週末美食大作戰
好吃不過肚中飢，腸滿不屑滿漢席。
小時候，每每遇上家中孵小雞孵小鴨，我們姐弟幾個都眼巴巴的看著。一邊期待著毛茸茸的小雞小鴨趕快啄破蛋殼啪出來。一邊也期待著有那麼幾顆蛋沒有小雞小鴨出來，這樣，我們就有一頓好吃的了。母親把這種蛋帶殼放到鍋裡煮熟，再把皮剝開。裡邊大約是兩種情況,一種是蛋還是蛋，不過有點血絲，有點臭味。另一種是有了小雞或小鴨的雛形，有些還長了毛了。沒有毛的剝開就是，有了毛的，就得把那個毛一點點弄下來。然後放到油鍋裡去幹炸。炸成金黃色。再放上辣椒，香蔥,蒜苗，生薑一炒。一盤滋味特別的香噴噴的毛蛋就上桌了。那味道有點腥，又有點臭，同時還特別香，正是因為有了這點腥和臭，那香味才更叫人慾罷不能｡我現在想起來也還是忍不住要嗯口水的。當然這是喜歡吃的人的感受。，至於說不喜歡的人，不要說那個腥和臭，讓他受不了，光是看毛蛋那個樣子，也會讓他望而卻步。這有點像臭豆腐和榴蓮。喜歡的人趨之若騖，討厭的人退避三舍。
那時候我們這裡的毛蛋，還有一個特殊的功能，那就是治頭暈。我記得外婆和母親有好幾次頭暈，就是吃毛蛋吃好的。現在仔細想起來，母親和外婆的頭暈,並不是什麼毛病，而是嚴重的缺乏營養導致的。而毛蛋具有很好的營養價值。
離開家以後，我很少吃到毛蛋,因為我很怕清理毛蛋上面的毛，那真的是很麻煩,需要很大的耐心。而毛蛋最好吃的，就是已經有了毛的那種｡
一次，我實在是饞不過。就買了幾個毛蛋回來，費了很大的勁按照母親的做法做出來，卻並不好吃。從此我就沒有再做了。我想，沒有這金剛鑽還是別買這瓷器活。
一次一個朋友告訴我，有一家酒店的毛蛋做的很有特色，很好吃，又把我的饞勁勾上來了，特意到這家酒店去吃了一餐。那一盤毛蛋賣多少錢我不知道，但是那一桌飯菜真的不便宜，但是，那個毛蛋還是不好吃，遠遠不如母親當年做的那個味道。我跟朋友說了我的感受。朋友說:並不是大廚做的不好，而是你所處的情況完全不一樣，當年物生活那麼匱乏，有什麼不香？現在物質生活太豐厚了，有什麼還是香的？我一想，也是這個理。
物質的豐富，帶給我們不少的享受和便利。也讓我們失去了一些簡單的快樂。
笨人沈老太
我從記事時，我就已經知道毛蛋這個食物，我的家鄉集市上很多攤位有賣，我那位可愛的老媽，總是忍不住買來給我們這些孩子吃。
我記得我第一次吃的時候，看著毛蛋裡面未出來的小雞，嚇得我硬是下不去口，不知道從何吃起，
可我看到我那大大咧咧的小妹是吃的津津有味，不大一會兒，兩個都到肚了，
她吃過後，眼巴巴的看著我說:姐，你要是不吃，直接給我吃好了，涼了就不好吃😂
我直接就扔給了她
後來上初中後，看到毛蛋，在想，這到底是什麼味道，能讓我小妹這麼喜歡，自己忍不住拿零花錢買了一串，有3顆，
回到宿舍，被舍友看到，要走了一個，我看到她吃的這麼歡快，忍不住閉著眼睛咬了一口，嗯？味道還不錯😝
最後，兩顆都被我幹掉了
不過，我吃的時候從不看我吃的是什麼。。。
我們老家的做法是
先放大料，薑片，鹽，和毛蛋一起煮，大概水開後10分鐘，把蛋殼都敲裂
接著煮15分鐘，讓毛蛋入味
蛋殼剝掉，放入平底鍋，鍋內多放一點油，慢慢煎炸
煎的金黃色後，就可以放入五香粉出鍋了
週末美食大作戰
毛蛋的味道，我來說說我的經歷吧，在我的家鄉湖南郴州是沒有聽說過毛蛋一詞的。小時候外婆孵小雞，敷不出來的那種蛋就直接丟掉了，所以在我印象中對毛蛋沒有一點概念。
