佐佑天气

孩子长高，要常吃这6种食物，好吃不贵，个子猛蹿，还长聪明

孩子吃什么能长高？妈妈们可是费劲了心思。其实呢，除了遗传不说，长高有3个因素，主要是充足的睡眠、适当的运动和营养全面的饮食。

世界卫生组织研究指出，孩子的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在3-5月份，平均达到7.3毫米；其次是5-10月份，平均有6.3毫米。因此，建议在这"神秘的3-10月"里，应该适当增加营养，加强运动，以利于身体的生长发育达到最佳状态。

宝妈家有8岁儿童，下面这6种食物是每周必吃的，利于孩子增高长身体，益智更聪明。这些菜是：豆角、豌豆、西兰花、鸡蛋、菜花和茼蒿。那这些菜到底好在哪，怎样做好吃呢？

豆角，含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C，有利于孩子的生长。

【豆角炒肉丝】

食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油

做法：

1 宽豆角去筋，泡水洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末

2 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用

3 利用锅内余油，放入豆角丝翻炒至豆角丝打蔫，炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀

4 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

西兰花大家都知道这食材好，西兰花含维生素C极高，有利于生长发育，提高免疫力，家人要常吃，尤其是小孩子不爱闹毛病，保护视力，提高记忆力

【盖浇肉末西兰花】

食材：西兰花270克，猪肉馅110克，鲜香菇1个，红椒1个（不辣的，也可以不放），葱姜末适量，料酒半勺，一品鲜酱油2勺，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中泡5分钟；鲜香菇洗净切小丁；红椒洗净切小丁

2 猪肉馅里放葱姜末，加入料酒和适量的水淀粉拌匀，腌制一会

3 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入西兰花焯水，捞出冲水至待西兰花不再烫手，码入盘中备用

4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的猪肉末炒开，待肉末变色，放入鲜香菇丁，加一品鲜酱油翻炒，加入清水稍炖一会

5 放入红椒丁，加盐调个味并炒匀倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火

6 把肉末浇在码好的西兰花上即可

嫩豌豆，嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，换季的时候常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，避免感冒。豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃，增强体质，长力气身体状。豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育。

【肉丁炒豌豆】

食材：剥去皮的豌豆180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末适量，生抽1勺，淀粉1勺，料酒半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 胡萝卜切丁；肥瘦肉切丁，加生抽、淀粉、料酒、葱姜末拌匀，腌制5分钟

2 炒锅加植物油，油温4成热，放入胡萝卜丁小火煸炒，胡萝卜丁变软，盛出备用

3 利用锅内余油，放入肉丁，炒至变色，放入豌豆、煸软的胡萝卜丁，大火翻炒均匀。豌豆炒的时间不宜过长，老了口感不好

4 加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅

茼蒿，它被称为“饭桌上的中药材”。是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质，尤其胡萝卜素的含量比较高，是黄瓜和茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于健胃消食增食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

【清炒嫩茼蒿】

食材：茼蒿300克（不是蒿子杆哦），大蒜7瓣，盐4克，花生油

做法：

1 茼蒿大棵的要拆散，泡水洗净，一切三段；大蒜去皮拍扁切末

2 炒锅烧热，放花生油，油温4成热，下蒜末炒出香味

3 放入控干水份的茼蒿翻炒至打蔫，微微出汤，加盐调个味，翻炒均匀装盘

鸡蛋，孩子的营养最离不开的就是鸡蛋，可以说是365天必备。鸡蛋，含丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，对孩子的神经系统和身体发育非常有利，有健脑益智，改善记忆力的功效，强壮身体长身高。

【土豆丁炒鸡蛋】

食材：土豆1个180g，青椒1个40g（不辣的），鸡蛋2个，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 土豆去皮洗净切丁，再洗一遍去淀粉；青椒去蒂去籽洗净切小丁；鸡蛋打散

