小油饼，两人份哦。

第一步，和面。400克面粉加300毫升开水，记得要用开水。面里放3克盐可增加面的韧性，还可以放一点油。

注意开水和面，温度高，所以一开始要用筷子搅拌，不要烫到哦。

第二步，制作油酥。葱花切碎，取一撮花椒捣碎，适量盐，最重要的是要加适量玉米粉或者面粉。将所有材料放入碗中，油锅烧热适量油，浇入碗中。

第三步，开始做饼啦。和好的面平均分成四份。擀开加入油酥，卷起，再擀开。如下图：

注意：卷起带有油酥的饼坯之后，可以静置十几分钟，醒发一下。

最后，将饼放入提前热好的电饼铛，记得底部刷油，放上饼之后，饼上不也要刷一层油，可以锁住水分，这样饼会更柔软。

哒哒哒，两三分钟的来回翻面之后，之后就可以吃到成品酥油饼啦。

如要双吃，可以做烩饼，味道绝对好极了。也可以直接配辣酱，腐乳。

享受入口的美味吧！

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用料：

做法：

蓉城攻略带你赏美食

鸡蛋葱油饼

鸡蛋葱油饼是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感咸鲜。富有丰富的营养价值。

食材清单

鸡蛋

2个

花椒面

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

查看全部

烹饪步骤 共10步

1

面粉到盆里，慢慢的一边加温水，一边冷水，合成面团。醒发半小时以上。

2

葱花油盐五香面胡椒面调制成料

3

面团分成均匀的三份之后取其中一个擀成圆的薄片。涂抹上葱花油

4

从上方卷起来后再从坐到右卷成团

5

卷成这样的面团。恩扁。

6

再擀成圆薄片

7

打好鸡蛋。搅均匀

8

电饼铛加少许油，将饼放入，稍微凝固之后一面刷上鸡蛋液

9

反面后也刷上

10

两面烙至金黄色切开食用。

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大家好，我是胡萝卜先生。很高兴能回答这个问题！葱油饼，这款小吃在全国各地的大街小巷都能看见，小吃街、旅游区门口的小吃店、学校门口、早点摊、菜市场附近总会有它的身影，难得的是顾客总是络绎不绝，来来往往。现在的人们生活节奏快，大多数是匆匆忙忙。连安心坐下来吃一顿早餐的时间也挤不出来，这时来一块葱油饼最合适不过了，包起便可以带走，吃的方式没有那么讲究，斯文也好，粗鲁也罢，没人会顾及那么多，能填饱肚子，还能抚慰馋嘴~经济实惠又便利，难怪葱油饼那么受人们的欢迎~最妙的搭配便是来一杯浓浓的豆浆。那可真是香甜可口都齐了~

用料

面粉 200克

温水 120克

胡椒粉 适量

盐 适量

大葱 1段

午餐肉 一小块

植物油 适量

胡萝卜先生M

大家好，我是胡萝卜先生。很高兴能回答这个问题！葱油饼，这款小吃在全国各地的大街小巷都能看见，小吃街、旅游区门口的小吃店、学校门口、早点摊、菜市场附近总会有它的身影，难得的是顾客总是络绎不绝，来来往往。现在的人们生活节奏快，大多数是匆匆忙忙。连安心坐下来吃一顿早餐的时间也挤不出来，这时来一块葱油饼最合适不过了，包起便可以带走，吃的方式没有那么讲究，斯文也好，粗鲁也罢，没人会顾及那么多，能填饱肚子，还能抚慰馋嘴~经济实惠又便利，难怪葱油饼那么受人们的欢迎~最妙的搭配便是来一杯浓浓的豆浆。那可真是香甜可口都齐了~

用料

面粉 200克

温水 120克

胡椒粉 适量

盐 适量

大葱 1段

午餐肉 一小块

植物油 适量

两人一猫三口之家

一种方法是直接煎了吃。

一种方法是煎熟之后裹土豆丝或者黄瓜火腿之类的。

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