後來我嫁到了湖南永州，當時家裡也正在敷小雞，今年敷了18只出來，有一天婆婆撿了兩個蛋放到廚房，還跟我說那兩個蛋要先吃，我早上起來煮早餐，準備煎荷包蛋吃，就拿起我婆婆撿的那兩個蛋打到碗裡，結果恐怖一幕出現了，我把蛋敲開，裡面竟然有血絲，裡面還有一隻未成型的雞胎，有腦袋有身體還有眼睛，血絲包裹著，就是一個胎兒，小到你無法去傷害它，當時嚇到我就把蛋甩開了，罪孽啊！聽到廚房發出恐怖的聲音，我家李先生趕忙跑過來看，我指著碗裡的雞死胎，他也愣住了，這太恐怖了，當時我的感覺就是聯想到了人身上。一個未成型的胎兒擺在你面前。這是我第一次見毛蛋。沒有一點點防備，也沒有一絲顧慮，就這樣出現在我的世界裡，帶給我驚喜（驚嚇）。後來講給我婆婆聽，她捂著嘴巴一直笑，她竟然說這東西好吃，語盡。
第二次見毛蛋，是我老公的姐姐回來，她從鎮上買了十幾個毛蛋來吃，她愛吃，把毛蛋一點點剝開，有的還有毛在雞胎身上，有的就是一個快要成型雞胎，各種各樣的，她竟然說在她懷孕的時候吃了很多這種毛蛋，營養特別高，孕婦吃了好，我信你個鬼，不就是個死雞胎嗎，何來營養很高，那天她煮了一碗，還夾給我吃，我當時都嚇呆了，不敢往嘴裡送，那天的畫面一直出現。
湘妹橘子君
就一個毛蛋而已，看你們長篇大論說的邪乎！
從小吃到大，小時候家裡開養殖場自己孵化小雞，所以從懂事起就在吃了。現在毛蛋只吃13天的，很嫩，沒有毛，只有一個小小的胚胎，味道非常好，第一次吃的人不要細細去研究，直接咬著吃，你去琢磨它幹嘛，把五臟六腑解刨一遍除了腿我什麼也吃不下。不知道有沒有你們說的營養，我只知道很好吃，喜歡吃，曾經有一次做夢夢見毛蛋包子😅。
白玉蝶LL
活珠子，吃過的過來報道，我來了，說一下自己的感受吧。
活珠子是十三到十五天的，毛蛋就是孵化失敗的雞蛋，兩種概念。
活珠子是沒有小雞的，淘寶上有賣生的，回家自己煮，蛋裡面有湯汁，有一點鹹味道，湯汁比較鮮，據說活珠子營養價值很高，我感覺吃著還不錯，湯汁喝完剩下的沾調料吃，其實挺省事的，大概一塊一一個吧，和草雞蛋差不多價格。
毛蛋裡面有的有小雞，帶毛的那種，我們都是買的毛蛋自己回來煮，煮好了用油炸一下紅燒，味道還不錯但是不建議多吃。小時候街邊有很多煎的毛蛋，離很遠都能聞到香味，煎出來的確實好吃，特別是帶毛的，外面有點焦焦的，有點辣，口感很好，一口一個。
活珠子味道比較清淡，適合小孩子吃，毛蛋可能不是特別健康，偶爾吃一下還是很過癮的，有的人可能不太能接受，其實還好，一口一個的小雞仔🐥放在嘴裡，都不用吐骨頭，這個看個人口味了，我還是能接受的。
我只想簡簡單單
我們那裡叫“毛蛋”😂😂😂
小時候，因為好奇我爸帶我去玩兒，我非得鬧著吃，我爸就給我買了一個，然後就坐在車子後面吃，咬了一口，皮吃著有點香，然後就接著吃起來，因為我沒吃過，也不知道第二口會吃出什麼，一口咬下去我的天吧，看見了一一隻小雞的屍體 😂，雞毛什麼的都出來了，嚇得我差點扔了，然後不敢吃也不敢扔也不敢吭聲，就拿著，我爸騎著車子繼續走，我就在車後面焦慮 😂 我也想不起來了最後被我怎麼處理了。
從那以後就在也不說吃這個東西，真的覺得很噁心，我個人覺得，你們該吃吃 😂 不要影響你們胃口。我記得我爺爺以前總買這些讓我奶奶在家做，我是怎麼也接受不了了，吃點雞蛋挺好，這亂七八糟的不好吃了。