2 油温5成热，下入鸡蛋液，慢搅成小鸡蛋块盛出备用

3 利用锅内余油，放入控去水的土豆丁，炒至表面发黄，放入青椒丁，加盐调味， 加酱油调色

4 放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

菜花，它有一般蔬菜没有的维生素k，含钙量不输于牛奶，有利于孩子的骨骼生长；菜花维生素c含量高，不但利于生长发育，还能提高免疫力。

【五花肉炒菜花】

食材：菜花1个，五花肉1块，芹菜2根，红辣椒半个（太小的孩子吃可不放），葱1小段，姜1小块，蒜三瓣，酱油1.5汤匙，植物油，盐

做法：

1 芹菜去叶洗净切小段，菜花小朵剪开泡水洗净，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片

2 小锅内加水烧开，倒入菜花焯水，颜色翠绿捞出控水

3 炒锅内加植物油，放入五花肉片中火煸炒至微黄，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，加酱油提色，加半小碗水烧一会，汤汁少许，放入芹菜段翻炒断生，倒入菜花开大火炒。（如果是去皮五花肉就不用加水烧了）

4 菜花油润加盐调味即可装盘上桌。

再跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的

书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，

普遍存在广告频繁、直到我发现了，【猫小帅识字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，

快速适应幼小衔接。故事阅读配有动画，比枯燥的识字纸牌更有吸引力，并且不用担心孩子会误吞卡牌造成危险。

听音选字，发音清晰标准，并且最重要的目前所有课程都一次收费就能终生享受，我家孩子一直在学，

不会像之前其他应用一样因后续收费导致学习中断，让孩子系统的学习我觉的是很重要的。

薯片话梅

让儿童长高长壮的菜

孩子长得高高的，壮壮的是每个家长的心愿。除了先天遗传的因素，后期的饮食也是能帮助孩子长高张壮的。今天就给大家推荐一些有助于孩子长高长壮的食谱。

1.彩色虾饺

虾富含磷、钙等微量元素，蛋白质含量高，营养价值高，肉质松软易消化，还没有骨刺，非常适合孩子食用。家长可以给孩子包彩色虾饺，孩子年龄小的可以包的小一些。用菠菜、胡萝卜等和面擀皮，不仅营养丰富，而且花花绿绿的孩子多会很喜欢。但做起来比较麻烦。

2.虾皮紫菜豆腐汤

虾皮虽然营养不如虾，但钙含量也不低；紫菜不仅能预防甲状腺疾病，而且能提高免疫力，对心脏有帮助；豆腐也是公认的高蛋白食物，两小块豆腐就能补充人一天的钙。

3.海带牛肉汤

海带是一种营养价值很高的蔬菜，钙、铁含量丰富；牛肉的蛋白质、氨基酸含量高，有强健体魄的作用。

4.胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜和鸡蛋一同炒，可以使胡萝卜素更容易被人体吸收，同时蛋白含量也会增加。能帮助孩更好的成长发育。

我是帮妈，一名高级育婴师，私信“育儿”，帮您解答带娃路上的困扰~

孕婴帮帮妈

天下所有的父母都希望自己的孩子是健健康康的，可生活中一旦稍不留心，矮小症就会缠上孩子，想让孩子摆脱矮小困扰，尽快的长高，除必要的运动外，日常生活中家长也应注意一些饮食，下面有一些食谱可对孩子增高增壮有作用。

食材：1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖

做法：1)准备好所有的食材。2)黄豆提前泡发8个小时以上。3)西红柿开水烫一下。4)然后去皮切丁。5)炒锅加热放入番茄片刻。6)然后加入番茄酱继续翻炒。7)加入适量的清水煮上5分钟。8)然后用搅拌器把西红柿打碎。9)倒入泡发的黄豆。10)大火煮开小火炖煮1个小时。11)加入盐12)加入糖调味。13)大会收浓汁即好。

食材：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量

做法：1.菠菜洗干净后切成3厘米长的段，然后将干虾皮用温水稍泡，洗净后放在边上备用;2、将炒锅置于火上，放入适量的食用油等到油热的时候再放入葱花及虾皮略煸炒;3、最后将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。

