ipandaguobao
電飯鍋煮飯為何用一手節骨水，其實這個問題很簡單。
電飯鍋煮飯用多少水，廠家在生產電飯鍋是都會先做實驗。會把電飯鍋出煮米飯最好的狀態記錄下來，放水的比例都會詳細的寫在說明書上。現在還有各種電壓力鍋可以做各種美食，廠家出廠時都會配有說明書的。煮米飯的話大概放水量都是差不多，很多電飯鍋壓力其實都差不多。有時候多放點少放點關係也不大，但是不能超過比例大多，太少米飯會比較硬，太多米飯會比較粘稠。
如果不知道的看說明書就可以。
波比美食
對新手來說，這是成功率比較高的煮飯方法，適合大部分新手使用。
我幾乎天天做飯，我的經驗是，煮飯放水多少，要根據米的品種和鍋來決定。
像我在家做飯，我喜歡用電壓力鍋煮飯，煮出來軟糯可口，煮飯放水要比平常的電飯鍋少一點，如果放一指水，口感會爛一點。我後來換了一種更好吃的米，水量也不一樣，水比以前放得更少，後來問過賣米的人，她說越是好吃的米，放的水更少，我覺得有點點道理。
但我回農村老家，米是自己稻穀加工的冬米，水量又不一樣，水量比超市買的多一點。
所以要想煮好米飯，多煮幾次就有經驗了。我現在都是目測，不用指量。
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電飯煲又稱電鍋，是用來做飯和煲湯的日常家庭電器，這個發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工業發明於1950年代。近年電飯煲扔不斷髮展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。
好好一家的日常
其實這個問題究竟是誰發明可能已經無從考究，應該是前人根據煮飯的經驗來總結出來的，大約一個手骨節的高度就可以，因為手指分長短，所以總結出來不用尺子量，不用容器量就可以為了方便，這樣煮出來的米乾溼度基本也都差不多的，口口相傳，也都是大人教孩子煮飯時用到的，是一代代傳下來的[靈光一閃]
阿洋家常菜
答，這個問題是怎麼發生的？我也不清楚，我也是用一手指頭一骨節，的水在電飯鍋煮飯的，許多年已過去，我還是一骨節水煮飯的。問題是，我還教會了，下一代也是，這一骨節水煮飯的，看你一問，我到有點吃不準。我把問題搞大了嗎？[玫瑰][what][敲打]
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現在電飯鍋都有刻度，按照刻度放水就好了。已經好多年不用手指量水量了。
電飯鍋一般配一個米勺，一勺米對應電飯鍋的刻度一，以此類推。還有的就是分東北米和南方的絲苗米。
米勺是通用的，160毫升。
gzluke
我蒸米飯從來不去量，不喜歡把手指放在米水裡，用眼睛看放多少米用多少水，蒸熟米飯保證正合適，時間長了也就有經驗了。。
李軍歌1234
我洗米都是倒進水拿筷子攪拌，手不沾水的，洗淨後加適量水，這個適量就憑經驗和目測。偶爾乾點或溼點也沒有關係，一家人吃飯沒那摩多事。
Yangliuqingqing
提這個問題的人是弱智！！！不食人間煙火的哈B！這個是煮飯的常識！！！！常識懂不懂！！！你若要吃飯要煮飯就會有煮飯的這個經驗！經驗顧名思義就是經常做得出的驗證！
用戶68317449800
其實這個很簡單的。 我做飯就是一比一比例來做。 一碗米 一碗水 做出來的特別立正。一粒一粒的。如果覺得太乾。可以適量加點水。 這是最簡單的辦法
