健康管理师媛crystal
我喜欢的太多了，根本说不完，我爱吃东北油豆角，天天吃都不够那种，还喜欢吃酸甜口的凉拌菜，蒜苔，上饭店我必点锅包肉，酸酸甜甜，肉也炸的酥酥的，现在说起来还流口水！我每天最开心的时候就是吃饭的时候！每天都在想今天吃什么，下顿吃什么，民以食为天，生活也就是这样吧[耶]
石真香
猪颈肉炒辣椒！大概六七岁的时候，我爸为了以后有房子住，修了几间平房！用光了所以的积蓄，还欠钱！那个时候我父母一直在外面打工，回来家里也没有粮食什么的，因为修房子欠了钱，我爸出去打工了，我妈在家带我跟我妹！那个时候没钱买肉吃，小孩子嘴又馋！每次我大伯去赶场，他都会给我和我妹买小零食，有时候是大刀肉，棒棒糖什么的！他每次去赶场都会买猪颈肉，那个时候猪颈肉是最便宜的肉！农村有菜的，每次他都是走路去走路回来，他回来弄中午饭吃可能就两三点了，每次我都要过去我大伯那里蹭肉吃，他总是对我们这些小孩子很好，其实他经济条件也不好，他以前还给我买过一块手表！小时候不懂事弄坏了手表，我大伯还不高兴了！后来慢慢长大，就没有小时候黏我大伯，后来我家条件稍微变好了，他还是会给我们买小零食，但不再是小时候那么喜欢了，后来的猪颈肉也不是小时候那个味道！再后来我上高中了，在我读高二那年，我大伯脑溢血去世了！这么些年，估计也没人吃猪颈肉了！但是记忆里总会存在那么一道猪颈肉炒辣椒！可是也吃不到了
Jasmine小倩
世界上的美食千千万万，我国的也不遑多让。所以饮食文化如此丰富的中国，各大菜系任您挑选，包您满意。不知道大家最喜欢吃什么菜系呢？ 最喜欢那道菜？川菜也是极具代表性的，作为地道的四川人，你若问我最喜欢那道菜，我的答案是毛血旺。
对于爱好美食的我，想把更多的美食推荐给大家，下面我和大家一起分享我们四川人最爱吃的六道菜，当然也包括我最爱吃的毛血旺。
第一道：毛血旺
川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
第一道菜：鱼香肉丝
它是一种四川传统的特色名菜。虽然说这道菜的名字里面带有鱼字，但是它的制作原料里面并没有鱼，这是为什么呢？它吃起来有鱼的味道，因此以鱼香味调味而得名。这道菜非常的下饭，是很多人去饭店必点的菜肴之一。
第三道菜：宫保鸡丁
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、辣中有甜、肉质滑脆。它所用的鸡肉也特别的新鲜，再搭配着花生米的香脆，吃起来美味极了。
第四道菜：夫妻肺片
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。别看它名字惊悚，吃起来的味道可是麻辣浓香，让人回味十足。这道菜价格低廉，味道十分不错，因此非常受大家的喜爱。
第五道菜：水煮牛肉
水煮牛肉是特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。这道菜麻辣味非常厚重，入口滑嫩，香气也十分的浓烈。有很多人说它混合了川味火锅的麻、辣、烫三种风味，1981年还被选入了《中国菜谱》。
第六道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
国信大酒窖
你好，喝高兴为你解答。
菜品是我们日常生活中不可缺少的食物，无聊是早餐、中餐、还是晚餐都会有许许多多的菜，它的出现调解着我们生活中的苦涩，让我们的生活充满活力，今天兔妞儿就来讲讲我最喜欢的几道菜吧。
我最喜欢的菜：
一、【红烧肉】
