一块钱的快乐
危机与机遇，往往是同时出现的。
03年的非典，GDP水平12亿人民币，但十七年后的今天，总量水平已接近100万个亿，中国现在的抗风险能力已经是当年的10倍！尽管现在的疫情会给各行各业带来巨大的影响，但危机过后，机会并存。
在经济唱衰的环境中，人们都说餐饮业遇见寒冬，但往往人们却忽视了一个重要事实“们以食为天”骨子里好吃的本性不会因为经济衰退打败的，吃是一日三餐必不可少的，企业跟实体业的复工会拉动餐饮业市场。外卖的崛起也会给餐饮业带来巨大的利益，想想2003年的非典过去之后，所有物价上涨，餐饮业也迎来了久违的春天。餐饮业只要做到物美价廉、食材干净，那么疫情过去，餐饮也也会迎来胜利✌
淡然小幸运
如今在这样经济不景气的大环境下，实体生意确实不太好做了，那么如果做生意遇到瓶颈，是该放弃还是选择坚持呢?
这不，近日就有位开店的朋友刚开店就遭遇了生意的惨淡，真不知道该不该继续坚持？
接下来我们听听业内人士给出的建议，看看大伙儿对此是如何建议的
1，为什么千万别转让？先给你说说我的开店经验。
我们刚开始开店做生意的时候，我老公也是跟的朋友合伙。都说万事开头难，每天坐在那里就是拍苍蝇或者发呆，冷淡程度可想而知！因为是两个人合伙，每年交2万房租，很多人看到一年才2万房租肯定会觉得少，但是想想一下，一年做不了一单生意，除了亏店铺还亏时间、人工！
开业第一年年底，跟我老公合伙那个朋友主动放弃了，但是我和老公依然选择了坚持。
后来渐渐我们生意开始慢慢变好，也能赚点小钱了，至少是不亏铺租不亏人工了。然后很多客源也是客人介绍客人，或者朋友介绍朋友，这样我们的市场就慢慢打开了！
如今差不多5年了，我还保留着开张时的照片到至今，就是为了告诉自己，不要轻言放弃！相信前方的路会慢慢变得宽阔的，毕竟不是一开始就有了路，而是人走多了才成了路！
当然，做面馆也是一样的道理，你是新手入门，没有客源、没有人脉、没有推广，所以生意淡点没关系。但是不论怎么淡，一定要记得保证自己食品的安全和口感，不要投机取巧，也不要偷工减料！做这行要做积累，这是必须的。
2，开店容易守店难，是做这行的通病。
你一天卖二十碗最少也有一百元收入吧，我开饭馆有十二年了，刚开始一天买五六十元，能买上百元我会高兴一晚上，饭店生意真的不好说。
现在我有天买五六百，有天会过千，但以我十年的经验，开饭店不要管你一天卖多少钱，贵在你每天都要开，只要没有特殊情况就不要停。
我的店我有三个月没停过一天，我都觉得路边的树叶刚刚变绿怎么又开落了呢，我生意虽然不是很火，但十年下来我也从一无所有，从零开始到今天的有房有车，所以不要灰心好好干，你的生活没人能帮，相信自己，靠自己最实在，真实的劳动，幸勤的汗水不会骗你的
风行1992
今年餐饮生意确实很难做，一方面是疫情的影响，大家都不敢出来吃饭聚餐；另一方面，也是由于互联网行业的冲击，很多美食都可以采取网购的方式，又便宜又简单，味道比一些实体店的还好，所以实体餐饮生意是一年比一年难做；第三，就是因为高房价形势下，老百姓手里还完房贷以后余钱很少，在外的餐饮消费只能能无则无。
那么，在这种形势下，就能说大家都不做餐饮，餐饮彻底不赚钱了吗？我认为绝不能这样想，越是在这种时候就越说明餐饮行业需要大洗牌，就越是一种机会。如果现在还是延续以前的做法，那么肯定餐饮行业不会迎来温暖的春天，而怎么做才能抓住风口，顺利起飞？
第一，要注重味道，民以食为天，食以味为先。老百姓去下馆子吃饭，而不在家做饭，说到底就是为了一个味道，只要把味道做好，就成功了一半，现在人们对味道越来越挑剔，用好的食材，好的原料，把味道做好，相信食客来了第一次肯定还会有下一次。我家这边有家卖熟食的，价格比别的熟食店贵了将近1/3，但是每天仍然客源不断，就是因为它的味道做的特别的好，别的家都做不出它这种味道，人们也愿意多花钱吃他家的熟食。
第二要做好服务，很多时候请客吃饭去酒店买的不仅是一种食物，更是一种服务，相信全国各地的海底捞都是生意不错，就是因为他们家的服务做得特别的好，你刚一打喷嚏就有纸巾送上来，你过生日他就给你送上生日蛋糕，这样的服务，谁不愿意去呢。客人是上帝，永远要记得这句话，只要进了咱们家餐饮的门，就是咱们的上帝一定要用心服务。
第三，要多进行网上售卖。外卖行业的兴起以及网购的兴起都证明了我们仅仅是把客人吸引到餐馆里来吃饭是远远不够的，更多的时候是要让客人觉得方便，只要他们需要就随时把美食送到他们面前。所以要多拓宽网上售卖渠道，让更多人品尝到自家美食。
