城非城农非农
一年一度的吃小龙虾季节又快过完了，想吃的小伙伴得抓紧了。小龙虾有很多种做法，但是我比较喜欢吃蒜蓉小龙虾。今天给大家分享一下，在家烹饪美味小龙虾方法。
配料：
小龙虾3斤，生姜1块切片，大蒜1斤切末，花椒适量，八角1个，大料1小块，啤酒2瓶，辣椒适量，白糖2小勺，食盐2~3小勺，鸡精2小勺，香葱5根切末。
蒜蓉小龙虾制作步骤：
1、小龙虾挑选颜色鲜红，身体比较干净得活虾。如果是一家人吃，买2~3斤小龙虾就好了。
2、小龙虾清洗干净，去除虾线，还有头部鳃内脏剪掉。
3、起锅烧油，烧热，倒入生姜、大蒜、花椒、八角、大料、辣椒小火炒香。
4、倒入洗净得龙虾，大火爆炒，翻炒3分钟左右，至虾身变红。
5、倒入啤酒，加适量食盐，鸡精，白糖调味，大火烧开，转中火煮10分钟，起锅装盘撒上葱花，美味得蒜蓉小龙虾完工。
麦小逸
蒜蓉虾的做法有很多种，下面分享其中一种做法。朋友们在做的时候可以加一点粉丝，会别有一番风味
1、首先将虾开背，将里面的虾线取出，用刀背轻轻敲打虾肉。
2，锅中倒入食用油，油烧四分热时倒入蒜蓉炒出味，撒入盐，倒入酱油，倒出蒜蓉汁备用。
3，接着我们将蒜蓉汁浇在虾背上，然后在锅内放入约500ml的水，中火蒸4分钟。
经过上述步骤我们的蒜蓉蒸虾就完成了，看起来是不是很美味，快来试试吧。
汉堡兄弟
铁板蒜蓉虾的做法
步骤1 明虾洗净后开背剔除虾肠，加1勺盐和少许料酒姜丝腌制20分钟。
步骤2 蒜头制成蒜蓉，2勺蒸鱼豉油加大半勺蚝油（没有可不加），另加少许糖和白开水调成汁备用。
步骤3 锅中加少许油将蒜蓉煸香至微黄。铁板刷一层油，铺几片姜片，将腌制好的明虾开背部分朝上均匀地码在盘中。
步骤4 炒好的蒜蓉均匀铺在明虾上，将铁板上灶，将调好的酱油汁均匀地洒入盘中，加盖开大火焖5分钟，注意观察，太干的话再加少量汁水。
步骤5 焖至汤汁收干，洒少量葱花，再均匀地倒入2勺蒸鱼豉油。另起油锅加热少许色拉油，油热后均匀浇在葱花上。
爱披萨爱美食
鲜虾 400g 、 大蒜 8粒 、 盐，玉米油，料酒，白糖，酱油，味精 适量 、 葱
烹饪步骤
1/6
鲜虾洗净，去虾头（切下的虾头不要丢弃，用热油爆香，烧汤特别鲜美），用剪刀在虾背上剪开到尾部。再用刀沿切口切开，除去内部的虾肠等污秽。再如图中那样码在垫了锡纸的烤盘中。
2/6
大蒜切碎，入油中用小火慢慢爆出蒜香味即可起锅，注意不要过焦。
3/6
爆香的蒜油中依个人口味加入料酒，酱油，少许盐，少量白糖（提鲜），味精，拌匀。（我今天油放的偏多了，建议油可适当减少）搅拌均匀。
4/6
将调好的大蒜汁均匀浇在表面。
5/6
烤箱预热5分钟，人烤箱中上层，上下火160度烤15-20分钟。
最后一步
加点葱花，美味的蒜蓉虾就可以开吃啦！简直好吃到不行！
友聚你我
1，把虾线去除并把大虾清洗干净，
然后把虾壳去掉，把虾尾留着，放葱姜干辣椒料酒把虾腌制半个小时 2，把葱姜蒜切末、同时用清水把粉丝泡上 3、粉丝泡软以后铺在盘底，把大虾从虾背切开，腹部不要切断，然后摆在粉丝上面 4、锅中放适量油、放入葱姜蒜末煸香，然后放入剁椒，煸炒出香味放少许盐，再放少许水烧开关火、然后倒在虾上面 5 、上锅蒸7-8分钟即可 、出锅后再浇上适量豉油就可以了
潇洒走四方
准备好虾，将其洗净
从背部对切，不要切断
将切好的虾摆入盘内
将大蒜切成蒜末
将蒜放入容器内，加入味极鲜
加入适量的香麻油，拌匀
将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟
将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。
大荨
我来说一种蒜蓉龙虾的做法。
1.准备小龙虾，挑出虾线，清洗干净，切开虾背。
2.将清洗后的小龙虾控水捞入盆中，料酒腌制10分钟。
3.在腌制小龙虾的同时，我们准备下大蒜和生姜，生姜大蒜一比一，剁碎，放入碗中，倒入食盐，蚝油，胡椒，搅拌均匀。（如果想吃辣一点，可以放些切碎的辣椒）
4.热锅凉油， 把油烧热，慢慢倒入蒜姜碗中，不停地搅动，形成蒜蓉。
5.蒸锅中烧水，水沸腾后，将腌制好的小龙虾盛入干净的盘中，将蒜蓉均匀的倒入小龙虾上面，放入蒸笼中。
6.蒸熟后，切点葱花点缀，即可食用。
