九尺板鸭，100元3只，大欺头。
得知这个消息的第二天，游大姐就坐上一辆街车（请读gāi车，一般人看了会以为是某种酷炫的摩托车，但只有当地人懂，其实就是公交车），晃晃荡荡到九尺部去了。
早在三天前，发现隔壁邻居沉寂已久的窗口突然多了俩风吹鸭时，游大姐还没警觉。
直到昨天下午，楼下一起跳舞的姐妹买菜回来了，透明塑料袋里扎扎实实地塞下了3只肥鸭子，还带了几个青辣椒。
这哈，勾得游大姐心痒。
从彭州到青白江，就要经过九尺镇，密密麻麻一路上都是卖板鸭的，据说，这营生从明朝就开始了，少说，也有500年的历史。
鸭子，甚至还成为了镇名起源传说之一的主要元素。说是大概在清朝的时候，在这有家板鸭店，随时理出来的鸭肠都正好九尺长，出了名，所以叫“九尺”。
早上7点，镇子醒了，游大姐也已经在路上了。这传说她也听过，是真是假却没想，只专心看路。
她知道，孙女孙儿夏天最爱来游泳的“在水一方”一过，就要注意瞧右手边。这里有一头神兽，不是什么可达鸭，而是这匹长了翅膀的“飞马”（莫名让人想起韩剧《很便宜，千里马超市》里的那匹马的造型）。
好了，师傅，刹一脚，
这就是板鸭店最密集的地方，名字倒是出乎意料的优雅，叫“天鹅街”。
尽管这并不是游大姐第一次来，但一下车，她还是被眼前的景象震惊了。开门早的店家们已经把鸭子齐刷刷地挂出来了，在春日的朝阳下，油亮亮地连成一片。
放眼望去，简直就是一个壮观的鸭鸭海洋。
稍微晚点的，也正捯饬着往外面上货，鸭架子上的轮子在地面滑得“哗啦啦”地响。
店家一边招揽路过的顾客，一边收拾着盆里的鸭脚板和撑杆。
道路两旁还有不少装着板鸭的车，看样子，大概是要忙着去某处送货的。
晨风中的鸭子们仿佛走秀般纷纷亮相。
来，鸭鸭们，露出漂亮的脑门儿！
再让我们看看你修长的脖子（稍微露了点胸，非礼勿视）。
优雅的翅膀！
接下来，是肥美的腿腿！从左往右数，第三位选手很有潜质哦。
还有鸭翘翘（鸭屁股），那像榴莲一样令某些食客如痴如醉的一味！
这段时间，几十家店门口，几乎都挂着一块“100元3只”的牌子：
老板儿自制的，找个纸板，或是扯张红纸拿笔写两句极为朴素的宣传语，然后直接挂在鸭子跟前，又或是贴在窗口上。
还有这种，借隔壁酒老板儿的水牌应个急的（也不知被盖在下面的酒老板儿同意没得，哈哈）。
本场最走心的海报在此！
是没有啥设计感，但这些沾着油渍的牌子上却隐隐地透露出老板儿们的求生欲，而这个价格嘛，和泛着油光的鸭子一样，看得人心中一浪。
秋冬两季，是九尺板鸭生意正好的时候，天天抹料做鸭子都不够卖，特别是春节前后，天气合适，店家们都会像这样把鸭子摆出来任客人挑选。
这次受到疫情影响，春节期间没得生意，现在复工了，店家们都纷纷让利降价，白天卖鸭子，晚上搞直播做宣传的也大有人在。抖音、微信朋友圈，都是卖鸭子的“沙场”。
老卤坊的王老板这会正站在店门口和客人拉扯：“做了这么多年的鸭子生意了，还真从来没卖过这个价钱。”
稍微贵点的，也有，但都没摆出来，想吃的，要找老板一家家地问。
板鸭分两种，挂在外面这种按100元3只卖的，叫风吹鸭，生的，味道有熏制过的酱香和五香，以及没有熏制过的原味鸭子。
喏，红亮红亮的就是酱香的，颜色比较深，吃起来稍微带点辣味。
金灿灿的，就是五香的，颜色比酱香的稍微要浅上一层。
没有熏过的看起来就不像前两种那么有光泽了，颜色上也还要再浅一层。
老板介绍说，这种适合吃不惯烟熏味的老年人，但不好做，天气一大，挂在外面比较容易坏，所以他们一般都喜欢做前面两种，但游大姐的家里人还就喜欢没有熏过的。
另外一种，是卤鸭子，熟的，放在窗口里卖。
一般就分酱香、五香两种味道。价格就不是100元3只了，而是论斤称。游大姐四处问了一转，卖得贵的大概在32一斤，便宜点的，28一斤，也有喊30一斤的。
想到今天要来买鸭子，游大姐昨儿晚上就翻出了些家伙什，一个大书包，两个布袋子。因为，她这次可不光自己买，还是带着“代购”任务来的。