文娛情報局
這個問題簡直是為我而設計的，從小就與毛蛋有著不解之緣，哈哈。。。還記得剛記事的時候，媽媽就是在孵化場上班，然後經常會往回拿毛蛋，太清晰的印象沒有，只記得自己就是很喜歡吃，毛蛋啊，大致分為三種。第一種就是全毛的，也就是小雞成型了，但不知道為啥就是沒從蛋殼裡面出來，第二種啊就是半毛的，就是小雞張出大概的形態，但還有一半剩的蛋黃沒有用來發育的，第三種也叫作實蛋，就是完全沒有小雞的影子，處於混沌狀態。
大部分女士基本也就能接受半毛的還有實蛋，像全毛的說實話，吃到嘴裡啊還真需要勇氣。我就比較喜歡吃半毛的，既有肉的鮮美，又有蛋的質感。
毛蛋的做法有很多，常見的有水煮和燒烤兩種。水煮起來，熟了之後，和裡面的湯水，據說這個真大補，但本人總感覺血腥是其一，另外毛在嘴裡的感覺屬實不太好。另外一種就是燒烤，有條件燒烤，沒條件就用鍋炒，我媽經常這麼做，再放點孜然辣椒麵，簡直是美味。
到現在，不在媽媽身邊了，偶爾在樓下遇到賣烤毛蛋的還是忍不住來兩個，但現在大多數毛蛋都不純了，都是人工做的，沒有了小時候的味道。
總之，毛蛋對於我來說，能滿足我的味蕾的同時，它更是一種懷念。。。一種情愫。。。
不能吃瓜子
那年在威海文登。
遠處一群人不知團團圍住什麼，還有的人踮著腳伸長了脖子向人群中間探望，要不是風中隱約夾雜的濃濃香味，我還以為是哪個民間戲班子在這賣藝呢！
一個個炸得金黃的雞蛋，裹著醬料，剛用竹籤串好，就被那貼著推車的人搶了過去。
金黃的雞蛋，香噴噴的祖傳醬料，著實讓人嘴饞，害得我止不住的吞嚥著口水，顧不上一身西裝革履，一把從小販還來不及伸出的手上搶過一個來。
張開咬去一大半……
噗……什麼玩意啊！之間那剩下的雞蛋裡面滿是羽毛和骨頭，還沒有跑到垃圾桶旁就全吐了。這才知道這就是山東朋友口中說的傳世經典“毛蛋”。
旁邊那小子估計是見到我這狼狽的樣子，故意大咬一口手上的“毛蛋”，一臉滿足的朝著我壞笑。
話說自己那些年走南闖北，吃過知了、蠍子、蚱蜢、蝗蟲、蟬蛹和蠶蛹、蜂蛹，毛蛋這玩意還真是下不了嘴。
峰子55601837
對於毛蛋，大學剛畢業那一年嘗試過，當然，也是在朋友的大力鼓動之下。買了一串，三個。鼓起了莫大的勇氣，一口咬下去，腦子裡瞬間就呈現了未孵化出的小雞的模樣，嘴巴里也感覺有咬到雞毛的感覺。果斷吐出來，再也不願嘗試第二口。我的好朋友在旁邊哈哈大笑，並苦口婆心的再次勸我嘗一口。我鐵了心，堅決不再嘗試。朋友在捶胸頓足之餘，只能將剩下的盡數收入肚中。
對於很多人來講，毛蛋是美味，對我這樣有心理負擔的人來講，還是無法克服。其實，毛蛋還是很有營養的。至於會不會喜歡吃還是看個人的口味。
萌萌媽媽413
毛蛋如果長毛了，長出形體了我就不吃，我感覺好殘忍，特別是滿身毛，一咬滿嘴毛，想一想都噁心，在想一想那麼小的小腦袋在嘴裡一點點把它嚼碎，想一想就渾身難受！
我吃的毛蛋是那種沒成型，還沒破殼的，吃著也好吃，特別是蛋黃，吃著口感好，有嚼頭！
我記得小的時候，我媽媽在家裡自己孵小雞，那時候天天拿著紙筒向著太陽照雞蛋，看看有沒有不長的，如果有媽媽就給我用火燒上，那時候裡面沒有調料，就連鹽都不放，吃著感覺老香了！可能那時候條件有限，沒吃過什麼好吃的原因吧！
