蟹老宋香鍋起源於荊楚大地，根植於首都北京。
蟹老宋香鍋酒樓在京城多年的發展歷史中，不僅引領了京都的吃蟹熱潮，使五家分店等位的顧客排成長龍；並且以其迅猛的發展勢頭，火爆的經營業績贏得了同行至高的讚譽，被其業內人士美譽為“神奇的蟹老宋現象”。隨著蟹老宋在北京的知名度越來越高，也吸引了大批的演藝界、體育界明星光臨蟹老宋（如中國“航天第一人”楊利偉、奧運網球冠軍孫甜甜、李娜、著名教練蔡振華、著名央視主持人朱軍、著名演員斯琴高娃、雪村、唐國強等）。
多年來，蟹老宋成功舉辦了十一屆“螃蟹美食節”。在每一屆的“美食節”期間，僅蟹類品種就售出高達兩萬五千餘斤，不僅讓廣大食客大飽口福，也延續了蟹老宋不敗的神話，在京城飲食文化的書卷中重重的寫下了光輝的一頁。如今，蟹老宋香鍋酒樓在北京已擁有5家直營店，在山西、湖北、山東、河北、吉林均開設了加盟店，員工近1000人；年營業額近億元。[1]
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