特点：在吃什么补钙好的问题上，虾皮炒菠菜绝对是首选，此食谱含钙336.3毫克，更适合于1～3岁的宝宝食用。要特别注意的是虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。

猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。

做法：1、猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中火汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

食材：500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油

做法：1)海带用水泡发一晚2)上好的牛肉洗净切块汆水后冲洗3)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。4)将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起放入高压锅倒入料酒5)电高压锅设置煲汤这一档30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油6)盛出，切上几片大葱，放上几个枸杞点缀，即可！

新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。

做法：用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。特点：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好。

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许

做法：1、将准备好的大米淘洗干净后放入适量的清水中，上火煮开后开锅后改文火煮30分钟。这个时候再将蛋黄用小勺背面研碎备用;2、在大米粥个出锅前将牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可给宝宝食用。

特点：牛奶蛋黄粥适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。

食材：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖

做法：1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。2)锅中水烧开放入大米和糯米。3)大火煮开加盖小火炖煮。4)核桃芝麻炒香。5)然后用蒜臼捣碎。6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。7)再放入黑芝麻和核桃仁。8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

猪肝鸡蛋新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。

做法：先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋 制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。特点：猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白 和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

小孩要长高增壮，营养要充足，蛋白质、膳食纤维要均衡，同时注意足够的膳食摄入量。还要保证足够的户外活动时间，每日活动尽量保持两小时左右，多晒太阳，多参加体格锻炼，这样才可以促进骨骼发育。

