◀主播正在多个平台直播销售金饭碗米业的产品 记者 成姣兰 摄
随着往武汉的快递业务恢复，3月25日，位于新马金谷工业园内的金饭碗米业疫情期间预售的1000多袋大米终于成功发货。受疫情影响，粮食行业线下销售受到冲击，所幸的是，金饭碗米业及时跳出传统，已在直播上求得一线生机。作为一个粮食企业来说，问线上市场要份额，需要胆识。
近期，天元区市场监督管理局对食品生产销售企业、餐饮业开展复产复工回头看行动，巩固前期成果，查漏补缺找机遇，希望助力企业实现突围，全面恢复活力。
tt 金饭碗米业将视线聚焦互联网
3月26日一大早，群丰市场监管所所长漆伟等人就来到新马金谷，对食品企业进行走访调研。
老百姓的一口饭，看起来简单，要做起来不容易。金饭碗米业老板胡达，在行业摸爬滚打23年的“老江湖”，深知粮食企业的难处。利润低、风险大，没有“火眼金睛”，很容易亏得血本无归。疫情前，凭着自己对稻米习性和全国气候等综合因素的跟踪与了解，金饭碗米业在湖南米业市场站稳了脚跟。然而，疫情一来，商超歇业、物流受阻，胡达傻了眼。
在胡达看来，大米作为保障民生供应的商品，是疫情期间的刚需。为了响应政府保供应的号召，他的企业第一批复工复产。期间，天元区市场监督管理局也花了大力气提供各项服务。然而，复工复产只是第一步，面对完全变了的市场，他需要寻找新的出路。
早在去年，金饭碗米业就布局了线上销售网络，在拼多多、苏宁易购、京东等平台上线。眼看着无事可做，胡达带着员工开始捣鼓起直播。2月3日，直播第一天，卖出了4000多元的货，看到流量带来的新机遇，胡达立刻四处搜罗人才。5日，新的专业主播就上岗了。据统计，2月，金饭碗米业销售大米7万余袋，目前每日销售2000余袋，销售额达到了去年同期的80%左右。
3月26日，新的运营店长到位，运营助理等其他人才也将配齐，这个传统的米业公司将视线聚焦在了互联网。当然，这也意味着从湖南走向全国，在产品把控等方面将更加严格。
[~公式~] 罗莎蛋糕安全管控更严格
同是食品企业，罗莎蛋糕也在此次疫情中有了新的收获。
产品直接入口，卫生是重中之重。在罗莎蛋糕，除了进门的基本消杀工作，进入工作间前，光洗手就有四个步骤。洗手液洗手，消毒液水池浸泡，吹干，酒精喷洒，全流程无再接触。随后，进入消毒间对全身进行全方位除尘杀毒，才能进入工作区域。
负责人张誉馨认为，此次疫情，让他们更深刻地了解到细菌和病毒的传播性。2月20日复工后，公司重新整理制定了工作流程，增加了更多的管理细节，如对水果的直采监管更加严格等。她认为，对一个食品企业来说，这是质量和安全上的一次考验和提升。为此，公司专门开展了一系列的员工培训，有效地贯彻新的工作理念和方法。
罗莎蛋糕在全国有400余家店，株洲22家。目前，除一家校园店未开门外，其余全部恢复运营，工人复工达到80%，营业额恢复50%。他们预测，随着国内疫情的好转，营业额也将逐步恢复。
不过目前，他们不得不想得更远。随着国际疫情的蔓延，对原材料40%依赖进口的罗莎蛋糕来说，原材料难以获取以及成本的大幅提高，将是一个很大的挑战。在这种情况下，罗莎蛋糕仍旧做出4万多件、价值9万余元的产品，送给一线抗疫人员，并筹集100万元现金捐给武汉。目前，公司尚有部分库存，他们已经着手与厂商联系，一起渡过难关。
为了开拓销路，罗莎蛋糕已经着手开辟线上销售平台，让更多的株洲人享受到高品质的甜点。
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