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城市里面对正宗的土鸡需求量大，是毋庸置疑的
土鸡，指的是放养式养大的鸡，放养在山野，果园养大的鸡。都说“无鸡不宴”，“鸡”在人们的餐桌上占据着很重要的地位。饲料鸡，圈养鸡，因为缺乏运动，在饲料中添加了抗生素，激素，味道和土鸡差了一大截。现在的人不是早些年只为了饱腹，更追求绿色健康。而土鸡肉质鲜美，营养价值高，口感有“鸡”的味道，更受消费者的青睐。有的人利益熏心，用饲料鸡，圈养鸡冒充土鸡，也证明了土鸡的市场。
不单单土鸡肉是城市人的喜欢，土鸡蛋也是城市人所喜欢的。我们当地的菜市场，会有人挎个篮子，篮子里装着所谓的土鸡蛋，但其中的真假猫腻，也不得而知了。而真正的农村人，自然知道里面的猫腻，如果家里就养了十几只鸡，怎么可能每天都会有一篮子鸡蛋。前几年，我们这里的一个老头每天挎个篮子，他就往一街两行的商铺里去叫卖，说自己家的土鸡蛋吃不完。好多人信以为真，作为地道的农民，我只能笑而不语。后来，听一个在超市干过的朋友说，他是在超市买的，转手出来卖给不知所以的城市人。因为土鸡蛋比一般的鸡蛋，价格要高出一倍。用土鸡蛋做出来的煎蛋，色泽黄亮亮的，营养价值也比一般鸡蛋高。很多人家里有坐月子的，有小孩的，常托熟人在农村买土鸡蛋。可一般的家庭，养的都是几只，十几只，也只够自己家里人吃，现在的经济条件也不是用鸡蛋换别的食品的年代了，好多人家都不卖。只有家里条件不是太好的，用土鸡蛋换个零用钱。所以但就土鸡蛋来说，养土鸡也还是有市场前景的。
土鸡蛋，也是馈赠亲友的上好礼品，送礼送健康，土鸡蛋在超市里也是价格不菲。
正宗的土鸡市场潜力不小，但只有“正宗”，才能让大家认可。
村姑四姐
说起土鸡，城里人的感慨是“想买买不到”，农村人的感慨是“想卖卖不了”。在买与卖之间，有着太多的问题，以至于农村的土鸡并不是卖不出去，而是根本没有让城里人看见。
正宗的土鸡，恐怕称得上是山里的瑰宝。但城里人不知道，所谓的土鸡也可以分成很多种。比如说，农村自己家里散养的鸡、农村山上不吃饲料养殖的放养鸡、吃饲料的放养鸡等等。
鸡的养殖方式，自然也是进一步影响了肉质、口感。更何况，现在有很多鸡贩子动不动就喜欢说自己家的是土鸡，把土鸡的招牌给砸了。城里人看不出鸡的好坏，但吃还是能吃出来的。
有的人买了只“土鸡”给家里的孕妇补身子，一吃口感差劲极了，孕妇心里窝火吵几句，家里人也就不会再去买所谓的土鸡了。
有的人买了“土鸡”，给家里的孩子补补身体，结果把鸡杀了一看全是肥油，明显不是正常的土鸡。上过一次当，自然就不会买第二次。
有的“土鸡”被家里的老人家买走了，家里人知道上当受骗了，又要数落老人几句。老人家赚钱不容易，下次自然也不会买了。
还有的则是年轻人买的，想要孝敬孝敬父母，结果买回来一只正宗的饲料鸡，自然心中有气，不再相信“土鸡”的说法。
土鸡虽然是一只鸡，但最后会成为饭桌上的一道菜。买的时候也许看不出好坏，但吃的时候定然知道好与坏。在中国的饭桌上，菜应该是团圆的味道，而假土鸡带来的伤害，也将无限放大。
城里人对真正土鸡的需求量是很大的，逢年过节都想买一只土鸡补补。但受限于两点，第一没有渠道，第二不敢随便相信所谓的土鸡。
举个例子，近些年农村里包下山头养殖土鸡，并且山脚有个餐馆烧土鸡的农家乐火爆得很，很多城里人宁可驱车1小时来吃一顿，也不肯再人人忽悠买“土鸡”了。
魅力社会
城市里面的人对正宗土鸡需求量大吗？
城市里面的人是消费正宗土鸡的主流，去年市场出现假土鸡后，城市里面的人上当后比较小心了，一般不轻易购买所谓的正宗土鸡。只要是能够买到正宗散养的杂交鸡就谢天谢地了。
现在的正宗土鸡非常少，大多数是杂交鸡，只不过杂交代数少点。正宗的土鸡只有边远地区，上世纪八十年代没有参加鸡杂交改良的地方有正宗土鸡。
正宗土鸡要求是土鸡品种、散养在野外，吃野草和粮食，喝小溪中的水，这才是真正的原生态产品，这种产品现在是很难寻找到。现在大多数号称是土鸡的只是鸡的羽毛与土鸡相似而已。个体重、鸡的皮肤、体格等就是杂交鸡。养土鸡是很好的一个产业，现在消费者都在追求原生态的食物，土鸡深受消费者的青睐，但是要有一个清醒的认识，由于土鸡价高，前段时间出现的假土鸡，扰乱了土鸡市场，使消费者不敢随便购买土鸡，毁坏名誉比较容易恢复特别困难，这方面事先就要进行宣传，使消费者相信你养殖的是正宗土鸡，那么，市场是非常大的。