繁华前程

我是中国首批注册营养师，也是两个小暖男大钱&小白的妈妈，欢迎关注我~

话不多少，菜妈直接来上几个补钙食谱。

一、海鲜芦笋蛋饼

食材：芦笋嫩头3~4根、虾仁一小碟、鸡蛋2个、胡萝卜1小段、鲜香菇2朵、牛奶50ml。

步骤：

1、 将芦笋切小段后焯水断生备用；胡萝卜和香菇分别切成小丁备用。

2、 在碗里打入2个鸡蛋，将牛奶倒入后搅拌打匀备用。

3、 往不粘锅里加入适量食用油，先煸炒胡萝卜和香菇，再将虾仁倒入一同翻炒，待虾仁变色后再把芦笋倒入翻炒。

4、 将不粘锅内的食材平铺均匀后，倒入蛋液，盖上锅盖中小火加热1分钟。

5、 掀开锅盖后再用小火加热1分钟即可出锅啦。

二、双色鱼蒸糕

食材：

巴沙鱼100g、三文鱼50g、鸡蛋2个、青椒、胡萝卜适量、淀粉适量

步骤：

1、巴沙鱼和三文鱼分别解冻（你可以加一点生姜水抓一抓去去腥），胡萝卜青椒洗净切碎备用。

2、取两个鸡蛋的蛋清，把鱼、胡萝卜、青椒和蛋清，一起放到料理机里。记得加一点淀粉（否则做好的蒸鱼糕容易散开），准备搅和搅和成泥状。

3、模具提前抹油（可以适当多抹些容易脱模），把糊糊啪嗒啪嗒灌进去，duangduang震一下，逼走可能有的气泡。

4、把刚才孤零零的蛋黄搅碎，倒在糊糊上层。

5、准备好蒸锅，水开后放进去，可以包个保鲜膜，避免水滴落，蒸5分钟左右就好！

6、放凉取出切成你喜欢的样子就行啦！

三、香蕉鸡蛋酸奶卷

食材：

香蕉1根、鸡蛋1个、无蔗糖酸奶1盒、切片面包2片

步骤：

1、煮白煮蛋，在煮蛋的同时，将香蕉去皮切小块，面包切边备用。

2、煮好的蛋剥壳切成小块，面包压扁，切好的香蕉倒入酸奶中搅拌均匀成酱料，平铺上去，撒上切好的鸡蛋块。

3、顺着一个方向卷起来，切成合适的大小就好啦！

更多育儿及营养知识，请关注我哟，我会每周2、4定期、1、6不定期在头条号上发布育儿的图文信息，当然有问题也可以直接在文章下面留言或者私信我，我看到会尽快回复哒~

菜妈和钱爸

我推荐吃一些含钙量比较高的食物，比方说大虾、豆腐、虾皮、鸡蛋，这些食材都含钙，虾可以做番茄大虾，酸酸甜甜的很开胃，豆腐做肉末豆腐，特别下饭，鸡蛋和虾皮可以做虾皮煎蛋，它们的做法都不算困难，动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作这几道菜的方法，希望对您有所帮助

【番茄大虾】

大蒜切末，葱切葱花，西红柿切成小块，大虾清洗干净后剪去虾须，将处理好的大虾放入盆中，倒入一些料酒，放入食盐，用手抓匀腌制十分钟，取一碗，碗中倒入番茄酱、料酒、少许生抽和清水，放入食盐、白砂糖搅拌均匀备用

起锅烧油，油热后放入腌制好的大虾，大火煸炒至大虾变红后盛出，锅留底油，放入蒜末炝锅炒出香味，放入西红柿块，将西红柿块炒软炒出汤汁后，放入大虾，倒入我们事先调制好的酱汁，大火烧开，放入味精，转中火煮一两分钟，将大虾煮入味后，开大火收汁，汤汁浓稠后即可关火盛出摆盘，撒上葱花点缀一下，酸甜可口的番茄大虾就做好了

【肉末豆腐】

豆腐切成大小均匀的小块，葱切葱花，大蒜切末，猪肉切成肉末放入碗中，倒入生抽、蚝油、料酒，放入食盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入豆腐块焯两三分钟，将豆腥味焯去后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱花和蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入肉末，将肉末炒散炒至变色后，放入豆腐，倒入生抽和老抽以及少许清水，放入食盐，大火烧开后，转小火焖煮十五分钟左右即可出锅

【虾皮煎蛋】

碗中打入几颗鸡蛋，放入虾皮和葱花，倒入两小勺清水（可以让煎出来的鸡蛋更嫩），放入少许食盐调味，将其搅散搅匀备用

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至一面定型后翻面，将两面都煎至颜色金黄后即可出锅，非常简单的虾皮简单就制作好了，大家可以尝试制作一下，如果大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

感谢您的阅读，如果您喜欢我分享的美食烹饪技巧，希望您能关注我，点赞，转发给更多的朋友们，让我们一起来探讨交流美食的烹饪方法

我系万能辉

妇产科毛医生

春天吃笋，很久以前听说老人会这么做给孩子吃，也是春笋拔高的季节。上海腌笃鲜特有名，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

兜兜转转吃吃喝喝

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

可以推荐几个可以让儿童长高长壮的菜吗？

在回答这个问题以前，我们先来看看影响儿童长高的营养物质有哪些，孩子要想长得高，需要均衡地摄取到如下的营养物质，这是孩子吸收营养生长发育的基础。他们分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素、无机盐、膳食纤维和水。其中，对孩子长高起着明显作用的是如下几种：蛋白质、锌、钙、磷、维生素A、碘。

1. 蛋白质：这是儿童生长发育的基础营养，可以把它比喻为“建筑材料”，在补充蛋白质的过程中，需要注意，植物性蛋白里面缺乏有助于长高的赖氨酸，应重点补充动物性蛋白质，确保孩子生长发育的基础材料充足，摄取优质蛋白质的来源为鱼、虾、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。

2. 锌元素：锌元素是有助于儿童长高的重要的营养素之一。如果孩子体内缺锌，会出现发育迟缓，生长速度低于同年龄孩子，而且还会严重影响激素的合成和分泌系统。摄取锌元素可以给孩子补充动物内脏、鱼类和坚果等食物。

3. 钙和磷：钙和磷是体内含量最多的营养物质，它们大部分存在于骨骼之中，充足的钙磷是儿童长高的重要的营养物质，奶类、蛋黄、虾皮、牡蛎、芝麻酱、豆制品、蔬菜等都含量丰富，家长应尽可能地多样化地给孩子补充。

