要來給大家分享美食了，由於中國地大物博，所以有很多，各種各樣的食材，其中有一種比較奇怪，既能當作水果吃，又可以做成菜，還能入藥。比如雪蓮果，西紅柿，黃瓜等等。今天小編再給大家分享另外一種，名字叫做荸薺，聽到這個名字大家可能有一點生疏，其實它就是我們平時吃的馬蹄，
這種馬蹄也叫做水慄，還有的地方叫做烏芋，菩薺。這種馬蹄和茨菇長得非常像，在南方有的地方也叫它黑茨菇，具有清熱解毒的功效，又可以當水果吃，又可以作為蔬菜炒菜吃。富含澱粉，吃起來的口感比較脆嫩，但是很多人不懂吃法。可能很多人都會選擇生吃，因為它也算是一種水果，最長吃到的就是在水果攤買的，而且有時候在步行街或者農貿市場，還有老爺爺或者老奶奶擺攤賣，有削皮的和沒削皮的，非常方便，吃起來也不那麼麻煩。
但是大部分人都不懂生吃好還是熟吃好？很多人都不知道，不懂等於白吃，還不衛生。今天小編就來給大家仔細瞭解一下這種馬蹄，到底是應該生吃還是熟吃。首先咱們要知道，這種馬蹄是從哪裡生長起來的，對馬蹄瞭解一些的朋友就知道。其實馬蹄是在南方的水田泥土生長的，一般是在淤泥裡最好，而且一般要拿到市面上去賣的話，首先還要清潔好表層的皮，因為表層非常多淤泥。這種淤泥如果不清理乾淨的話，收購商是不會要的，而且增加很多重量，還會增加成本。
馬蹄雖然在大眾的眼光裡都是當成水果吃，其實這不是最好的，因為馬蹄長期在水田泥地裡，會有很多的寄生蟲，細菌等等，如果說生吃的話，對咱們的身體是不太好的，而且寄生蟲一旦進入體內，會危害我們的健康。前兩天就有一名男子小時候信了偏方，小時候吃過生的青蛙肉，然後頭部有寄生蟲，經常頭痛等，去了醫院檢查才知道是寄生蟲惹的禍。
所以咱們在吃馬蹄的時候，如果想要健康的吃，就不要太追求口感，因為追求口感的同時，有一定的幾率危害健康。如果想吃的話，最好是在水裡煮熟再吃，這樣吃才健康，還能殺滅馬蹄裡的寄生蟲和細菌，對身體比較健康。而且在平時還可以用來燉湯或者炒菜，放一點馬蹄，煮出來的菜更加香甜，而且味道更加鮮美，燉肉的時候就可以放一點。而且煮熟之後的味道也是不錯的，大家感興趣的話可以學習一下小編的方法。
馬蹄消毒殺菌的方法：首先咱們把馬蹄清洗乾淨，洗掉上面的淤泥，最好是用牙刷清洗乾淨，然後在鍋里加入適量的清水，加入少量的食鹽，食鹽可以殺菌消毒。水燒開之後，然後把馬蹄放進去做煮，大概煮10分鐘左右就可以撈出來了，然後再把馬蹄用冷水沖洗乾淨，然後削皮就可以吃了。經過水煮消毒後的馬蹄不僅更加健康，而且還能殺滅裡面的細菌和寄生蟲，而且它的甜度也會更加高，吃起來也更甜，口感也不也還挺不錯的，還可以用來做甜品，下午茶等等。為了健康，大家最好還是用這個方法煮一遍再吃。
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