台海网3月27日讯 据福建日报报道 春天万物更新，茶树经过冬天的休养生息蛰伏后，茶芽肥硕而丰腴。我省茶企、茶商、茶农已做好准备，各地春茶将陆续迎来采摘旺季。
日前，记者实地走访茶乡，了解我省当前茶叶生产情况。疫情之下，我省茶产业的发展，已不只在茶叶制作技术、培育、种植等研究上提升，也开始注重营销方式。短视频时代、直播时代，不少茶企正接受新事物，利用新媒介，转变产销思维。
期待疫情过后，我们一起把茶言欢。
"春茶开采，我们准备好了"
3月23日，大雨初歇的武夷山云烟氤氲，新绿重重。再过半个多月，14.8万亩的武夷山春茶将开采。
位于武夷山世界自然与文化"双遗地"核心区的星村镇里，永乐天阁茶业的刘峥在自家茶园中边查看茶树的长势情况，边不停接打电话。
"3月初，各地订单就陆续来了。出乎意料，虽有疫情，但和往年同期相比，订单反而增加了。"他告诉记者，往年3月多是茶叶销售淡季，今年由于疫情，茶客们更多时间待在家里喝茶，茶叶消耗量大增，物流恢复后，生意"逆势上扬"。
除了忙于销售，刘峥更多的精力用于迎战即将到来的采茶季。"春茶开采，我们准备好了。"他说，"我家的凤凰水仙（品种）在清明前3天左右就可以采摘，是武夷山岩茶产地中最早开采的品种之一，其他品种的采摘期也近了。"
刘峥的茶厂就在茶园边。春风吹开云雾，漏下一片阳光，制茶筛、开青弧已经在场院里铺开。"难得有日头，要抢时间清洗晾晒这些竹器。"他说，厂里的工人已经来了8个，这几天忙着清扫工厂，清洁揉捻筛、炒锅等手工制茶设备；电路和综合摇青机、烘干机等机械设备已经检查调试好；竹炭、木炭和生物颗粒燃料等，已经备得足足的。"感谢政府支持，为了不影响制茶季，政府让本地10多家燃料厂都尽早复工了。"刘峥说。
在武夷山的正岩产区内，刘峥家拥有将近200亩的山场。采茶时节，需要40多名采茶女工，和机械并用采摘。多年来，采茶工人十有八九来自江西，此次疫情给用工带来了变数。"这是今年茶企遇到的普遍问题。我们提前做好了预案，尽量找本地或附近的工人。"他说，若人手有限，大面积种植的水仙、肉桂等品种，可以采用机械化采摘；小面积种植的品种则由人工错时采摘。
刘峥已经准备好在茶叶开采前，包大巴车去浦城接采茶工。"本地的茶人也谈好，如果谁家缺工人，也可以互助共用工人采摘，或者代加工。"他说，"我们设备、燃料和人手等一切准备就绪，只等采摘期到。这一季的茶叶生产情况，相信和往年别无二致。"
23日，刘峥在察看选育的茶树苗生长情况
今年也有新变化。茶厂刚来的新家伙，让刘峥非常得意。
"我们升级了设备，这台热风炉刚送到厂里。"他告诉记者，用热风炉替代传统的木炭加温，操作简便，又环保，不仅适应茶产业清洁化改造的趋势，还能让摇青桶、摇青间的温度更可控，帮做茶师傅提升茶品质。
"疫情期间宅家，创新不能停。"刘峥说，虽说父亲刘锋是武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，但在传承之外，父子俩也一直在求新求变。
刘峥介绍说，茶叶的传统做法是按时令、区域进行采摘和制作，制茶讲究气候，最喜选择晴朗、吹北风的天气采摘茶叶，但天气难以精准预测，"今年，我们想换个思路，根据天气和茶树种本身的特性，选择不同的采摘标准和相应的制作方式"。近年来，在武夷山广泛种植的金观音茶树种，一般制作成武夷岩茶，武夷岩茶的采摘最佳标准为开面采3~4叶；若在一叶一芽时遇到适合的天气，就可采摘制成绿茶，能达到色绿、花香显、味醇厚；在两叶一芽时，选好天气采摘制作成武夷红茶，能出奶油香和花香，汤色金黄明亮......灵活采摘，灵活运用中国六大茶类的传统技艺，或可带来更好的收益。
"作为茶叶的制作人，有这么一段时间静心思考，如何提高茶叶品质、提升制作技艺和多元化制作方法，不失为一个好机会。"刘峥说，"本地许多茶叶销售企业和门店也都在求新求变。天气晴好，各个茶山都有人在做直播，疫情倒逼着茶商都学着直播，寻找销售新渠道。"