4. 维生素A：维生素A对骨骺软骨中细胞的活性有重要作用，家长可通过橘类水果、胡萝卜、菠菜等食物为孩子补充。

5. 碘：碘是人体生长发育很重要的营养素，如果体内缺碘，对孩子的体格和智力都会有影响。家长可以为孩子准备海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品补充营养。

菜谱分享：【清蒸黄花鱼】【锦绣虾球】【花开腐皮鸡肉卷】【胡萝卜炖排骨】【海鲜丝瓜汤】

下面咖啡针对各种主要营养素为大家准备了五道菜谱，希望你们能够喜欢。

第一道：清蒸黄花鱼

【食材清单】

黄花鱼1条，大葱1段，小葱2根，青红辣椒各1段，姜1块，蒸鱼豉油30克，油适量

【制作步骤】

第一步：黄花鱼基础处理做好：腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水分。在鱼身上两面各开几刀，夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里也塞上姜丝，腌制20分钟。

第二步：大葱切成段，竖着摆进盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

第三步：蒸锅上汽之后，把盘子放进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸6分钟虚火2分钟。

第四步：青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

第五步：取出盘子，倒掉蒸鱼水（重要），捡去姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上椒丝和葱丝，淋上热油，嗞拉嗞拉，香葱的香味被激发出来了，开动吧。

必须嘱咐的话：

1. 鱼的腥味的三大来源是：腹部的黑膜、喉部的筋骨、腹部的贴骨血，必须处理好，这是鱼好吃不腥的关键。

   
   

2. 蒸鱼水很腥，要倒掉。

3. 鱼在腌制阶段不可放盐，会影响鱼肉的鲜嫩。

第二道：锦绣虾球

【食材清单】

基围虾16只，火龙果1个，胡萝卜半根，秋葵2根，鸡蛋1枚，干果适量，淀粉3克，盐2克，油适量

【制作步骤】

第一步：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部深开一刀。

第二步：虾仁清洗与上浆：虾仁入盐和淀粉，轻轻揉搓，揉出虾仁身上的粘液，清水反复漂洗干净，沥干水分。先入盐揉至融化，入小半个蛋清搅动产生粘性，最后入淀粉搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟，取出后入半汤匙油抓匀锁住浆水，这就是一个完整的上浆过程。

第三步：胡萝卜切片，用模具压出花。炒锅入水，水中加入少许盐和油，水开入胡萝卜和秋葵焯水1分钟过凉，将秋葵切成厚片。

第四步：火龙果清洗干净，对半切开，取出果肉切成方块，挑一个完整漂亮的壳做为盘饰。

第五步：炒锅入油，油温四成，入虾仁滑炒变色。

第六步：入胡萝卜片、秋葵和姜片翻炒均匀。

第七步：加入盐调味，翻炒均匀。

第八步：起锅前入火龙果肉和干果翻炒均匀关火起锅。

第三道：花开腐皮鸡肉卷

【食材清单】

鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙（鸡肉2+胡萝卜0.5），料酒2汤匙（焯水1+入菜1），蚝油1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，油适量

【制作步骤】

第一步：黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，锅烧开水入盐少许，水开关火入豆腐皮烫30秒取出。

第二步：准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

第三步：鸡腿冷水入锅，水中加入姜片、八角、葱段和料酒，煮3分钟捞出温水清洗干净沥水。炒锅入油，爆香八角、姜片和葱段，入鸡腿小火煎成黄金，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水大火煮开转小火。

第四步：加盖锅盖煮10分钟，入盐和冰糖再煮10分钟，大火收汁，留少许汤汁不要全收干。

第五步：另起锅，入葱姜蒜爆香，去渣。入胡萝卜丝、盐和生抽半汤匙翻炒断生起锅。

第六步：把鸡腿去骨拆成条。

第七步：留下的汤汁过滤掉各种辅料备用。

第八步：取一张豆腐皮，竖着平铺在案板上，最下端码上黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉条，卷起来，斜切成3CM的段。

