用戶3327402840419
首先回答你一個問題
白酒能存放多久？
根據國家規定，凡是白酒的酒精度達到10度以上的，可以不用在標上註明保質期是多久，換句話說，凡是白酒的度數在10度以上的，就是沒有保質期，放多久都可以。
這是從理論上來說的，那麼針對於高度酒，就更談不上保質期這一說了，沒有保質期，你想放多久都可以。
像茅臺集團出的年份酒，什麼漢帝，80年、50年這些酒，裡面肯定是加油若干年份的老酒的，這些酒是沒有保質期的，而且是存放了很多年的，而且是存放的時間越久，越值錢，目前有一瓶30年代的賴茅酒，即茅臺酒的前身之一，曾經創下國內白酒拍賣的記錄1200萬的天價記錄。像五糧液60年代出品過的一批酒也曾經創下幾十萬一瓶的高價市場。
還有就是在考古發現的時候從公元前的墓葬裡面發覺的酒，目前已經呈綠色，專家估價，200萬一兩，而且是國家文物了，有價無貨。
從這個角度來講，白酒能存多久呢，可以存放幾千年，可以存放幾年的酒，自然也就沒有保質期了。
但是說到這個問題，我還想從另外一個角度來講一講這個問題，這是根據我們長期釀酒，存酒，喝酒的角度來說的，那就是白酒的存放和適合飲用的角度來講。
有一定白酒存儲基礎知識的朋友應該知道，白酒無論你怎麼存放，尤其是像我們一樣大量的用土陶壇來存放醬香酒，肯定會面臨著酒損的問題，所謂的酒損，就是在白酒長期存放的過程當中，酒精揮發，酒量減少的過程，一罈千斤壇裝的酒，10年後大概就只有900斤到930斤這個樣子。
而隨著年份的增加，酒損的嚴重性，酒分子揮發較多的緣故，酒的度數會降低，酒分子會減少，我們知道酒是由酒和水組成的，所以酒分子度降低，水的度數就會增加，酒裡面的水味就會變種，酒也就會產生“變質”。這裡的變質不是說酒變壞了，不能飲用，意思是酒就有可能失去或者說錯過他最佳的飲用時期。
我在跟很多同行和朋友交流的過程中，喜歡用女子的年齡來形容這一過程，幼女天真可愛，但是稚氣太重，我們是愛憐她，捧在手心，希望她健康成長，這就像是我們的3年以下的較新的酒，5年到八年的酒，有點像18到25歲的少女，正直青春，眼光正好，讓人目不暇接，總想與她談一場轟轟烈烈的戀愛，8年到10年的酒呢，就像28到35歲年輕少婦，這時候經歷過為人妻，為人母的歷練，有一種神秘的氣質，讓人慾罷不能。而15年左右的酒有點像40歲的半老徐娘，風韻猶存，飽經社會磨鍊，不但懂得人情世故，還很會體貼人，給人如沐港灣的感覺。
按照這個理論推斷下去，月老的酒其可能歷經的風霜會跟多，內在老熟會愈加成熟，但是其觀賞性與前面的年齡段又有所不及，我們把這種又具備風韻和美感的年齡段，稱之為最佳飲用時期。
白酒其實也是這個道理，醬香酒5年為適合飲用期，8年到為較為適合飲用時期，10到15年為最佳飲用時期，超過這個年份的，就故事很多，美感不足。
從這個角度來講，白酒也存在一定的保質期，保質期是多久，看你喜歡18歲的少女呢、30歲的少婦呢、還是40的徐娘。
為了能說清楚這個概念，我算是絞盡腦汁了，還不知道官方能不能讓過呢。
我是茅酒小六，釀酒、存酒好喝酒，喜歡的朋友可以關注我，講酒的事兒，信任的朋友可私信我，為你推薦正宗的純糧坤沙酒。
茅酒小六
八二年春節我從當地市府招待所買了一瓶貴州茅臺酒，當時價格不到10元錢，與父母家人享用了五分之四吧，留了一點，沒想到這一留就是三十三年，二0一五年整理貯藏室又翻了出來，早忘了裡面還有點。本想扔掉瓶子，晃晃瓶子裡面竟然還有酒，打開瓶蓋一聞，酒香撲鼻，真是大喜過望，這麼多年不但沒變質，反而更加香醇，和老伴嚐了一小杯，老伴讚不絕口，可惜的是不小心把瓶蓋弄碎了，沒辦法我把剩下的酒倒進了一個磨沙瓶蓋的三角瓶裡，想等孩子回來一塊品嚐，沒想到瓶蓋不嚴密，兩個多月後，打開瓶蓋聞一聞，已經完全變質了，讓我可惜了好幾天，早知如此，直接喝了多好，到底是名酒，名不虛傳。
上善若水125944379
白酒是原質原味糧食釀製，密封好，不息氣，越存越好，存放到三十年至五十年的酒，越是度數高，越是飄香，價格越是高，我為了我雙胞胎兒子，在自家地裡埋了十瓶矛臺酒，十瓶五糧液，十瓶劍南春，二十瓶西鳳酒十瓶杜康酒，五瓶洋河大麴，等到兒子結婚拿出來喝！
