张达拉
作为我个人来说，酒对我而言，只是一种生活的调味剂，在开心的时候，我会约上三五好友，一起去酒馆小聚，分享我的快乐；在我悲伤的时候，我会独自一人，找个安静的地方，带上几瓶老酒，把我的伤悲连同我的眼泪，一饮而尽。
喝酒在我的眼里只是宣泄情绪的一种方式，比如有的人压力大了喜欢通过唱歌来发泄，有的人喜欢通过极限运动来放松一样。所以，我对下酒菜的理解可能和大家的理解有所不同，我所理解的下酒菜就是我喝酒时的心情。朋友聚会，我用酒伴着开心快乐一起干杯，而悲伤难过，我用酒精冲刷着我的烦闷。
每个人来到这世界，都有开心快乐，忧愁烦恼，七情六欲，而酒精在麻醉我们神经的同时，真实的体现了自我，想起一句经典的广告语：“山城啤酒，知心朋友”，有“知心朋友”相陪相伴，管他下酒菜是什么，我们只需要举起酒：干杯！
视频点子库
外国人因为观念问题，错过了不少美食，今天小编要给大家介绍的就是中国喝酒的时候，最常见的下酒菜，但是这些菜肴外国人看了，却吓一跳，他们看都感觉吓人，更何况吃呢，下面就跟随小编一起看看事那些菜吧。
1、凉拌猪耳朵
这道下酒菜，是目前餐桌上最常见的一种下酒菜了，吃起来风味独特，每一个切好的猪耳朵上面都有一层薄薄的脆骨，所以吃起来比较有嚼劲，但是对于猪耳朵上面的绒毛处理确实是一个问题，因为容貌很细小，并不是那么容易处理干净，所以看上去对于一些强迫症来说，稍微有些咽不下去，经过简单的调味，猪耳朵吃起来味道非常好。
2、炖猪蹄
炖猪蹄吃起来虽然说满满的胶原蛋白，但是并不油腻，炖猪蹄要花费时间比较长，这样才能足够软烂，不过这也根据个人口味决定，有人喜欢有嚼劲的，那种情况就不需要炖煮太长时间，所以完全可以凭借自己口味进行选择，猪脚筋特别好吃，不管是软烂还是有嚼劲的那种，脚筋都风味独特。
3、卤鸡爪
鸡爪在外国人眼里，特别的脏，因为鸡爪每天都在地上行走，所以在他们看来鸡爪根本是不能吃的，但是鸡爪在国人眼中，可是一道特别好吃的美食，卤制的鸡爪吃起来很入味，鸡爪肉比较少，骨头比较多，但是卤制的鸡爪，连骨头都特别入味，尤其是掌心，吃起来很香，虽然说掌心比较油，但是吃起来很有嚼劲，颇像在吃猪蹄一样。
4、酱牛肉
牛肉一直都是餐桌上常见的美食，酱牛肉的味道真的超级好吃，轻轻的咬一口，里面的酱汁就会爆开在口中，吃起来很有嚼劲但是并不干柴，牛肉本身的味道并没有被酱汁掩饰掉，酱汁增添了牛肉的咸香味，让牛肉吃起来更入味。
5、凉拌猪肝
猪肝在外国人看来，也是很可怕的，因为是动物的内脏，他们并不敢吃，但是猪肝本身的味道却成了餐桌上一道不错的下酒菜，外国人对于内脏的处理多是扔掉，但是国人凭借出色的手艺，将猪肝制造成不错的美食，一碗秘制的酱料，让猪肝与之充分的搅拌，一般超好吃的猪肝就制作完成了，猪肝营养价值丰盛，而且很好吃。
代驾小宝
其实下酒菜是什么?没有什么硬性规定。只是根据个人喜好选择而已。在我个人看来，下酒菜的选择，夏冬季是有区分的。天气嗳和的季节，一般用凉拼菜下酒。如:猪耳朵丝拌黄瓜丝，去皮生花生米，或是杏仁拌黄瓜丁。片牛肉键子，油炸腰果，凉拌三丝等。如果在秋冬季，正是人体补充储藏蛋白质的最佳时机。尤其在冬季寒冷季节，一般用热菜下酒。如海鲜疏菜，酸菜猪肉，粉丝，海蛎子火锅。罗卜干炖猪肉，血肠锅。豆腐泡炖排骨，土鸡炖干蘑，腰果西芹虾仁炒等。在盛下炎热季节，西瓜，西红柿等绝不能少。它们不仅消热解暑，补充人体的维生素和矿物质。同时，也增加了人体因炎热和运动，而消耗的体液和水份。不过，这些年听到了一些喝酒“水平很高"的人说:有酒肴下酒，那就叫:吃菜喝酒。不用酒肴下酒者，那才叫喝酒。先不评这两种喝法哪个对，哪个是错的。吃菜喝酒，肯定比“干”喝，好的多。
迟金燕1
下酒菜，顾名思义就是喝酒的时候喜欢吃的菜。
常见的下酒菜有很多，比如说:花生米、凉拌海带丝、拍黄瓜、五香牛肉、泡椒凤爪等。其实每个人喜欢的下酒菜也都不尽相同，可以根据自己的喜爱，选择合适的下酒菜，喝着小酒那才叫痛快。
对于我来说，下酒菜多少其实并不是很在意，在意的是喝酒时候心情以及和谁在喝酒。如果与情投意合的好友在一起喝酒即便是一道简单的花生米，喝起酒来也是无比的惬意的。
既然是喝酒，我觉得酒比菜更重要。品牌的选择很重要，通常我比较喜欢喝洋河和双沟酒，老牌名酒值得信赖。
真诚148377802
作为土生土长的东北人来说，下酒菜不是七个碟八个碗，困难时期铁丁子沾酱油也是下酒菜……喝酒喝的是心情，是感觉，是对脾气合的来的……哥们朋友举杯畅聊……把酒言欢不醉不归……
但是，东北的我们最习惯的下酒菜，有花生米，猪头肉各式熏酱……拍黄瓜，烤串……这一切下酒菜配合的也就是酒，对脾气的人喝酒，心情，脾气秉性就是下酒菜俺认为……
教书匠de日食记
哈哈哈，下酒菜？很简单，一个人独酌，花生米，变蛋随意。。。因为特殊原因没下酒菜还想喝，那就看你的境界了。。。我夜深人静想喝酒，没菜！最后。。。我吃着奥利奥饼干喝了三两。。。。
三笑86970687
其实就是每次喝酒最想吃的菜，味美可口就行……
玛依小酒
下酒菜就是喝酒吃的菜。吃什么菜是根据喝酒人的环境需耍决定的。
丁德忠1
下酒菜，就是三五好友，一起开怀畅饮的酒引子，吃喜欢的那口下酒菜，毛豆花生，小龙虾，大猪蹄，撸串，品味生活中的酸甜苦辣，畅谈人生之喜怒哀乐。来干杯🍻
雁北大脸水果哥
本人是不喜欢喝酒的，个人认为是一碟花生米，加上点鸡爪，几个人在一起喝酒聊天
