有山有海的丰饶土地,赐予意大利丰富的食材,加上意大利人的绝佳手艺,创造出许多闻名遐迩的美食。而其实除了餐厅,意大利街边就有许多唾手可得的小吃,不论甜咸,都是充满地方色彩的代表性餐食。一起来看看这些街头美食,想像在意大利街头边走边吃的随兴惬意,好好计划下次的意大利行吧!
1. 炸饭团发源地:西西里 Sicily
炸的酥脆的外皮里头,包的是香软炖饭、豆子、碎肉还有浓的化不开的起司,光用想的就让人口水直流。
2. 橄榄镶肉炸丸子发源地:马凯区
这个以橄榄油闻名世界的国家,运用橄榄的方式有上百种。在橄榄中塞肉,再裹上面包粉油炸,肉香与橄榄的清爽在嘴里达到完美的平衡。
3. 烤猪肉卷发源地:阿里恰 Ariccia
猪肉里塞满大蒜、迷迭香及各种香料,串在铁叉上慢火烘烤。切开只见满满肉汁和扑鼻而来的香气,再搭配烤过的面包简直无懈可击。
4. 炸海鲜发源地:那不勒斯 Naples
因为靠海,那不勒斯拥有丰富新鲜的渔获。各式各样的炸海鲜装在简便的纸盒里,挤上少许酸爽的柠檬汁,就是最让人满足的港边街头小吃。
5. 牛肚包发源地:佛罗伦斯 Florence
牛肚在加了香料的番茄汤里炖煮后变得柔软多汁,夹在面包里一起豪迈放入嘴里,肉汁四溢的咸香让人一口接一口。
6. 牛杂包发源地:西西里 Sicily
善用动物不同部位来料理的意大利人,把小牛的内脏浸在猪油里蒸煮,营养通通锁在里面,再夹在面包里做成三明治,香气十分浓厚。
7. 方型披萨发源地:罗马 Rome
有别于常见的圆形披萨,这种披萨通常放在矩形的托盘上烘烤,食用时再依重量切块贩售。现已不限于罗马,在意大利各地已成为常见的街头美食。
8. 玉米糕发源地:普利亚 Puglia
身在亚洲地区的人来说较陌生的玉米粉,其实是意大利常见的主食之一。将玉米粉加水煮熟后再煎成玉米糕,外酥内软,带有淡淡香气,可咸可甜,朴实的滋味好疗癒。
9. 水煮墨鱼发源地:威尼斯 Venice
到威尼斯就是要吃墨鱼!清煮过的墨鱼洒上荷兰芹及柠檬汁
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