检查完茶厂的新设备，刘峥绕到山背后，查看错落的60多棵小茶树。这些茶树都挂着标签，是刘峥和父亲选育的新品种。"这几天正是出芽的时候，每天都要观察、记录每棵树的发芽期和发芽状态。"他指着其中一棵出芽特别多的茶树说，这几棵树从茶果种起，已经4年了，像这棵的表现就比其他优秀。这些年来，父亲和他坚持从各大山头收集茶籽，通过播茶籽的方式选育新品种，每年对茶树的生长情况、抗虫害能力、产量高低和单品类制作品质优异程度等进行详细记录、统计和比对，尽力发现更有益的茶树品种，"茶种的创新对整个茶产业来说太重要了"。（记者 陈旻/文 邱汝泉/图）
钟林波团队在拍摄短视频
"屏对屏"就把茶卖了
天气转暖，在闽南诏安县，上山采制八仙茶的茶农日渐增多。往年此时，返乡创业者钟林波已忙着四处奔走、拓展客源。但这个特殊的春天，他的茶生意从"面对面"转向了"屏对屏"--短视频带货。
钟林波的抖音短视频矩阵里，布局了4个茶业领域垂直账号，分别对应着不同的内容定位：茶文化推广、茶配套产品分享、茶行业知识输出、茶生活达人个人IP打造。
其中，上线刚满一个月的"人人茶"，让钟林波找到了内容创业的方向。最近一组作品中，"人人茶"聚焦疫情对茶叶消费的影响、后疫情时代茶叶市场走势等行业热点，收获了不俗的播放数据。在没有付费推广的情况下，每天自然增粉2000多。流量迅速转化为订单。不少茶叶发烧友成为诏安八仙茶的新拥趸。
这有点出乎钟林波意料。他始终坚信，茶叶消费具有高度体验式、场景化特征。但突如其来的疫情，重塑了茶消费习惯，也再造了茶销售的模式。
"往年正月，礼品茶市场走俏，一个月下来能做十几万元，今年基本没有。"钟林波说，由于施肥、修剪等作业已在秋茶采收后完成，春茶大量上市则在4月，疫情对春季八仙茶生产影响有限，但销售市场却备受冲击。
线下渠道停摆，但直播、短视频等平台站上风口，茶产业迎来了新机遇。"通过'屏对屏’，构建与消费者的深度连接，营造全新消费场景，推动线上线下营销一体化。"钟林波对后疫情时代茶产业发展有了新的思考。
于是，钟林波与他的小伙伴们，在疫情焦虑挥之不去的2020年早春，开启了内容创业之旅。
明确账号定位、头脑风暴确定选题、反复斟酌文案、布光置景反复拍摄、剪辑配音加滤镜、与粉丝互动交流、分析传播数据、学习平台规则......尽管还在探索与吸粉阶段，但跨界者们已经提炼出了不少心得。在短视频的江湖里，茶艺师是茶文化行走的传播载体；茶农在短视频创作时应突出源头好茶与产地直销理念；茶生活分享达人可专注于好物种草与茶品测评；茶老板们则可以利用茶馆情结与茶空间美学去吸引同频粉丝......
下一步，钟林波的短视频团队，将专注于2至5分钟时长的内容创作。"在泛娱乐化内容过剩的传播背景下，更有信息量的知识输出，可能会成为茶业垂直领域的突围之道。"
对于钟林波而言，新渠道、新业态、新模式，为诏安八仙茶复兴带来了新机遇。
在福建茶叶版图中，诏安八仙茶名不见经传。鲜为人知的是，它曾是新中国成立后第一个新选育的国家级乌龙茶良种，香高持久的八仙茶一度是畅销闽粤的明星茶。但新千年前后，曾经的明星茶沦为偏居原产地的小众茶类。
2015年，从小在茶山长大的钟林波以返乡创业者的身份，回到诏安县白洋乡汀洋村八仙山下。这里是八仙茶的原产地，上世纪60年代选育的17棵母株便定植于山下的汀洋茶场。
"为了在推土机前守住最后的17棵古茶树，我回到故乡，让最宝贵的工艺重新被所有人知道。"在八仙山下，钟林波以网上众筹的方式，重建了一座八仙茶坊，并配套品茶区与茶文化空间，希望以此为起点，重新挖掘八仙茶的文化故事与传统制茶工艺。
此后的几年，钟林波组建了自己的团队，流转数十亩茶园，导入自然农法，制定制茶规范流程，探索八仙茶与果茶的结合，植入文创元素打造"网红茶"，试水茶旅融合。
与此同时，八仙茶复兴计划也在诏安全县推进。2017年，当地政府出台《关于扶持八仙茶产业发展的实施意见》，每年安排专项资金用于扶持八仙茶产业发展，覆盖新茶园建设、现代茶园建设、茶叶初制加工清洁化改造、更新茶叶加工设备、品牌营销建设等环节。现如今，全县八仙茶种植规模超过4.5万亩，年产值达11亿元以上。
"八仙茶正逐渐走出疫情阴霾，迎来好春光。"钟林波说，更重要的是，后疫情时代，更多的风口与机遇，正在涌现。（记者 张辉）
赴一场"春天的约定"