老周说三农
目前鸡种类很多，不只是城里人对正宗土鸡喜欢。所以这个关健在于如別识别所谓土鸡和其他的鸡的区别。这个并非容易的事。
据我了解，
土鸡有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。是从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种。
当然，土鸡也有笼养的。这个另说。
土鸡和饲料鸡区别，就鸡种而言，
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。土鸡是指国内地方鸡种。
饲料鸡是对用什么东西喂而言。这个也另说。
鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。
由于土鸡其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。
且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
土鸡的辨别方法：
从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
土鸡价格已攀升到21元/公斤，而在广西玉林等地，一只传统土鸡在农贸市场的价格，已经接近26元/斤。土鸡如今在市场上紧俏的态势可见一斑。
其所昭示的，是土鸡产业所迎来的巨大发展契机。
土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。
土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。
饲料很有讲究，草鸡必须是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料的”，吃配制复合饲料的绝对不行。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”喂养。
必须在宽敞的养殖场草地上，让草鸡主动找食。空气是对鸡肉质量影响最大的因素，在压抑环境下长大的鸡不仅口感不好，对人体还会产生不良影响。
土鸡之所以“鸡味”浓，就是得益于运动。因为鸡在运动的时候，肌肉可以得到充分生长。
都说“无鸡不成宴”，可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡，追求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的土鸡。而选土鸡也是有窍门的。
较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。
食用时而言，
在下锅后，鸡的分别就更为明显，土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而饲料鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
正宗土鸡，不只是城市里的人喜欢的。
古道学宫
城市里的人对正宗土鸡需求量大吗？毋庸置疑需求量肯定大！
一、很高兴能回答您的问题，我在广州工作生活了20年，根本没买到过正宗的好土鸡，土鸡的味道只能在小时候的记忆里寻找，家人及身边的朋友对原生态，健康美食的渴望，都深有体会及了解。原生态健康的，孩时记忆中自然土法养殖的，价格不是主要问题要品质好的。这就是城市里的人对正宗土鸡的需求！！！
二、其实作者的核心问题应该是如何将正宗的土鸡卖给城市里的人？这就需要处理好以下三点。