永遠在等你18336018
這裡我講個故事吧：春秋戰國時期，我們的祖先發現了酒，並引入了人工催熟釀造。從此人工釀酒開始流行開來。
有一位老夫，以釀酒為生。這天有一位道人路過此地，一股濃厚的醬香味撲鼻而來，這位道人聞著酒香味一路來到這位老夫家裡。老夫見道人禮貌迎客入房，道人說道：“酒好不怕巷子深啊，呵呵！”夫人親自從酒甄上接了一杯溫熱的酒，雙手端到了道人面前說：“貧家無好酒，還請道人品嚐指點。”道人毫不客氣的接過夫人這一杯酒，聞了聞說：“此乃好酒啊！”喝了一口含在嘴裡久久不可吞下，起身轉了一圈，戀戀不捨的吞下去，手理著尺長的鬍鬚說道：“謝謝夫人，此酒入口軟硬適中，略帶點硬氣，吞下去，味甘顯辣，後帶苦，此乃生酒也，困過六月後必香回味無窮啊！”聰明伶俐的夫人說：“多謝道人指點。”
道人和老夫座談一陣子後離開了。幾天夫人生了個大胖小子，老夫按照道人的指點，將一罈子原漿酒密封埋入院子裡的橡木樹下。
十八年後兒子娶媳婦這天老夫大擺喜宴，前來參加婚禮的客人貴賓在院子就坐，老夫叫來夥計當眾挖出橡子樹下的那罈子酒，眾貴賓不知何物，驚奇的看著這個很普通的酒罈子。老夫小心翼翼的將酒罈子上的封泥剝開後，一股醇厚的醬香味充滿了整個院落和這條里長的小巷子，客人貴賓雙雙舉起大拇指連連說：“此乃好酒，香飄萬里，真是名不虛傳。”問老夫此酒當配何名，當年那位不請自來的道士走到酒罈子跟前，雙手扇動著香味說：“此酒乃是名不虛傳的一品香！”眾賓客齊說道：“陳酒必香，一品香！”老夫釀造的酒取名為“一品香”，被官府封為貢酒。從此為了保證酒的質量，老夫釀造出來的酒由酒海困酒六個月方可出廠。
綜上所述：並非所有的酒都可以儲存，也不是越長時間越好，酒廠釀造出來的酒視為生酒，人們習慣叫原漿酒，這種原漿酒，是可以儲存的。時間段長短取決於釀酒的原料、酵母、酒麴及容器自然條件。影響酒的主要因素為：水、澱，糖、酸、酒。這五大因素決定了酒釀過程、酒的質量和儲存時間。
簡而言之：酒的成分不同，蒸餾出的酒裡含有各種不穩定的有幾和無機化學成分，需要時間來穩定，酒放一段時間，化學成分相對穩定，時間越長口感越渾厚，陳酒必香的道理。
烏蘇裡168
最近有不少酒友問我，白酒能存放多久？有保質期嗎？要知道不同度數、不同香型的白酒，其保質期限大有不同。那白酒的保質期是怎麼樣的呢？具體如下：
國家質檢總局和標準委的規定
國家質檢總局和標準委的規定：10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，一般的白酒都在10度以上，沒有保質期。但這並意味著白酒可以無期限保存，白酒的保質期是酒自身和保存環境雙重作用的結果。
酒的度數不同，保質期不同
1、高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，保存時間相對較長，具體多久，由您自己決定。
2、低度白酒：50度以下為低度，低度酒保存過程中酒精很容易揮發發生化學反應 ，導致白酒失去原有味道（點擊右上角關注“老酒之家”頭條號，獲取更多專業、有效的關於酒類保存相關的乾貨）。
酒的香型不同，保質期不同
醬香型白酒存放一段時間後口味提升的效果更明顯，從工藝上講，醬香更為複雜，比較適合長期保存。
保存目的不同，保質期不同
1、飲用：醬香型白酒最佳的飲用效果時間為5-10年，濃香型白酒最佳的飲用效果時間為1-5年。
2、收藏增值：品相完好的高度白酒，保存時間越長，價值越高（獲取更多不同年份茅臺酒的價格信息，請點擊右上角關注“老酒之家”頭條號並且私信）。
儲存環境不同，保質期不同
滿足白酒保存基本條件：恆溫恆溼、避光、無陽光直射條件下保存的白酒，比在高溫和潮溼的環境保存的白酒保存時間更長。
以上內容供您參考，歡迎大家在評論區發表不同意見。
老酒之家
我家裡有兩瓶白酒，一瓶是我爸爸二十歲時收藏的一瓶洋河大麴酒，一瓶是我07年時收藏的一瓶天之藍！口封的很好，現在都捨不得喝！眾