果果奶奶快乐每一天
首先我，你做的这个餐饮店，它你的量大不大，还有你的味道行不行？如果说量大味道行，应该还能挺过去，如果量又不大，味道也不怎么样，那我个人建议你还是去打工吧，因为现在生意是非常难做的，你做老板的话太累了，如果说打工的话，起码头疼的不是你也是老板，头疼嘛，对不对？我个人建议你自己想一下办法，尽量的增加一下量的方面的问题吧，因为很多客人吃饭都是这样子的，你这个菜很多饭店为了节约成本，可能量越少越好了，多点几个菜对不对？如果说量大的话虽然少赚点，但是起码留得住客人的心啊味道不错质量大还可以但是你味道不行那你的店那你的店今年都很难过了，那尽早放弃吧。
凡是经济不好的时候，饭店会越来越多，你想在从中坚持太困难了，你看今年的生意肯定是非常差的，你看到处都没人去吃饭，唉，这样子可能房租都不够给呀。
希望我的回答能帮到你了。
余工工作室
这位网友你好，很高兴回答你的这个问题，我自己之前也是一位餐饮店老板。
今年受疫情下的餐饮行业是不好做，好多饭店门上都贴上了转让，出租。在现在的大环境下生存是不容易，而我确没能在这个疫情中生存下来，我选择了转让。
刚开始也是生意不好，一天几十，几百，一千，慢慢的生意好了，回头客也多了起来，附近的学生也都知道了，原本以为还可以坚持一下但是现实确实让我的资金链断裂，原因分析几种1.店铺房租太贵，2.客户学生比量太大没有什么外来生意，3.产品过于单一。这是我自己的所有问题所在，希望这网友可以根据自己的自身情况在给予决定，马上疫情就要过去了，如果还能坚持加油！光明就要来了，2020加油加油！
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逗逗与光的故事
餐饮难做，应该怎么做？在复工复产后餐饮做堂食两个人要错位就餐。那么在消费群体是可以理解的，但是这样缺少了点吃饭的气氛。
但也有些餐饮可以接受这种方式，自己小区隔壁的街道，小吃，餐饮一条街。虽个别的店生意红火，但是不代表餐饮的火爆。
考虑到特殊时期，应该缩小自己的经营场所，从排面向小而精着手。你可以看看有多少人还会选择餐馆吃饭。因为食品安全，卫生问题，个人担心的自己的人身安全问题。
餐馆是不是可以以半成品的方式进行蔬菜配送呢。是不是可以全程24小时直播、视频监控呢？做零距离的社交服务呢？
餐馆是不是可以以体验入手呢？提供食材用户自己搭配，自己做呢？你的餐馆需要让用户参与进来。是不是这样子呢？
餐馆是不是可以做怀旧主题呢？与不同的用户建立关系，让用户参与，与用户做朋友，了解用户的需求，根据用户的年龄，地域，做出用户怀旧的食材呢？
我是崔幽幽，谢谢题主的问题。有不同的问题可以下方留言。
崔幽幽
这位网友你好，很高兴回答你的这个问题，我是一名厨师，之前自己开过饭店。
今年受疫情下的餐饮行业是不好做，好多饭店门上都贴上了转让，出租。在现在的大环境下生存是不容易，但是疫情过后我们餐饮人的曙光还是会到来的。
我之前加盟过一家餐饮公司，刚开始也是生意不好，一天几十，几百，一千，慢慢的生意好了，回头客也多了起来，附近的人也都知道了，我们之前也有过生意不好，但也是坚持下来了，希望我们都能够坚持，路都是一步步走出来的加油，奥利给。
小斌纪事
今年难做的不止是餐饮业，应该是波及各行各业。至于应该怎么办，可以说上到国家，下到各个店主都在想办法积极应对。国家对各小微企业制定了许多优惠和减免政策，如免税及各种补助。做为店主，除了在自身产品上下功夫外，也要多利用互联网手段做营销，做外卖将损失降到最低。
八二蜀黍
今年的餐饮真难做，又要稳住成本价，售卖额又差，外卖平台服务费又高到手的钱，买买菜又不剩多少。既不敢请小工，一家三人全做累死累活，好在自己家的门面，否则不知下步该怎么办才好，期待四月会好转些每年夏季总的入座量多些。
香香姐小厨房
今年大环境不好，外出吃饭的人会大大减少，大家会 大家会更重视环境卫生，饮食卫生，还有出门的人流量多，但是我觉得外卖还是会很发达的，而且会比之前还要发达，因为很多年轻人都不会做饭，也没有时间做饭，所以他们会他们会选择叫这样的外卖，美团会很火，我们可以自己在家里做一些特色的饭，加盟美团，可以省去房租，大大降低成本。家常便饭也是很好的，[大笑]