记得每次家里做这道菜的时候家里都会先蒸一锅米饭，要不然肉吃多了会发腻，但如果有饭的话红烧肉不仅吃的快，米饭也会多吃点，我想这种快乐只有喜欢红烧肉的人才会明白。
红烧肉的做法：
1、准备材料五花肉、大蒜、酱油、八角、油、姜片、胡椒粉、冰糖、盐。
2、五花肉洗净切成大小一致的肉丁状，锅中放油烧热。
3、油热放大料爆香，接着放入切好的五花肉炒至变色，加料酒、冰糖。
4、锅中加入适量的开水，小火慢炖半个小时，要记得翻炒防止一面粘锅，在快要出锅时撒上盐调味。
二、【鱼香肉丝】
鱼香肉丝这道菜非常好吃，但不是谁都会，有些人要么做的甜，要么做的咸，要么就是青椒炒的老，要想将这道菜做好肯定是要下足功夫。
对于这道菜我也在很多地方吃过，不过我最喜欢的还是妈妈烧的鱼香肉丝，当菜品出锅时闻着那香味都令我垂涎三尺，我总是急切的拿起筷子来一碗米饭边吃边讲好吃。
鱼香肉丝的做法：
1、准备食材猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒。
2、猪肉、木耳、胡萝卜切成细丝状，葱、姜、蒜切成碎末。
2、肉中加入少量盐、淀粉、料酒充分搅拌均，碗中加醋、白糖、、蚝油、水搅拌。
3、胡萝卜和木耳先过一下热水沥干备用，起锅倒油放入肉丝，再加入葱、姜、蒜末炒香。
4、放入胡萝卜、木耳、翻炒2分钟加入事先调好的酱料，炒熟即可出锅食用。
三、【水煮肉片】
水煮肉片我想打架对这道菜应该不陌生吧，它属于川菜系列，是由上世纪30年代的范吉安所创，因为做菜的时候肉未接触到油，所以叫水煮肉片。
这道菜近些年来有着不小的名气，因其麻、辣、鲜、烫、肉质香嫩入味而深受人们的欢迎，而我也不例外也是它旗下的一名忠实喜爱者。
我是兔妞儿一个爱美食的吃货，希望我的分享能够帮助大家，我的回答完毕，谢谢。
小厨兔妞儿
我是陕西人，我最喜欢吃的一道菜就是炒小辣椒，因为喜欢吃辣，这小辣椒有好多种做法，辣椒酱，炒辣椒，腌制得辣椒，吃面吃米饭或者吃面条都可以吃，特别是辣椒夹馒头，特别的好吃！陕西的好多朋友都喜欢吃吧！
小马视记
最喜欢的菜有很多，但秋冬的时候，最想吃的应该就是炒年糕了，年糕是中华民族的传统食物，每年到了秋冬季节，就莫名地爱上了年糕，软糯的口感真的是百吃不腻。年糕有煎、炸、蒸、烤、炒等多种做法，但我觉得既美味又简单的做法还属炒年糕，根据自己的喜好可随意搭配各种配菜，别提多美味了，话不多说，来分享一下家常炒年糕的做法。
准备食材：宁波年糕1条（要大条的），鸡肉肠1根，鸡蛋1个，攸县香干1块，青椒2个，西芹1片，葱1根，香菇5朵，胡萝卜半根，姜蒜适量，盐少许，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：
1、先把所有食材清洗干净切好，鸡蛋打散备用
2、锅中烧开水，放入年糕煮1分钟左右，捞起过下冷水备用
3、把打散的鸡蛋液炒好备用
4、热锅中倒油，下入姜蒜炒香，放胡萝卜片翻炒
5、再倒入青椒、西芹、香菇，放少许食盐，翻炒片刻
6、把豆腐干倒入锅中翻炒均匀
7、然后将切好的鸡肉肠倒入锅中，翻炒均匀
8、再将年糕片倒入锅中翻炒均匀
9、放生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、孜然粉调味
10、最后放炒好的鸡蛋，葱花，翻炒均匀后关火出锅
11、盛出开吃，年糕可直接做主食，口感软糯Q弾，非常美味
Tips:年糕先用冷水泡一会儿再切片会比较好切，最好切片后再焯水，如果焯水后再切会非常难切。
左岸有小妖
