新大风歌
大家好。我是吕梁梁姐。我生在北方。山西岚县。今天我来回答这个问题。欢迎大家喜欢。
春节是我们中国人的传统节日。也叫过年。在我们农村。年三十那天中午。吃莜面靠姥姥。莜面不但营养丰富。而且耐饥。代表靠劳牢固。团圆。蘸着调料更好吃。
在春节的晚上。吃酒席。有鸡鸭鱼肉。代表合家欢乐团团圆圆。年年有余。
在除夕的早晨。我们当地是吃饺子。在春节，饺子寓意着一年的喜庆团圆吉祥如意。
饺子包成元宝形，意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。你们那里过年吃什么呢。欢迎大家评论并且点赞。
吕梁连姐
大家好，我是小徐，很高兴回答这个问题。
每个地方的习俗及饮食可能不一样，我家是河南濮阳的，就以我们这边的习俗同大家聊聊，关于农村过年吃什么？
吃团圆饭是过年的重头戏，不但丰富多彩还十分讲究好意头。吃饭前需要先祭祖拜神，烧香点蜡烛，从早上开始忙碌到晚上。关于吃什么，咱们一起来看看吧。
1.水饺
过年吃饺子也是传统的习俗。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
2.猪肉丸子
选取上好的瘦肉剁成馅料，加上少许的调料，最后攒成一个个小肉球再裹上少许水淀粉，下锅炸至金黄捞出。肉丸一出，香飘四溢，老人小孩都馋的不行。那外酥里嫩的口感实在令人终身难忘，撒上点辣椒孜然粉更是变得麻辣鲜香。如果不喜欢油炸的丸子，可以做成水汆丸子，丸子煮好后，在汤里放些调料香菜即可。
3.鱼
在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。家十几口子团聚在一起。
4.鸡
团圆饭怎么可以少了鸡，鸡与吉同音，过年吃鸡肉寓意着百事大吉。鸡翅是给家里的年轻后生吃的，寓意大展宏图。鸡腿则留给长辈，寓意是一家的顶梁柱。
其实各地都有不同的风俗，每年过年吃的菜都是不一样的，但是一蔬一饭中都有亲人浓浓的爱。
小徐壹家人
每个地方都不一样吧。我是河南南阳的，腊月二十开始就赶年集了，各种买啊，鸡，鱼，牛肉，今年猪肉太贵，牛肉就买的多些。还有莲藕，白萝卜，胡萝卜，粉条等等。小时候我家蒸包子得两天，一锅接一锅的蒸，什么绿豆包，萝卜包，枣卷，足足有两大箩筐。还要炸鱼肉，鸡肉，莲藕，豆腐等。客人来了就把那些油炸的东西热一下，或者弄些青菜烩一下，再弄个凉拌菜就可以了。现在人们都懒了，不再弄那么多东西，缺啥了直接去集市超市买就行。还是怀念小时候跟大人赶年集的时光……
温和的愤青
以前农村生话水平低下，有点猪肉吃就不错了。养有鸡、鸭什么的都舍不得杀来吃，只想变卖点钱财。现在生活水平提高了，想吃什么也可以买来吃了。我们这边年菜一般都炸有扣肉，还有上几道海鲜什么的，杀鸡杀鸭，也算是好丰盛的了。
防城小曾
从古至今，部分地区的等级制度观念非常浓厚，不过还好随着社会发展，大家思想也逐渐解放了。但是现在还是有不少的城里人瞧不起农村的人，认为农村太穷，太落后，没文化，但是大家不知道的是现在很多农村发展的很好，教育经济一样不落下，就连春节吃的特色美食也变得非常美味，接下来我给大家盘点一下农村过年都吃什么~
1.柴火鸡
