幽草Vic
很高兴为您解答：
现在快餐行业在中国正是遍地开花之势，其实制作大众口味，南北风格，按照当地饮食习惯来做餐饮行业才是正道，以下是我的个人观点，如有不对，还请指正。
1，快餐餐厅选址一定要人口流量大的地域，如：学校门口，工地附近，车站附近等活动人口流量大的地方。
2，环境也要干净卫生，这是最重要的一点，民以食为天，没有好的环境是无法拉到客户的。
3，食材要新鲜，这是为了保证顾客的饮食体验的关键一步。
4，菜味道可口，拉住顾客的胃，就是拉住了赚钱的门道，不怕没有回头客。
5，食材多样化，可以弄几个硬菜，经常更换炒菜品种，不能千篇一律。
6，外卖平台合作，也可以引流一部分客源，带来不错的效益。
7，经常做一些优惠打折活动，制作如7折卡等方式捆绑一定客源。
8，保证价格合理。
谢谢采纳。
亳小州的菜
中式快餐，选择菜品，要以大众口味接受度比较高的为主，类似于土豆丝，西红柿炒鸡蛋，类似于这种，基本没有人不喜欢的菜为主，其次口味上要以辣和不辣对半开的出菜品。还要有两种比较特色的菜。不要让别人感觉没什么吃的，其次是最少有两种汤品，一种粥类的，另一种以酸辣汤或鸡蛋汤，胡辣汤这样的汤。在者可以出套餐，想盖浇饭配汤这个样子。就是各个人群基本就都考虑到了。快餐既要吃饱又要吃好，这样才能长久发展。如果你不注意菜品搭配，喜欢吃肉的来了只有素材，喜欢吃辣的来了一看只有不辣的就觉得没胃口。想吃点特色点的菜一看除了土豆丝就是西红柿也没食欲了。所以配比选材上要准守这个选择好好选选。仅个人建议仅供参考。
保温的问题，现在有卖这种保温的设备，下面放的热水。让水一直保持热的状态就可以了。
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