一场疫情，把武汉这座最具烟火气的城市，变成了钟南山院士口中的英雄城市。
全国人民对武汉人，避之不及。
但你想知道，武汉本来是什么模样吗？
武汉给大家最深印象是，热气腾腾的热干面，小龙虾，樱花缤纷的武大，车水马龙的长江大桥和历史悠久的黄鹤楼。
九省通衢，是近代工业文明的发源地之一，拥有上百所高校和全国最多的大学生「江湖城市」。
过早是每个武汉每天必不可少的活动
过早，是武汉人一天中最重要的小事。
武汉小吃品种繁多，100多种，三个月都可以不重样。
热干面是武汉人最爱的小吃首选，拌开时满是芝麻酱和卤水的香气。
再配一个焦脆的油饼，绝了。
新出的搭配，还有皮鸡蛋。
刚出炉的三鲜豆皮，外皮炕得薄脆，还有浓郁的鸡蛋香。
里面卧着弹牙的糯米饭，以及被卤水浸透的香菇、笋丁和猪肉粒。
吃豆皮，一定要搭配蛋酒、清酒、糊米酒的。
清酒是酒酿用沸水冲烫酒酿，香甜中带一点酸，非常解腻。
在清酒中，加入现打的蛋清，便是蛋酒。
蛋花细嫩，酒酿香甜，好喝。
如果加入藕粉，就是是糊米酒，一口下去，酸甜软黏，非常开胃。
有心的店家还会加些许枸杞和干桂花。
武汉人对糯米的喜爱，还体现在重油烧梅上。
牙齿撕开弹牙的外皮，柔滑馅料涌到嘴里，糯米混合多多的猪油和黑胡椒，里面藏着大颗肉丁，又烫又香。
现炸的油饼，划个口子往里塞刚出炉的烧梅，是冬天最想念的罪恶搭配。
即近几年很火的「油饼包烧麦」：一个油饼里夹 4 个烧梅。
武汉人民还发明了：炸烧梅。
想吃点汤水的，强烈推荐鲜鱼糊粉，鲫鱼加淀粉和胡椒，熬成浓稠鱼汤。
里面是细细的米粉，加虾皮紫菜提鲜，米粉滑嫩，裹上鱼糊汤，很香。
官方CP是油条，或者配的炸油饼，蘸足鱼汤，入嘴又润又香。
武汉人也格外爱吃牛肉，卖热干面的摊子一定会有牛肉宽粉。带着卤香味的辣，肉大块，粉滑嫩。
宽粉，用大米碾成浆后做出来的，比粿条薄，比河粉宽。
顺便在门口卖炸物的摊子上，夹一个面窝。
碎米和黄豆磨成浆后油炸，有大有小，非常香脆。
炸「枯」了的面窝，在牛肉粉汤里浸一会儿。
配汤粉的面窝，一般要炸得老一点焦一点，武汉人会说「炸枯一点」。
绿豆和大米制成的豆丝，晾晒到半湿半干，和卤过牛肉一起炒。
口感爽滑软糯。
武汉人爱吃什么，就把什么配在一起，比如牛肉和热干面，大火猛炒出锅。
面条弹韧有嚼劲，卤牛肉大片分量足。
牛杂也不放过，新鲜洗净后切片，用骨汤汆烫，配面或粉，便是武汉的「生烫」。
特别是牛筋，要一个个挑出来，炖得软烂，像吃了一颗弹牙的软糖。
武汉的水饺不是饺子，而是大馄饨，用骨汤打底，碗底㧟一点猪油，加醋加辣极开胃。
卤牛肉也能在这里出现！
幸运的话，遇到传统小吃，一定要买来尝尝
苕面窝，在湖北，红薯称作苕，切小块后裹米浆油炸，很香甜。
武汉人童年里的味道，但现在做的人少，极难吃到。
可能还会有炸糍粑和糯米鸡。
糍粑是湖北人民的「年糕」，同样都是糯米蒸熟后捣烂所制。
糯米鸡里可没有鸡，糯米饭颗粒分明，提前调味过，有肉香。
三鲜年糕煲，香菇瘦肉木耳猪肝青菜和年糕一起，小锅煲煮，汤头鲜美，年糕滑嫩。
也有小瓦罐炖的鸡汤，随意挑一罐，和宽粉同煮。
文火慢熬，出了很多鸡油，入味。
在偏僻的巷子里，发现了武汉版本的小笼包。
和江浙的小笼汤包不一样，外皮比较松软，名副其实的「小包子」。
还在隔壁买到了糯米包油条。
吃咸就夹榨菜肉松土豆丝，吃甜则加白砂糖黄豆粉和芝麻粉。
里面是脆脆的老油条，一个下肚非常扎实。
酥饼油煎，用明火烤一烤，逼出多余的油。
面皮酥脆焦黄，内里松软，肉香就直冲冲的涌进鼻子里，可馋人了。
旁边是用电饭锅一直保温着的甜粥，最爱红豆沙细腻无渣，甜度刚刚好。
喝一碗豆腐脑，加多多的白糖，嫩滑温暖，落在胃里好满足。