所周知，白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，市面上年份久遠的白酒價格也比較高。白酒沒有保質期，很多人都有疑問。那麼為什麼白酒沒有保質期呢?
因為白酒的酒精度數相對較高，而我國標準有相關規定，酒精度大於或等於 10vol%的飲料，可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另一方面來源於白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲存期越長，裡面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質期。
而對於“白酒越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝質量不過硬的產品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。不過，名酒之家小編必須提醒的是，某些小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。
另外，白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，名酒之家小編提醒，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：
⑴蓋嚴在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。
⑵勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。
⑶減少損耗售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮溼，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷髮展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。
⑷適當攪拌白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低;如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。
欣欣寶貝185145921
白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。
蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全角度說，理論上，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下（只要酒精度超過30度、保存環境適宜、密封良好），長期保存是不大容易變質以致不能被食用的，也就是說不會過期。
過期這個概念的明確定義應該是產品超過保質期。國家的規定是酒精度超過10%的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。所以大致不存在過期這個問題。你喝在家裡放了20年的酒，如果生病了，也沒聽說過酒廠承擔責任這一說法的；但是實際上，許多白酒，尤其是早年間生產的白酒，其密封特性都不是特別好。我們會看到很多老酒揮發掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度會低一些。因為烈性酒如果儲存不好，酒精容易揮發導致度數降低，所以也有因為密封不好、酒被汙染的案例，也就是可能會有經長時間儲存後，香料發生變化，最後酒的味道發生變化的情況。至於會不會更好喝，真的見仁見智。
另外，如果從喝的角度說，醬香型白酒因為基本不存在直接用食用酒精勾兌的，絕大多數是純糧釀造，即使是添加酒精也是串蒸的，所以長時間儲存後口感變好的可能性更大。
