工业化养殖的今天，我们在追求高效率养殖的条件下，一定意识到好的肝脏和肠道是保证家禽养殖养殖成功的重要基础，肝脏与肠道的健康水平往往决定了家禽养殖的生产性能和出栏率。
肝 脏
是生命的化工厂，具有多种功能，体内各种物质代谢均由肝脏来完成。肝脏主要功能有分泌胆汁、消化酶，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢，合成抗氧化酶，解毒等功能。
胆汁的主要功能成分为胆汁酸，胆汁酸对饲料中脂肪的吸收、转运，起着重要作用。胆汁酸不仅能乳化脂肪，还可以大大激发、提高脂肪酶的活性，促进脂肪的消化吸收，防止肝内脂肪沉积。胆汁酸对调节胆汁分泌和胆固醇代谢、保肝护肝、提高抗氧化酶活性等，也起着重要作用。
肝脏的解毒功能是经生理代谢转化作用（氧化、还原、水解、结合等）来分解由肠道被动吸收或机体代谢产生的有毒物质、吃进去的毒物、有损肝脏的药物等，最后以无害形式随着胆汁的分泌经胆管通道进入肠腔最终排出体外。胆汁酸能阻止胆固醇淤积、沉淀，畅通胆道，促进体内毒素排出。
肠 道
肠道是食物养分消化与吸收的主要场所，肠壁表面充满环形粘膜褶皱，肠壁上还突出成千上万的绒毛，绒毛上还有突起的微绒毛，如此一来肠道的表面积就大大增加，保证了肠道对养分充分吸收；肠道前段接纳由肝胰脏、胆囊分泌的消化酶，并在消化酶与肠道蠕动的作用下将食物中的蛋白质、脂肪、淀粉水解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等成分被机体吸收利用，用于代谢，维持生存与生长。肠道还是机体最大的免疫器官，其功能的好坏与健康程度息息相关。
胃肠道是霉菌毒素毒害作用的第一标靶。霉菌毒素损伤上皮细胞，降低肠绒毛长度和表面积，造成营养吸收差。霉菌毒素还导致使上皮细胞间紧密连接的封闭蛋白表达下降，破坏肠道的机械屏障作用，造成肠道通透性增加，致使毒素与病原菌趁机侵入血液，危害机体健康。
胆汁酸作为双亲分子，其非极性基团与霉菌毒素结合，阻止霉菌毒素透过肠道的化学屏障（肠道粘液层），并在肠道菌群、酶的作用下失去或降低毒性而保护肠道肠道上皮细胞的机械屏障作用；胆汁酸可以促进肠道上皮中杯状细胞均匀分布并促其分泌大量粘液，增强肠道的化学屏障作用（粘液层）；胆汁酸可结合、分解细菌内毒素，阻止毒素进入血液循环经门静脉入肝而损伤肝脏、防止毒素引起血细胞溶血造成的败血症；消化道是机体与外界相通的器官，常言道：病从口入，除机体表面损伤外，大部分病菌都是从口里吃进去的，细菌等进入机体各组织的主要途径就是肠道。这些病菌因肠内有益菌群的占位与抵抗，不能在短时间内侵入机体，很快就随着粪便排出体外，自然不能导致疾病发生，当肠道菌群失调，条件致病菌占优就会导致疾病发生。胆汁酸可以调节肠道菌群平衡，稳定肠道的生物屏障作用。
胆汁酸
是非常重要的活性物质，在体内进行着肝肠循环。胆汁酸在肝内由胆固醇生化转换合成，经胆管汇聚于胆囊，分泌进入肠腔后，可经肠道重吸收，并通过门静脉系统再回流入肝脏。大部分的胆汁酸被重吸收回肝脏，仅小部分胆汁酸通过粪便排出。
胆汁酸肠肝循环的生理意义在于使有限的胆汁酸重复利用，弥补肝脏胆汁酸的合成速度不高，使有的肝内胆汁酸池能够发挥最大限度的功能作用。胆汁酸的肝肠循环，将肝脏与肠道健康有机的联系在一起，发挥着重要的功能，对生命活动起着不可估量的作用，它就像一把金钥匙，打通了肝脏与肠道联系的大门。
家禽养殖为什么需要添加胆汁酸：
1、肉禽的前7天，促进肝脏的发育，加快肝肠循环，增加周末重
2、控制遗传毒素和毒素蓄积，减少肌腺胃炎的发生
3、提高饲料转化吸收利用率，促生长、拉骨架，提高生产性能
4、排毒、解毒，加强药物在肝脏的转化吸收，让机体快速恢复健康，并排出体内遗留毒素
5、乳化脂肪，激活、提高脂肪酶活性，促进脂肪利用率，促进脂溶性维生素吸收。
6、畅通胆道，防止胆汁淤积，保证胆汁酸的肝肠循环
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