为保证食客“吃的安全”，又兼顾餐饮制作“环境安全”，做好疫情防控。东阿县姜楼镇细化工作，加强检查指导，筑牢“三道防线”，确保餐饮业安全有序开门营业。
筑牢经营环境安全防线。镇派督导组与全镇范围内具有合法经营资格的餐饮单位签订了责任书，市场监管所、卫生院组成联合审核小组，审核通过后方可营业；复工前，必须准备好口罩、消毒剂、护手液、体温枪等防护用品，必须对营业场所、设施设备、餐饮餐具等进行彻底的消洗消毒；复工后，加强日常消毒，保持环境通风，分类存储并及时清理废弃物，确保经营环境安全。厨房、堂食大厅门前每天不少于３次消毒。
筑牢从业人员健康防线。餐饮单位要严格排查外地返阿从业人员及其家属是否有发热、咳嗽症状，并按照疫情防控相关要求实行居家隔离，隔离期结束后没有异常方可安排上班。要对从业人员进行岗前防疫知识培训，并配备必要防护用品，确保餐饮从业人员具备防护技能。从业人员必须严格执行每日晨检测量体温上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽、腹泻等症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位。
筑牢餐饮正常经营防线。全镇加大宣传力度，制定张贴悬挂复工防范指南宣传牌，加大巡查、管控力度，引导餐饮服务单位做好全面消洗消毒、严格聘用从业人员、完善相关防护措施等，督促定时消杀、佩戴口罩、登记来店就餐人员、规范用餐秩序、及时清扫垃圾等。就餐时顾客之间要保持１米以上距离，避免顾客面对面就餐；对未按规定营业的，立即要求餐饮服务单位加以整改；对整改不到位的，责令停业整顿，确保餐饮行业正常营运。目前全镇已有５２家餐饮单位正常营业。
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