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紅燒肉是人們非常喜歡的一道家常菜，因其鮮香紅亮，入口即化，肥而不膩，營養豐富而成為餐桌上的搶手菜，當來上一碗米飯，夾上一塊紅燒肉入嘴，入口即化，滿口餘香，別提多美啦！
紅燒肉現在是各有各的做法，但基本上都是大同小異，但其出鍋色澤紅亮，入口即化，肥而不膩的中心思想都是一樣的，下面我來和大家分享一下我的家常做法，希望你們能喜歡。
1：取新鮮上五花肉500g，用刀切成大方塊備用。
2：起火燒水，放入切好的肉塊燙幾分鐘撈出來用清水洗去其表皮上的浮沫。
3：蔥段，薑片，大料，香葉，桂皮，荳蔻少許用清水沖洗一下，找個沙布裝起來做成一個料包備用。
4：起火燒油，加入適量的冰糖小火炒糖色，當炒至冰糖從冒大泡轉到冒小泡時，並且糖色曾棗紅色時，加入適量的開水，把肉塊放到鍋裡，加入適量的生抽，冰糖，雞粉，耗油，胡椒粉，大火燒開。
5：把燒開的紅燒肉倒入到一個高壓鍋裡，放入料包，加入少許料酒。蓋上鍋蓋，放到爐灶上小火壓八分鐘既可。
6：把高壓鍋放完蒸汽，然後再把壓好的紅燒肉倒入到鍋裡，大火把燙汁收至黏稠，紅亮後淋入少許明油既可出鍋裝盤。
鮮香紅亮，肥而不膩，入口既化的紅燒肉做好了，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，每天都有幾種菜供你選擇，求點贊和轉發，也可以互信交流討論。謝謝了！！
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