武汉人过早，是顾不着所谓的体面，站在路边，手拿钢碗，拌一碗热气腾腾的热干面，吃饱喝足后，才开上豪车回到家。
图源：WHatplus
武汉人的夜生活也非常丰富
随意选一条街巷，就能看到沿街摆放的棚，小炒和烧烤的味道就直冲冲的涌过来。
铁锅在上还跳跃着熊熊火光，老板光着膀子、叼着烟炒着菜，老板娘迎着客人，“这边有位子，几位都能坐。。。。。”
图源：WHatplus
只要是看到有边走边擦嘴的，别管地段是否偏僻，赶紧进去晃几眼，绝对能找到美味。
把小龙虾的尾巴单独揪出来烤，是武汉的烤虾球
肥嘟嘟的鸡爪，先卤后烤，散着迷人的孜然香。
最好吃的是掌心那块筋，糯中带着脆。
离开武汉之前，还念叨着再点上100只烤肉筋。肉嫩筋弹，边缘焦焦的，咬下去还会渗出汁水。
素菜么，藕片和花菜是必点。
早饭里常见的宽粉，高温烘烤下，油亮干爽，又脆又韧。
宵夜怎么能少得了小龙虾：
在蘸料里微微的醋香加辣味，鲜味又上升了一个层次。
拿剩下的汤汁，叫份凉面一起拌，龙虾捞面 get ✔️
吃小龙虾，不能忘了毛豆和糖番茄。
如果是夏天，正好是吃藕带的季节，清炒就足够好吃。
藕带，也被叫作藕尖，是莲藕的幼年形态，爽脆多汁好清甜
隔壁有卖牛杂锅的话，直接叫老板送一份过来，要加吸饱了汤汁的蓑衣干子和白萝卜。
蓑衣干子是一种豆制品，里面充满气孔，久煮不烂，也被称作兰花干。
最好还能吃到枯豆丝，豆丝用热油干煸后，焦脆，越嚼越香。
遇到卖卤味的小推车，两根鸭脖斩段，肉嫩入味，好下酒。
最后再干一碗甜津津冰冰凉的绿豆汤。
在武汉，越是不起眼的小店，越有可是开了几十年的老字号。
武汉朋友对你有多铁，就看他带你去吃了几次本地人才知道的小店
图源：WHatplus
一早一晚，是武汉人最自在最解放天性的时刻，无论身份贫富贵贱，都要扯着嗓子催师傅上菜。
如果看到有人带两瓶红酒，拿一次性杯子和朋友在路边翘腿撸串，喝酒聊天，也不是什么新鲜事。
图源：WHatplus
一年四季，武汉都美得轰烈且浪漫
如果说武汉市井，倒不如说是不拘小节，旷达不羁。
现代建筑高耸入云，美得恢弘大气。
汉秀，借助流行演出形式，表现中国楚汉文化的新型舞台剧场
图源：玩摄堂
二七长江大桥，武汉人跨城上班基本都经过该桥
图源：玩摄堂
光谷，曾经被称作「光堵」，是每个武汉司机的噩梦
图源：hans汉声
杨泗港长江大桥，世界上跨度最长的双层公路悬索桥
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江汉关，曾经武汉的第一座高楼，老武汉都曾听着它的钟声入睡
图源：玩摄堂
深入街巷中，落英缤纷，草长莺飞，也有平凡生活的诗意和浪漫。
东湖磨山樱园，日本前首相赠予中国的樱花便种植于此处，也是世界三大樱花园之一。
图源：WHatplus
东湖凌波门，武汉大学的景点之一，夏天会有人来这边「跳东湖」（民间游泳活动）。
图源：hans汉声
汉口江滩边的一片芦苇荡，秋天经常有人来这里拍照
图源：玩摄堂
武汉大学
图源：玩摄堂
黄鹤楼
图源：玩摄堂
热爱生活的武汉人
武汉人脾气火爆是闻名中国的，但待人真诚，爱恨分明，做事也极为泼辣利索。武汉人做事，绝对有板有眼
说话喜欢带各种语气助词，听起来像是骂人，其实只是正常表达自己的喜怒哀乐。
是之谓江湖儿女。
武汉历经过天灾、人祸，也曾昌盛繁荣，但依旧对生活充满无限热情。
长江湖泊交汇于此，九省通衢，三教九流，也成就了武汉的「江湖」。
山川异域 风月同天
等武汉病好之时
依旧我一定回武汉过早宵夜看樱花
武汉，加油！
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