火锅近年来一直受到大家的热捧，无论北京铜火锅、川渝麻辣火锅火锅还是广东牛肉火锅，似乎都有一种神奇的魔力，一直吸引着食客们的味蕾。甚至在最近很火热的58同城旗下的中华英才网招聘活动上面，也是能看到许多火锅店的招聘信息,。吃火锅已然变成了大家生活中的一部分，网络上还有这样的一句话：“没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿！
之前我看过一个美食节目，节目组请了一个美食家蔡澜，他是一个对美食非常了解的人，可以选择通过品尝来挑选出好的食物，所以，被人家称为食神 ！
在这个节目里面，有人问他:“如果你想让世界上的一种食物消失的话，你会选哪一个呢？”他说出的选择让人们感到十分的惊讶，因为他居然选择的是火锅！而且是毫不犹豫的就回答了，很多网友都很疑惑，为什么会希望火锅从世上消失呢？
火锅是很多人都喜欢吃的，但是，他却认为火锅是最应该消失掉的。因为他认为，涮火锅把菜放在锅里面烫一下，只能吃到料汁的感觉，吃不出来原有食材的新鲜！而且，每种食物都需要更加精心的烹饪，只要按照每种食材适合的做法制作，才能吃到独特的口味，他觉得这种食物是最没有文化的食物！
但是，我觉得每一种食物都是有它存在的道理的，况且是那么多人都喜爱的火锅。虽然它可能在饮食上面是非常简单，但是更多的时候，我们吃火锅会有一群人围在一起，很多时候，吃的并不是火锅的味道，而是吃的是火锅的氛围。
当被问及原因的时候，蔡澜老师认为火锅应该消失的原因很简单，他仅用5个字回答，就是他觉得火锅“最没有文化”！如果从食材的制作方面来说的话，火锅的确是没有太多的技巧，只要熟了就可以吃了，十分的简单。而且在锅里煮出来的一些食物的味道，都是比较相似的火锅底料的味道，有点没意思。但是，火锅吃起来，也是有其独特的风味的！
当然蔡澜老师也说了，他希望大家一说起四川，想到的不是最简单的火锅，而是更多种类繁多的川菜，因为川菜延续的也是四川地区的一些文化，这也是他希望火锅消失的原因之一吧。对于这个问题你是怎么想的呢？
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