除了自家要买3只没有熏过的风吹鸭，她还要帮姐妹老八和老李各带一只风吹鸭和熟的卤鸭子以及鸭掌子，此外，还得给成都的女儿家寄一些。
遨游在五六十家店组成鸭海里，咋个选，还真没有门路。商家都首推自家，食客则众说纷纭。
老八吃得刁钻，指定了个买鸭子的地方，但却记不得店名了，说是赵老四鲜鹅肠火锅的200米远的地方，有个垃圾桶，后面有家小店味道极好。
游大姐将信将疑，就从“飞马”走到了“赵老四”，结果不出所料：
200米开外，板鸭店一家接一家，垃圾桶哪止才一个，顿时对姐妹老八以非固定的垃圾桶作为标记这件事佩服得五体投地。
接下来的希望交到了老李手里，老李说，草桥有家叫“李眼镜”的，味道也好。游大姐心中一喜，有个名字应该好找，于是又兴致勃勃地从赵老四走到了草桥。
结果，也踩了个“实坑”，草桥附近只有陈眼镜和李板鸭，哪里有什么李眼镜？
街上的人逐渐多起来了，不少板鸭店都上了客人。上前一番实地打探之后，游大姐决定，还是要自己一家家地尝过去才知道哪家最合口味。
因为，保洁的大爷说：“前面房子修得最好的‘王家友’卖得好，每天光是废掉油料都要倒给我一桶。”
拉车的师傅说：“你说的那个李眼镜，恐怕就是陈眼镜，他家味道不错，还有前面有家梁老二，也好吃。”
快递小哥则说：“喜欢吃淡一点的就去买陈鸭子、王鸭子（小哥又想豁我哇，姓陈陈、姓王的鸭子那么多，小哥你说的是哪家）。”
穿梭在一众酱香和五香鸭子中间，游大姐最终在王鸭子老卤坊找了没有熏过的风吹鸭。看了看成色，闻了闻味道，香而不腻，果断拿下。
而后，一次次看过颜色漂亮的酱香味风吹鸭后，最终没能抵住诱惑，又多买了3只。本想与老板儿讲讲价，100元4只带走，软磨硬泡，也没成功，最后双方都咬着牙退步，30元一只。
风吹鸭只有少数商家提供试吃，但熟的卤鸭子，几乎都是尝着买的。
多看，多问，多试几次过后，游大姐大致已经能摸出端倪，颜色过于深的，多半咸口，胸口边骨掐着硬的，用料都是养足时日才宰杀的好鸭子 。
一圈下来后，“赵老四”不远处的“卢鸭子”，九兴西路上的“许幺妹”成为了游大姐的心头好。
卢鸭子店面虽小，却做了20几年鸭子了，卖鸭子的老卢人亲切，卤鸭子尤其香，不咸口，回味无穷。除了鸭子外，他们家的特色还有风吹兔，腊排骨。
许幺妹在镇上的分店多，九兴西路这家是总店，幺妹亲自坐镇，鸭子用几十种香料腌卤，吃起来带点淡淡的辣味，入口化渣，很是特别。
店内的藤椒鸭掌和卤鸭掌也是一绝，20块钱1袋，但当日存货一般不多，需要的，可以提前1天预订。
上秤，打票，选好鸭子后，最麻烦的是遇上抽真空。
整只销售的，要用剪子认真削平，生怕没注意留下以两根硬骨头，扎破了真空袋。
游大姐买给女儿的，需要切成小块，就更是麻烦。
本需宰割过后，将鸭翘翘剔除，但由于女儿好这口，于是单独打包。
而后，店家会一一查看，用剪子将小块而鸭骨上的尖锐去处，再于真空袋内放上一层纸板，做二次防护，最后，再抽真空。
真空抽过的的熟食，在包装没坏的情况下，冰箱冷藏可以保存半个月，常温下可以保存一个周。
需要寄送的，大可直接在九尺填好快递单后直接回家，街上有韵达和顺丰，每天下午发货，十分方便。
一切准备就绪之后，已过中午12点，此次游大姐以及跟随的小编一共斩获战利品17只半，10只半熟的，7只生的，外加一只辣兔，和一大匹排骨，总共花费不过1000元。
寄办理完寄送之后，站在路牌下，匆匆拦下一辆街车。书包里装着熟食，手里提着两大袋风吹鸭，她要赶紧回去，为家人的午餐加个菜。
冷却后的熟鸭子加热之后更好吃，没有微波炉的，就用锅蒸，用盘子乘上，再在顶上扣一个盘子，最后加锅盖，防水，以免香气跑掉。
忙完之后，她还要去菜市场买点青椒，第二顿留下的板鸭，加青椒煸过之后，那味道，简直回魂。
想要看鸭海壮观景象的，也抓紧，天气大，鸭鸭们已经在回冻库的边缘徘徊了。
— THE END —
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