这几天，中国白茶之乡福鼎市20多万亩春茶进入了采摘高峰期。俗话说，茶叶"早采三天是个宝"，往年的春茶季，茶农、茶商们都一早做好准备，从容面对着一年最重要的收获时节。
今年的春茶季，受疫情影响，福鼎的茶企、茶农、采茶工、茶商能否如期履行"春天的约定"？
白茶晾青
跨省"搬救兵"采收"金叶子"
走进"中国白茶小镇"福鼎市点头镇，眼见的是大片葱郁的茶山。山脚下，一座座茶叶加工厂和农户小别墅交错坐落，宽阔的柏油马路上，满载着茶叶的货车时不时呼啸而过。
福鼎市永香茶业有限公司董事长陈隆标针对采茶工紧缺的窘境，有他的解决办法。"我们新建的茶叶加工厂房，面积约3000平方米，每天可加工白茶6000公斤，吸纳就业人员100个。"陈隆标说，除了向本地招聘采茶技工，公司还采取"点对点"的方式，从安徽、河南直招了30多名健康工人，2月15日就开始上山采茶，每人每天工资300多元。2月下旬，又有12名安徽采茶工在完成了测温、查验健康码、核对身份等一系列查验工作之后，被派往点头镇永香白茶基地。
"我担任技术负责人，培训外来工采茶技术，每个外来工每个月工资1万元左右，我自己则3万多元。"比起在外面打工，对于这份家门口的工作，永香茶业的池方队非常满意。
福鼎白茶种植面积达21万亩，自2月15日茶园开采以来，全市共有1000多家合作社、茶企开展了加工生产，共生产白毫银针干茶500吨，综合产值达6亿元。
"同心贷"茶农的"定心丸"
天气晴朗，走进管阳镇西昆村万亩山茶园，一股淡淡的茶香伴随着泥土的气息扑鼻而来。孔家作坊专业合作社负责人孔庆德正带着村民们挎着竹篮，穿梭茶园，娴熟地采摘新鲜的嫩茶芽。
"清明节前的春茶，茶芽肥硕，色泽翠绿，口感最醇，效益也最高。我们村的茶园基地面积有3000亩，今年春茶长势良好，开采的茶叶面积共有1500亩，预计收益1200万元。"孔庆德信心满满地说。
几天前，孔庆德的底气可没有那么足。茶叶采摘后，必须当天交加工厂萎凋，不然晒出来的茶叶就会变成次品，卖不上价钱。为了不误茶期，茶农们急需流动资金支付采茶务工费和新机器设备购置费。
福鼎市人行积极组织农行、信用社、村镇银行、邮储等商业银行对接茶农、茶企，为茶企量身定制差异化金融服务方案，发放"战疫同心贷"支持茶企、茶农复工复产，今年初以来，已为福鼎各茶企、茶农授信贷款余额近10亿元。
孔家作坊的100万元贷款，从贷前调查到资金入账，仅仅花了3天时间。"贷款资金真是及时雨，给茶农们吃下了定心丸。"孔庆德看着手机上贷款放款成功的短信激动地说。
"茶二代"网上"吸金"
赞小美是福鼎市大园瑞草茶业有限公司总经理，是当地思路活络、干劲十足的"茶二代"网上销售代表之一。
2009年，赞小美开始专职从事茶产业。"95后"的她，把主要精力放在网络销售渠道建设上。
赞小美通过微信公众号、朋友圈来推广福鼎白茶文化，并经常组织网上茶会，邀请各地的茶文化爱好者参与线下活动，让慕名而来的客人能够在福鼎的绿水青山间从容品茶选茶。
"今年受新冠肺炎疫情影响，外地客商老板来收购茶叶的很少。我们通过线上各类平台拓宽茶叶销售渠道，目前已销售白茶价值达30多万元。"赞小美说。
点击进入赞小美发布的微信订阅号链接，里面除详细地介绍了公司茶叶产品的产地环境、加工工艺、品质特征外，还包括细化的产品等级、重量、价格、包装体系等，内容全面，操作简洁。"非常时期通过网络，客人也能领略福鼎白茶的独特底蕴，让好茶叶卖出好价格。"据赞小美介绍，类似这样的网上销售模式，已经开始在福鼎的"茶二代"中逐渐流行起来，成为抗疫保产的主要营销手段。
"我经常在朋友圈或群里分享我们采摘、加工、品饮的图片、视频，许多外地茶友看见了就要求寄样品尝，70%的客户都会回购。最近加工的500斤干茶，基本售空，预计今年将加工明前春茶1万余斤。"福鼎市方家山畲寨生态白茶合作联社常务副理事长钟而洲最近忙着加工、发货。钟而洲说："今年的疫情，给我们敲了一个警钟，传统销售要向电商发展，现在我们也在逐步寻求与专业电商运营团队合作，开拓网络市场。"（雷顺号 文/图）
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