很多年前，那時我還在開家居飾品連鎖加盟店，有一年的夏天，一位新疆的意向加盟商客戶小馬來公司考察。
我是去的上海浦東機場接的他，記得那次的航班還晚點了，晚上的航班我一直在機場等了他一晚上，凌晨接到他時，他給我帶了一箱新疆的正宗哈密瓜。
我說，這麼遠你人肉空運一箱哈密瓜，太辛苦你了！
小馬說，你平時能吃到的哈密瓜，都不是正宗新疆的，我保證你吃了我這個哈密瓜忘不了！
送他到了賓館，我回到家品嚐了他從新疆幾千公里帶來的哈密瓜，那個味道至今我還記得，就是皮薄，真的很甜，吃完新疆的正宗哈密瓜，再去吃超市裡賣的那種，就嫌棄了。
人對味道的記憶很特別，很深刻，你可以回憶一下，我們小時候吃到的那種味道，還記憶猶新，一輩子都不會忘記的。
所以，我的一位客戶是開飯店的，在嘉興開了好幾家店，年前去蘇州又開店去了，他的飯店價格很實惠，菜的味道很好，生意不錯。
他就說，做餐飲兩點最重要：
第一、要做接地氣的菜，不要去弄那些花裡胡哨的。
第二、要專，要精，吃過以後，就直接劃等號了。
人的味蕾是很敏感的，是帶記憶的。
我時常懷念伴隨著我的童年的南街村的“北京方便麵”，那是我們小時候最美味的零食，很饞，特別是小學、初中那個時候，如果哪頓飯不在食堂吃，能夠花5毛錢包一包“北京方便麵”的話，那真的太享受了。
不但但我們農村的孩子喜歡吃，城裡的孩子也饞得很，記得在初中時，我們學校因為教學質量遠近聞名，所以縣城有錢的家庭都花高價送孩子來上學。
他們的零花錢多，我見他們經常就去學校的小賣部買“北京方便麵”，讓我很饞。
大約30年前，一包北京方便麵的價格大約是0.45元，不管是泡著吃還是幹吃，都很美味。
但是，太貴了，很難得才吃到。
30年過去了，這家工廠厲害之處在於，就這一包方便麵包裝沒換，配方沒換，味道沒變，還是那個小時候的味道。
在我的味覺記憶力，它比“康師傅”方便麵要好吃十倍！
現在的我，還時常去淘寶網上買上一箱，解解饞。
令我吃驚的是，現在的“北京方便麵”的價格竟然只賣0.7元一包，克重還是和三十年的一樣，相信和我同齡的河南、湖北一帶的80後，都很懷念這個味道。
30年前0.45元，30年後0.7元，真的是良心價！
不信，去淘寶網上看看，賣家特別多，這個產品屬於懷舊味道產品。
很多人都懷念小時候的味道，為什麼，現在真的很難再吃到小時候的味道，我最近幾年都在代理經營CSA東北稻花香大米，為什麼一粒大米給我每年創造百萬以上的利潤，就是因為太多人喜歡這個“小時候的味道”了。
比肉還香的正宗東北大米，給你小時候吃米飯的味道。
而且，在現代高效快速的全國物流體系下，我們還可以做到新鮮現磨快遞到家，沒有中間商，沒有倉儲搬運環節，品質可控，價格更低，供應鏈效率更高。
特別是，現磨的鮮米中保留了大米的胚芽，所謂的“牙”，是生出新生命的部分，是營養的寶庫。
胚芽是稻穀最重要的中心部分，胚芽佔整個大米質量的2%—3%，卻包含了大米50%以上的營養物質。
胚芽富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素及鈣、鐵、鎂、硒等微量元素，所以當你瞭解到大米的專業知識之後，你就會知道該如何選擇了。
今天下午，收到了公司從內蒙古錫林格勒大草原寄來的草原羊腿，晚上就迫不及待品嚐了一下，不一樣的羊肉的味道。
不管是今晚的羊湯還是羊肉，都是從未吃過的好味道。
公司的工作人員說，這個羊腿還是普通的，公司通過溯源系統認養的草原羊口感會更好吃。
晚上，我吃羊肉時，發了個朋友圈，留言和評論者很多，看來，好吃的美食都是大家所關注和選擇的。
這，是一個巨大商機。
2019年，我去杭州參加了一場新零售峰會，我聽了一個論壇，做生鮮水果供應鏈的大咖說，未來的供應鏈會讓更多的家庭在全國的任何一個角落，都可以吃到一週內現摘的瓜果蔬菜，而且真正可以吃到自然生長的瓜果蔬菜。
那就是，小時候的味道。
多少年我們沒有吃到小時候的西紅柿的味道了？
多少年我們沒有吃到小時候的黃瓜的味道了？
記得，小時候，黃瓜、西紅柿成熟的季節，一塊錢就可以買十多斤現摘的西紅柿和黃瓜，都是直接去人家園子裡現摘的，那個味道，現在依然記憶猶新。
未來的原產地直供的模式，可以讓我們小時候的記憶迴歸現實。
現在，在浙江的我，時常會懷念家鄉，懷念小時候成長的點點滴滴，更多的是懷念小時候的味道，即使現在很常見的蘿蔔、甜瓜、西紅柿，還有更多伴隨我長大的家鄉小吃。
比如，胡辣湯、熱豆腐，蔥油火燒……
人伴隨著年齡越大，越懷舊，我也有同感，這次的疫情完全過後，我想回一趟老家，尋找一下兒時的記憶……
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