今晚想吃啥？肉食聯盟，健康滋補，邂逅營養好食材。原香滋味，簡單烹飪就能享受屬於清遠麻公雞的鮮香味美。
"雞中之王，美味之皇"
出了名的雞味濃，用醇香的味道喚醒您平淡的食慾，為您的品質生活帶來安心愉悅。
“養雞天堂”清遠市
清遠雞是一個俗稱，學名為清遠麻雞，是廣東省清遠市獨有的地方雞種，長期以來以“雞味濃、肉質緊、皮下脂肪少”而著稱。
被廚師稱為“文武雞”
毛孔細膩，看得見的細嫩；皮下脂肪少，肉質緊實富有彈性；腳細趾長，活力滿滿走地雞。清遠麻公雞烹調不受單一限制，蒸、燜、燉、焗、烤均可成為上餚。
原味• 好雞的靈魂所在
有雞味，是廣州人對它的至高讚譽。無需巧手即得美味，好食材能讓您無廚勝有廚。
鳳中皇清遠麻公雞900克， 原生態山地放養360天•肉質鮮嫩 滋補營養。
白切清遠麻公雞
材料：清遠麻公雞一隻；
配料：純淨水、薑蓉、蔥白絲、食用鹽、油；
做法：
1.將薑蓉、蔥白絲、食用鹽拌勻再淋上熱油，供佐膳用；
2.將雞洗淨瀝乾，鍋里加滿水浸過雞背，大火燒開關火，把雞浸入水中30分鐘；
3.把雞提起瀝乾膛內水後，再度燒開水關火，並將雞浸入水中15分鐘；
4.撈起晾乾並放於清水中冷卻，隨即撈起晾乾表皮，斬件裝碟，佐以薑蓉淋在雞肉上，風味十足。
飄香栗子燜雞
材料：清遠麻公雞一隻；
配料：蒜頭、姜、紅蔥頭、生抽、料酒、糖適量、柱候醬三匙；
做法：
- 把板栗洗淨瀝乾水分，雞斬件備用，雞塊用醬油和料酒醃製30分鐘左右；
- 油燒熱後，加入板栗，把板栗炒至表面金黃撈出待用；
- 炒鍋裡的餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊、薑片和蔥段，把雞塊炒至表面金黃，水分將幹；
- 加入板栗和水，蓋上鍋蓋，燜至湯汁將干時，加入適量的鹽炒勻，撒上蔥粒即可上碟。
清遠燒雞公
材料：清遠麻公雞一隻；
配料：蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、大料、桂皮、青椒、豆瓣醬適量；
做法：
- 鍋內水燒開，把雞塊倒入水中灼一分鐘，撈出後控幹水備用；
- 在鍋中倒入適量花生油，油微熱後先將花椒、大料、桂皮扔進鍋裡爆炒，等炒出香味後，將雞塊倒入，不斷翻炒；
- 炒20分鐘後，加入整瓣的蒜、蔥段，倒入豆瓣醬，翻炒至均勻上色，關火起鍋即可食用。
清遠雞清湯
材料：清遠麻公雞一隻；
配料：純淨水或山泉水1200毫升、鹽20克；
做法：
- 將雞洗淨瀝乾水並斬成寬1.5cm寬的塊狀待用；
- 將純淨水入鍋燒開後加入鹽，待鹽充分溶解，鹽水再度燒開後，把雞塊倒進開水中（不要蓋鍋蓋）；
- 待水再次沸騰後將火調小（保持微沸），再煮沸8-12分鐘即可；
吃雞肉，雞的天齡有講究，更重要的是那份雞味。
而天農清遠麻公雞，哪怕清水煮也會有濃香雞味，吃過清遠麻公雞，以前吃的雞就只能稱之為“肉”了。
大火煮沸小火慢燉，滿室生香，吃一份營養滿滿的大公雞。
同是“小鮮肉”，卻是更彈牙，燜炒燉煮樣樣行
來德百超市品天農清遠麻公雞百變滋味
經過原野培養的走地雞，鮮味十足，足夠誘人，別等了趕緊下鍋吧！
閱讀更多 德百集團 的文章