第九步：摆盘，最外面摆上一圈，余下的各种材料放在大碗中，浇入2汤匙煮鸡肉的汤汁抓匀，码在盘子中间，开吃吧。

第四道：胡萝卜炖排骨

【食材清单】

排骨500克，胡萝卜1根，冰糖10粒，大葱1段，小葱2根，姜1块，干辣椒4根，香叶3片，八角3颗，桂皮1块，草果1枚，盐2克，生抽2汤匙，料酒1.5汤匙，老抽1汤匙，油适量

【制作步骤】

第一步：排骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱结、八角、姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出，用温水洗掉浮沫，沥干水分。

第二步：准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1.5汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

第三步：炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至出现褐红色气泡，入排骨翻炒上色，小火。

第四步：上色均匀之后，倒入所有辅料翻炒出香味，再倒入碗汁翻炒2分钟。

第五步：所有食材转移至砂锅，加入没过排骨的开水，大火烧开转小火加盖焖煮。

第六步：胡萝卜切成滚刀块，块切得大一些。

第七步：本菜时长1.5小时，对排骨没有酥烂要求的可缩短时间，最后半小时加入盐调味。

第八步：加盐的同时，加入胡萝卜焖煮到够钟。出锅装盘后撒上葱花，开动吧。

第五道：海鲜丝瓜汤

【食材清单】

沙白500克，丝瓜1条，小葱2根，枸杞1抓，姜1块，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，油少许

提前准备工作：沙白泡养除沙干净。

【制作步骤】

第一步：丝瓜刮皮切成滚刀块，姜切丝，小葱切葱花。

第二步：炒锅入少许油，入姜丝煸炒出香味，倒入沙白翻炒均匀。

第三步：入料酒去腥。

第四步：枸杞清洗干净，泡5分钟沥水备用。

第五步：加入适量开水，倒入丝瓜煮开，转中火。

第六步：倒入枸杞煮5分钟。

第七步：加盐调味。

第八步：加入少许白胡椒粉调味，关火，撒上葱花，开动吧。

细心的家长会发现，这五道菜谱是针对五种儿童长高重要的五种营养而推荐的，大部分菜肴营养成分叠加更有营养。其实咖啡有助于儿童长高增智的菜谱很多，篇幅有限，不能一一分享，感兴趣的家长关注：咖啡私房菜，自助查阅，我一定能帮到你。

咖啡私房菜

看一下20190621中央电视台的健康之路，如果孩子从小脾胃虚弱，身材矮小，喝怀山药粉，热水冲调即可，可以助孩子成长

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圈圈家垆土铁棍山药

碧绿虾仁

原料：鲜豌豆.虾仁.豌豆苗.蛋清1个.盐.胡椒粉.葱.姜末，碱淀粉各适量

制作方法:1.虾仁加少许碱面腌然后用水冲去碱，

2.用毛巾沾干水分(加盐，胡椒，蛋清，干淀粉上浆用油滑熟控去水锅内留底油，下葱姜末，虾仁，鲜豌豆苗炒，倒入事先用水淀粉，盐，胡椒，清汤兑成的汁

3.翻炒装盘用炒豆苗围边即成

食疗功效虾仁富含优质蛋白质同时也是机体钙的良好

海带炖豆腐

原料:豆腐,海带.虾子,葱’姜末，精盐，清汤，花生油

制作方法：

1.海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片，豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分

2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱，姜末煸香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐，虾子，盖上锅盖，炖，开盖放入精盐，调好口味即成

特别提示：此菜富含多种氨基酸和无机盐，脂肪低，海带和豆腐都是补钙良品。

苋菜鲜笋汤

原料:鲜笋，苋菜，姜，三色魔芋，盐油，

制作方法:

1.冬笋去壳,洗净,再切滚刀块,苋菜去根部及老梗,洗净,切小段

2.三色魔芋浸泡清水\

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