老乾媽炒蛋
食材：雞蛋，生薑，大蒜，老乾媽，青椒，紅辣椒，洋蔥
做法
1、把雞蛋煎成荷包蛋，2-3個；
2、薑絲、蒜下油鍋；
3、放入切碎的青椒、洋蔥；
4、加入老乾媽；
5、放入荷包蛋，不要炒得太碎了；
6、翻炒一分鐘，就可以裝盤了。
芋頭蒸排骨
食材：排骨500克，芋頭300克，大蒜1個，姜1塊，小蔥3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少許，米酒少許。
做法：
1、食材處理：薑切片，小蔥切段，芋頭去皮切塊（小塊容易熟）；
2、排骨處理：買回來的排骨剁成小塊，用水清洗乾淨，瀝乾水。準備一個大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鮮），半勺花生油（讓排骨肉質滑嫩），加幾片姜（去腥）攪拌均勻後放冰箱冷藏3-4小時。出冰箱後，下鍋蒸之前15分鐘。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒攪拌，加1勺生抽調味。最後撒上澱粉水，攪拌均勻。撒澱粉水目的是鎖住排骨裡面的味道和水分；
3、準備一個盤子，把芋頭平鋪在盤中。開水鍋，蒸10分鐘；
4、10分鐘後，開鍋蓋，把醃製好的排骨鋪上表面。開大火，繼續蒸15分鐘；
5、15分鐘後蒸好，出鍋，撒上蔥花，淋上熱油，淋入生抽調味。攪拌均勻即可。
醬爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜麵醬、生抽、料酒、鹽、糖、蔥薑蒜、蒜苗、幹辣椒
做法：
1、肉末裡面加入甜麵醬、料酒抓勻，醃製10分鐘；
2、蔥薑蒜切末；花菜洗淨切小朵，放鹽水浸泡十幾分鍾，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水，再控幹水分備用；蒜苗洗淨切段；
3、熱鍋放油，油熱後爆香蔥薑蒜，倒入肉末炒至變色；
4、倒入花菜，大火翻炒均勻，放生抽、糖，鹽調味；出鍋前撒蒜苗翻炒均勻即可裝盤。
清燉排骨
食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：
1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
辣椒炒肉
做法:
1、五花肉半斤洗淨；
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒；
2、準備好辣椒並洗淨；
3、將尖椒和青蒜切段；
4、起油鍋，下五花肉煸香並出出油；
5、待五花肉八成熟時盛起待用；
6、將辣椒，青蒜入鍋煸炒；
7、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻；
8、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
紅燒划水
材料：魚尾一條、蔥薑蒜適量 幹辣椒2個 花椒10粒 料酒適量 醬油適量 油適量 鹽少許 糖1勺 醋適量 清水適量
做法
1、蔥薑蒜洗淨切好。魚尾的一面順魚骨切至尾部，再縱向剪開成幾條，用料酒和鹽醃製10分鐘；
2、起油鍋，依次放入花椒和幹辣椒煸香；
3、蔥薑蒜入鍋煸香；
4、魚尾入鍋，兩面煎至金黃；
5、加入料酒，醬油，適量清水煮開。用鍋鏟把湯汁澆在魚身上面，蓋上鍋燜煮十分鐘；
6、打開鍋蓋加一匙糖三匙醋，大火燒至湯汁濃稠出鍋即可；
7、成品出鍋！
香芹臘肉
食材：香芹一把，胡蘿蔔半根，臘肉一塊。
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存。胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細。臘肉切片。蒜切片。鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油；
2、最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可。
澆汁魚
食材：彩雲雕1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、蔥1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。
做法：
1、彩雲雕去內臟洗淨在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃製15分鐘；
2、熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉)；
3、洗淨鍋冷油，爆香蔥、姜、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香；
4、加入適量的水，然後將魚放入大火燒開；
5、最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
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