1955年2月，上級有關部門通知，財務記賬改按人民幣新幣計算。4月，貴州省工業廳下發（55)工廳工食字804號文件稱：“近來你廠茅臺酒質量已有不少改進，但由於茅臺酒系我省擁有極大信譽之名酒，行銷頗廣，因之你廠今後在工作上，必須注意克服忽視質量而只重視產量現象，不經批准，不能增加產量。
7月29日，省財政經濟委員會通知：“仁懷茅臺酒廠劃為省管企業，由省工業廳領導”， 正式名稱為“貴州省茅臺酒廠”， 為省工業廳直屬企業，仍交遵義專員公署代管。
8月，全國名酒會議在北京召開，貴州茅臺酒廠廠長出席會議，會議明確整頓名酒質量方針是：“加強領導，重點整頓，總結歷史經驗，改進技術管理，鞏固、提高質量。”會議指出：“必須迅速恢復、鞏固、提高名酒的質量。”並指示首先由“恢復原有工藝操作入手”。
11月，茅臺酒廠廠長出席中央地方工業部召開的全國第一屆釀酒會議。地方工業部部長沙千里在總結髮言時強調：“大會對全國四大名白酒（貴州茅臺酒、汾酒、州大麴酒、西鳳酒）的標準進行了規定，它的用料、操作暫時維持不變，保持現有水平。今後，應積極地研究他們的經驗，以求逐步的提高，但不能輕易改變操作，如改變一定要試驗成功，經中央批准，才能改變。”
會後，全廠貫徹落實全國釀酒會議精神，圍繞生產質量開展勞動競賽。是年，生產茅臺酒274噸。1956年底，上繳稅利28萬元，利潤4. 8萬元。
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