现在很多大城市里开起了柴火鸡的店，而且生意非常好。但是在农村，鸡都是健康无污染的土鸡，而且柴火烧得更好吃，每到过年，农村的人们都会自家做柴火鸡，不用去饭店，自己在家一做，再炖一锅土豆，够吃好几顿！
2.腊肠、腊肉
腊肠和腊肉是农村必不可少的过年美食，以前农村都喜欢自己杀猪，然后拿去集市上打成细肉，自己调好喜欢的酱料灌成腊肠，再用柏树枝进行烟熏，顺便风干，做好的腊肠和腊肉非常有嚼劲，而且咸香无比，没事的时候来一条腊肉干，可以吃一下午！
3.炸丸子
炸丸子也是过年必备，丸子长得圆，寓意一家人能都团团圆圆。农村喜欢炸炸猪肉丸子，炸好的猪肉丸子外焦里嫩，油而不腻，再配上一碗香气浓郁的汤汁，让你一整个寒假都暖洋洋！
4.猪肉冻
五花肉在农村很受欢迎，肥瘦相间，口感肥而不腻，而且卖得也不贵。做猪肉冻会用到非常多的调料，比如说八角、桂皮这种味道浓郁的香料，还有生抽酱油和老抽酱油一起用，不但颜色好看，味道也特别好！
5.鱼
过年吃鱼是中国的传统习俗，意味着年年有余！所以农村在鱼的做法上也是很厉害的，清蒸、酸菜、水煮、红烧基本上农村的家庭都会做，而且鱼都是非常无污染的，菜也是自家地里摘的，吃得放心啊！
乡村高鑫
农村过年有几样必有的菜，地方风俗:生葱，代表聪明，青菜代表一年清清白白，大祘代表新的一年要算计得好，猪头，猪脚敬天地，鱼代表年年有余，其他菜觉得那种好吃做那种。
老渔翁42322
你好！分享下我们农村过年就吃这些。
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洛爸老萧vlog
社会进步经济发达，人们的生活条件是越来越好，每个人脸上都展露着喜悦的面容，生活在农村也是如此。
每逢春节，各个地方农村家家户户都会精心筹备好当地的特色菜和土特产，以供回乡的亲人和亲朋好友能吃上合口的饭菜，团团圆圆在一起畅谈一年里成功和喜悦。
我国南北方的差异，在制作的口味上稍有不同，北方农户在进入冬季就会储备好各种肉类和蔬菜随吃随用，最具特色的是猪肉炖粉条，鸡鸭鱼肉及种植的蔬菜肯定是不可少的。和北方稍有不同的南方则会采用腌制的方式，将鸡鸭鱼肉腌制晒干，方便随时食用，吃起来更加香浓可口。在我们湖北还会以煨汤的方式，家家户户都少不了煨汤来款待客人，特别是过年期间，煨汤的方式各种各样，最具特色的就是生长在湖里的藕，作为原料并调配好各种肉类都可以煨汤，如加入腌制好的猪排骨和其它腊货一并煨汤，其味道更加特别，被誉为湖北的一道独特的菜肴。除此，还会准备好一系列的蒸菜，如：肉鱼类和青菜类都可以作为蒸菜上桌食用，当然也可用作烧菜，以至各种美味应有尽有。
在农村这也是忙碌了一年，在一起分享劳动成果，欢聚一堂品尝美味的绝佳时期。
农夫与盆景
现在农村生活条件也好了，吃的虽然没有太多山珍海味但是也都很丰盛了，不像以前只盼过年能吃好菜，过年不注重吃了，主要就是家人团聚
书源生活馆
以前过年其本上是肉(鸡，鸭，鱼，猪，牛，排骨，肘子)一桌子多说两个青菜，哈哈，我七零后，十几岁的时候过年都这样，这也是国家改革开发初期，人们才开始过上好日子，认为肉是才是最好的硬菜[大笑]，随着人民生活逐渐富起来，现在的中国也是数一数二的强国[赞]，我们过年的菜也是翻天覆地的变化，现在已经是以海鲜青菜为主了，每个人都有健康饮食的习惯了，在也不以吃肉而自豪了[呲牙][呲牙]。
