小的時候，院子裡有一棵香椿樹，比我高一點點。
by ORANGE
香椿，名字裡帶著一個“春”字。
蘇州人喜歡叫它“香椿頭”。
每年春季，胃、鼻子和腦子都在想念那個叫做【香椿頭】的食材。
香椿，香的很。
聞起來是香的，吃起來也是香的。
蘇州人喜歡的香椿頭
小的時候，大院裡有數棵香椿樹。
屬於我們地盤的那棵是最矮小的。
比那時的我高不了多少。
細細的枝椏分得挺開。
每到春天，香椿枝椏頭上一冒芽就可以去採了。
但是香椿樹太小了。
全樹掃蕩一遍也就剛剛夠配上一兩個雞蛋做一盤菜。
鄰居互相沒商量，但總能讓每家每戶都得個採香椿的趣。
或早或晚，都有的。
似乎是幾十年時光裡的約定俗成。
你的老家有香椿樹麼
有時候我抬頭看著遠處另一棵有兩層樓高的香椿樹，心裡默唸：
總有一天，我們這兒的也能那麼高的。
那時就得拿竹竿來採香椿了。
不過，
我沒有住到那麼久以後。
之後再看見香椿就是在菜場了。
香椿頭成了春季的時鮮貨。
價格蠻貴。
自己採的香椿頭，很新鮮
上個週末。
和狐狸散步回家。
婆婆說：樓下讓我們去採香椿！
心裡一動。
下樓一看，
啊，是鄰居們搞得“自留地”。
還真的有香椿樹！
高度居然和小時候記憶裡的差不多。
擼起袖子就開始採香椿。
鄰居爺爺全程笑眯眯地看著。
不時指點一二。
採來的香椿新鮮極了。
回家用開水燙過，全綠了。
切碎和蛋液拌在一起，下油鍋。
狐狸幾鏟子下去，一盤香椿頭炒蛋完成！
滿足滿足，
又打卡了一種春天的味道。
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