大樹200949431898
推薦一款我們家平時最喜歡做的蓮藕家常小抄
香(麻)辣藕丁
1、蓮藕洗淨去皮，切成大拇指尖大小的丁，用清水衝一下，起鍋燒水，水開下藕丁煮兩三分鐘撈起
2、蔥切小段，姜蒜切末，幹辣椒切段(根據自己對辣椒的承受力絕對量)，乾花椒整理乾淨備用
3、起鍋燒油，下入藕丁微微炸幹水分(不能炸太久太乾)，撈起控油，另下油燒熱，依次下辣椒段蔥薑蒜乾花椒炒香，下藕丁，放鹽，少許耗油，少許味精，翻炒幾下起鍋裝盤。麻辣鮮香，酥脆中夾著軟糯，回味無窮。
配料簡單，容易操作
烏鴉想變鳳凰
蓮藕含有豐富的蛋白質，維生素C，氧化酶等營養物質，其具有健脾開胃，益氣養血，解渴止嘔，補五臟等功效。
蓮藕能做出很多種做法，能涼拌，熱炒，煲湯等等，下面我來和大家分享一道搭配合理，營養豐富的家常小炒，“清新小炒”，希望你們能喜歡。
1：取新鮮的九孔藕200g，去除皮後頂刀切成薄片，然後放入到一個小盆裡，加入適量的清水，放入少許醋，以防其氧化變黑。
2：取水發木耳100g，荷蘭豆100g，西蘭花100g，把荷蘭豆掐頭去尾，撕去其筋。西蘭花切成小塊備用。
3：蔥花，蒜片少許，胡蘿蔔少許切成料頭花備用。
4 ：起火燒水，待水開後加入少許鹽和油，然後依次把蓮藕，荷蘭豆，西蘭花，木耳燙至八成熟時撈出來用清水沖洗幾下備用。
5：起火燒油，蔥花蒜片爆鍋，放入全部原料，翻炒幾下，加入鹽5g，雞汁3g，胡椒粉2g，白醋2g，白糖2g，繼續大火翻炒幾下，然後勾薄芡，淋明油既可出鍋裝盤。
清新爽脆，營養豐富的一道蓮藕小炒就可以吃了。喜歡的朋友可以關注我的頭條號，每天都有幾道菜供你選擇，求點贊和轉發，也可以互相交流。謝謝了，再見！！！
鄉起炊煙
糖醋藕片
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
涼拌川味油潑嗆藕片
材料
"蓮藕 長1節\
鹽酸桂
蓮藕小炒是一道痕普通的家常菜，總是讓人百吃不厭，最大好處就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹飪，不但能均衡營養，而且味道鮮美，超級的下飯。蓮藕是最為常見的依照食材，秋食蓮藕對身體大有好處，蓮藕小炒，好吃不胖哦！西安唯典小吃培訓中心小編喜歡和多種食材炒在一起，所以今兒就分享下自己的蓮藕小炒做法，感興趣的朋友們不妨試試！嘻嘻！
原料：藕、木耳、胡蘿蔔、蟹味菇、荷蘭豆、西蘭花、姜、植物油、鹽、醬油。
第1步、準備食材
第2步、木耳泡發焯水
第3步、藕和胡蘿蔔分別切片，荷蘭豆斜切一分為二，木耳蟹味菇和西蘭花分別焯水。
第4步、鍋裡下油，然後放蔥蒜
第5步、胡蘿蔔和藕依次下鍋，然後是荷蘭豆，最後是焯水木耳，蟹味菇和西蘭花。炒勻後加鹽，入味後即可出鍋！
雖然是家常蓮藕小炒，但味道超級下飯，喜歡的朋友也可以試試，相信家人都很喜歡的！
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唯典餐飲美食培訓
1.蓮藕頭兩節洗淨去皮
2.切成蓮藕絲
3.備好蔥薑末
4.熱鍋入油炸香蔥姜沫
5.倒入蓮藕片翻翻炒
6.翻炒至蓮藕片慢慢至稍稍透明
7.加入少許的糖和鹽炒均即可
8.入盤上桌享用
美滋美味集
蓮藕適量，一個人的話，一節就夠了。 蓮藕洗淨，用工具颳去表層，如果蓮藕很乾淨，也可以不刮。 然後切成長條，備用。
大蔥切小塊，備用。
鍋內放油，燒熱，入蔥花，稍微攪拌記下，再放少許糖。
接著放蓮藕條。翻炒幾遍之後，加少許醬油，老抽提色，生抽提味，都可以稍微放一點。
中火大概2、3分鐘，翻炒幾下，最後放適量鹽，即可出鍋。
土家小么哥
蓮藕小炒，要麼切片或者切絲。大多數的人都會切片，而切絲太麻煩。我覺得切條最條最好，不能切太細，太細沒有口感。我們先將蓮藕切條，過一下水，不能太熟，撈起。然後放蒜，小米椒，蔥斷，胡羅卜（懷山），放醬油，鹽，雞精，味精，料酒，香油，一起爆炒，火候一定要大。這樣一盤美味的香炒蓮藕好了。
吃飯我們要吃菜
先將蓮藕去皮，洗淨，放鍋中焯片刻，撈出，鍋中放油油溫六七成熱倒入蔥薑蒜炒香，再放適量郫縣豆瓣醬炒出紅油，放蓮藕，依次加如適量鹽，蠔油，雞精大火翻炒出鍋即可
丹姐斯房菜
清脆可口哦。
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添財添丁添富貴
做法，，切片，，放乾紅辣椒，，放花椒，，放少許醋，，放少許鹽，，放少許生抽，，放蔥，，爆炒，，起鍋，，裝盤，，🌺🌺
