前段時間分享的味一早餐餛飩，突然很想自己也來做一下鮮美又營養的寧波味兒鮮肉小餛飩，作為小食早餐是不二之選了。
說到寧式餛飩，最有特色的就是“鹼水味兒”
寧波特色的鹼水味兒的餛飩皮，帶有略微的黃色，入口有點點酸澀，但是確實恰到好處的味道～
配料表：
- 餛飩皮（懶人可以買現成的，超市菜場都有賣）
- 新鮮豬肉600克，用料理機把肉打成均勻的肉靡（不建議肉靡太細膩，稍微粗顆粒會更有口感）
- 食用鹽5克
- 味精1克（不喜歡吃的可不加）
第一步：準備609克新鮮豬肉，用料理機處理成肉糜。
第二步：
第三步：戴上一次性手套，給它來一頓馬殺雞叭
第四步：拿出事先準備好的鹼水皮兒
第五步：（tips 用手指沾水點塗在皮子的四周，更方便成行，不會鬆散）
第六步：只要把皮子對疊捏攏即可，沒有技術含量滴。
第七步：完成～可可愛愛的小傢伙
最後把它們放進沸水裡煮熟，就可以吃啦～
自制的餛飩就是肉多，一口滿滿的肉餡兒簡直太滿足啦！
十三特別喜歡吃清水餛飩，只要加一點食用鹽就可以很鮮美。不添加其他任何調料，就能完美得體現出鹼水餛飩的靈魂味蕾！
還等什麼，快點和十三一起動手做吧！
over～
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