遺憾的是，國內現在大部分低檔白酒，不是純糧釀造，在勾兌的過程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。酒最後的味道，並非是完全在自然的發酵陳釀等等過程中形成的。這樣的白酒感覺經過長時間儲存後口感會變壞，而不是變得更香醇了。這個我們喝酒人來說就是悲哀。
茅酒守藝人
沒有保質期的，家裡存了二十年的洋河大麴，拿出來喝的時候味特別好。其實白酒，作為高酒精度飲料，本身具有殺菌防腐作用。如果牙齦腫痛，有時漱一口高度白酒 ，居然有立竿見影的效果，牙齦也能消腫。白酒殺滅各種厭氧菌、細菌的效果非常顯著，幾乎等同於酒精，而酒精本身也沒有限用日期。
月上柳梢頭人約黃昏後
不僅白酒沒有保質期，糖、鹽也都沒保質期，因為微生物在裡面沒法活，進去就死，所以儘量避開。
但是現在很多白酒有保質期，而且不到一年，不是壞掉，是味道變壞，喝著難受。記得三年前春節，普濟年飯開了一瓶存放好幾年的茅臺，喝著完全不是那回事，街上幾塊錢一瓶酒的味道。不相信又開了一瓶存放好幾年的五糧液，仍然是那種很廉價的口感味道。當初買的時候喝著沒任何問題，應該越放越好喝，結果是越難喝。普濟苦悟才明白，原來是酒精勾兌的酒，不能存放。
用專業術語說，唯有“固態法”釀出的白酒越放越好喝。道理很簡單，純粹糧食釀造的酒，是有生命的。存放期間，酒體內的各種脂類醇類物質在不斷的發生著變化，行話叫做“熟化”。酒體內的各種物質就會越來越平和相處，酒體質量因而越來越高，味道越來越好。
白酒存放的基本條件有三個：①器皿；②環境；③時間。總體要求是“穩定”二字，陶器類盛酒器皿性質最穩定，不會對酒體產生汙染；溫度溼度要相對穩定，不可大起大落；存放空間要通風暗光。這些必須條件，都是因為酒體本身熟化的需要。至於那些埋土裡、埋酒糟裡的做法，是對存酒的誤讀，不可取。 普濟
咱們首先把這兩個問題區分下，先說第一個 白酒能存放多久？ 咱們可以用兩種香型的酒來做比較，一款醬香型和一款濃香型。
白酒能存放多久？
1、首先，喜歡醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒是用純糧食釀造生產的，它的生產週期都要經長達一年之久才可以釀造出來，再加上存儲3-5年，經過調酒師分不同的輪次勾調，所以香味是比較純正，然後才能包裝出品。小編之前記得17年的時候，茅臺金粉節。一瓶，記住是一瓶，存放了60年的金粉茅臺，當時拍賣價高達了1200萬。由此可見，醬香酒的存儲時間是比較長久的甚至更加長久。
2、濃香型白酒小編最近也在為更多喜歡濃香型的酒友們在品嚐，以後可能會去出關於濃香型白酒的文章，到時候請多多關注哦。 濃香型白酒，是先生產食用酒精，然後在根據調酒師的風格進行勾調，它的生產週期是一個月到兩月內就可以生產出來的，所以一般來說，開蓋的時候，窖泥香比較濃烈，小編也說很像某款飲料。但是沒有聽說過濃香型白酒可以存放長達60年這樣一說，所以小編認為，濃香型可以存放，但是僅限與10年之內吧，因為它存放越久，顏色，口感都會發生比較明顯的變化。
白酒有保質期嗎？
小編覺得每樣東西都會有屬於它自己的保質期，例如愛情等。 但是醬香型白酒和濃香型的白酒有沒有呢？這個答案也有待考察，最好的方式就是經過時間去見證而已，比如說醬酒可以存放60年之久，而且價值連城，就目前來看，醬香型白酒是最適合長期儲藏，只是隨著醬香型白酒時間越久，口感會越優雅細膩，但是酒的濃度會下降，因此儲藏醬香型白酒的方法也很重要。 所以小編建議存放酒的時候，只要存放方法得當，高度白酒也是可以存放很久的，茅臺鎮有很多封壇酒，這個很有意義的，比如在我們25歲封一罈酒，到你兒子，或者自己50大壽，甚至存放到給你的子孫，那個時候這個酒一非常有意義，二，非常有價值。到那時，也許更多的不是看中這個年份，更多的是懷念之前封壇的這個酒初衷的意義。
希望綜上所述對你有幫助，喜歡的朋友可以關注評論或私信我，我是小帥，帶你瞭解你不知道的白酒秘密。