最爱妈妈做的辣椒炒鸡蛋，小时候家里穷！吃不起肉跑鸡窝顺手拿两个鸡蛋让妈妈炒了！然后再烙点烙馍，简直太完美了！
胡江湖
妈妈每天都做各种各样的菜，但是，我最喜欢吃的是糖醋排骨。
首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有三大特色，就是色、香、味俱全。它的颜色非常好看，身上披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金星，真让人看了以后就垂涎欲滴；它散发出沁人心脾的味道和那淡淡的肉香味。真是十全十美，我滋生出想吃的欲望，我情不自禁的夹起一块美滋滋地吃了起来，吃完我更是赞不绝口。我说道：“啊！真是人间美味呀！”我习惯先吸干它的汁在细细的品尝，咀嚼，我尝得糖醋排骨就是最最美味的一道佳肴。
糖醋排骨在我心中美食的最高位，荣居榜首。每次却让我回味无穷，这就是我的最爱----糖醋排骨，充满爱的味道。
雨中情长
喜欢做糖醋鱼，鲈鱼改刀挂面糊，油炸外酥里嫩，黄酒:酱油:白糖:米醋:水，1:2:3:4:5，这比例调出来的汁煮开，再调入湿红薯粉水，煮开，浇在鱼上，味道好极了，一家4口人两条鱼不够吃
小芬手工钩鞋
腩牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称.若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，做法：是一道经典的家常菜，酸酸甜甜，开胃可口，味美汤浓，十分滋补。其中番茄具有美白养颜、防治癌症、开胃健食的作用，还富有多种丰富的维生素。牛腩富有高蛋白，冬日食之可以强身健体、暖胃健脾。最近天气逐渐转凉，冬天的寒意也渐渐袭来，来一碗热腾腾的番茄牛腩汤，这一定是人间一大快事。 番茄牛腩汤的做法 。 准备相应的食材 牛腩适量、番茄2个姜、葱、蒜瓣、八角、花椒、料酒、白砂糖、食盐、植物油。 加工牛腩 对于牛腩挑选，首先要看上去肉质纹理清晰可见，肌肉新鲜而又鲜红光泽，脂肪雪白或者淡黄色；其次摸上去外表微干或者有风干膜，不沾手，弹性较好；最后就是闻一闻牛腩的气味，综上所述来购买的牛腩比较新鲜。 首先将准备好的新鲜牛腩清水洗净之后，切好成方块状，不可切的太大，块状太厚，切肉时不要顺着纹理切，可以和纹理垂直切。 放入冷水中浸泡30分钟左右，去除血水并且沥干。锅中倒入适量的油，将其加热后，加入姜片、八角、花椒、蒜瓣爆香，然后倒入牛腩，加入足量的清水大火煮沸，煮开后撇去浮起的泡沫，加盖转小火慢炖一小时直至牛腩肉质变软，之后盛出来备用。 加工番茄 做番茄牛腩汤时，番茄的选择也是至关重要，不然会使汤味大打折扣。所以在选择番茄新鲜的同时，也要注意观察番茄的颜色，不要选择色青不熟的，要选择色泽鲜红熟透的番茄，这样的番茄营养价值也比较高。还有番茄如果形状有异，都是激素过多导致的，不可选择，要选择其形状圆滑的番茄。 将准备番茄取缔洗净之后，将番茄顶部划十字形刀，然后朝下放入开水中，将其在热水中烫一会儿，等到划口的皮微微翘起即可捞出番茄，就可以轻松去除表皮了。 最后加工辅料收尾 番茄去皮之后将其切成块状，炒锅倒入少许油开大火加热，油热之后放入姜、蒜爆炒出香味，放入番茄块，喜欢吃土豆的，也可以同时加入适量的土豆块放入其中不停爆炒出汁，加入大约2小勺食盐，翻炒两分钟加入适量番茄酱，然后将加工好的牛腩倒入继续翻炒，接着放入适量的白砂糖炒匀后（加入白砂糖是为了中和番茄的酸，也可以起到提鲜的作用），再加入足量的开水，大火烧开后盖上盖子用小火继续慢慢炖让番茄更加入味即可。