1、建立购买的基础：信任！正宗的土鸡饲养周期长，成本高，养殖户要有合理的利润售价肯定也高，如何让城市里的人相信鸡的品质而出高单价来购买，需要有足够的信息让消费者信任才可以。养殖户可以从鸡苗进场开始，用自媒体的方式每天拍摄喂食、成长所有跟鸡相关的视频，一期期真实直观的来呈现。粉丝通过视频可清楚持续的了解到鸡吃的是玉米或稻谷、啄食野草、虫蚁，喝的是无污染的山泉水，直观的看到土鸡的品质。另外需多与账号的粉丝互动，也可以开通直播直接与粉丝交流，解决粉丝疑虑，促进购买。
2、建立线上购买渠道：最好是与自媒体账号一体的线上交易平台，比如头条账号与头条小店，粉丝看完视频可以直接购买非常方便，或者开通其它电商平台的店铺也可以。
3、物流方式：土鸡宰杀后，真空包装零下18度冷冻，用冰块加泡沫箱的保温包装，选顺丰快递生鲜配送，保证顾客收到正宗保质的土鸡，促进重复购买。
三、养殖户一定要持之以恒的保证土鸡的品质，即使刚开始卖的时候比较难，但是只要是坚持下来肯定能得到消费者的认可。
总结：城市里的人对正宗土鸡需求量大，用自媒体方式打通信息流获得信任并成交，持之以恒保证品质获得长期稳定的顾客。
我是千亩山林野养土鸡的养殖户，欢迎头条的朋友多关注，多交流，谢谢！
千亩山林
我是康宝麻麻的小日子，很高兴回答这个问题。
在过去，城市里的人们最热衷的莫过于土鸡蛋了，不管是大型超市还是菜市场，随处可见土鸡蛋的身影，但是最近一段时间人们对土鸡蛋的态度却慢慢的转变了，需求量很大，但是买的人比之前相对减少，为什么呢，下面我说说我的看法。
因为很多人在买了土鸡蛋之后却没有土鸡蛋的味道，觉得自己买了假的土鸡蛋，所以人们对土鸡蛋的购买途径产生了顾虑，因此许多人直接放弃了购买土鸡蛋，与其买到不好的土鸡蛋，还不如直接买普通的鸡蛋，而且在价格上普通鸡蛋便宜了不少。
而且就是市场上的土鸡蛋质量参差不齐，这些土鸡蛋的来源都不是同一个地方，有些来自原生态的野生环境，这些土鸡蛋的质量会好很多，而有些土鸡蛋则是人工饲养的鸡蛋来代替土鸡蛋，这样就导致了土鸡蛋的质量相差了很多，当人们发现这一点之后，慢慢的对土鸡蛋失去了热情，曾经城里人热衷的土鸡蛋，为何现在却遇冷？老农民表示很无奈。
还有一点原因就是土鸡蛋的产量非常低，在农村养过土鸡的农民朋友应该都知道，自己家里养的鸡只够自己一家的需求，能卖出去的并不多，而农民在养殖土鸡一般都采用散养的方法，由于气候、饮食等方面的原因，土鸡下单的时间只有几个月左右，气温过高或者过低都会影响土鸡下单，而且农民养殖土鸡的农民也越来越少了，所以想要买到农村的土鸡蛋也就非常困难了。

由于以上几种原因，导致很多城里人都放弃了购买土鸡蛋，一般只有生病的老人或者是孕妇才会买土鸡蛋，其他人对于土鸡蛋的需求并不是特别大，所以土鸡蛋在市场上的需求量也不高
康宝嘛嘛的小日子
城市里面的人对正宗的土鸡天天都有想吃的愿望。可是谁能知道土鸡到手时又和其它鸡差不多，被贩子途中调包时常见惯。农民养殖的土鸡会养不会卖，本来卖出好价钱的，可是不会呀，到城里人生地不熟，城市管理又严格，到头来钱赚不到，还被城市管理人推到这推到那，一下天不早了，回家了你看城里想吃土鸡买不着，农村有土鸡也不想去卖了。
生态西瓜优然见
肯定大啊，市场很大的.,没有固定的店面人家不相信你的是真的,有店面租金高。
找别人代卖试过，你人真的用来给客户看大多是卖他的便宜肉鸡；量大的都是要便宜速成鸡 ，杀后的鸡没人知道是什么鸡.
要打持久战，定时亲自送货到城里，好比每月送两三次货。久了找你预定的人就多了。留意，有些城区我们乡下货车不能进不然鸡毛都没了。
发展土鸡养殖是有很大市场潜力.如有场所和果园、树林等空地相结合．土鸡散养比圈养的价格高的多．再利用畜禽粪、农作物废料.菜叶瓜果皮等用来养殖蚯蚓.育虫.黄粉虫等.成本低效益高.如育虫喂的蛋鸡就是所谓的”虫蛋鸡蛋“价格比普通蛋高几倍.
九九小薯条
大家好！我是江东小强！
对于正宗土鸡，其实很多城里面的人有一个误区，因为他们并没有看到土鸡的真实喂养环境，所以有的人会觉得，跟菜市场的鸡没我 什么两样原因如下:
1、实际情况是，很多人都想吃饭正宗的土鸡，因为土鸡肉质鲜美，被称为滋补佳品，现在市场鱼目混杂，很多卖鸡的把饲料鸡充方土鸡来卖。
2、卖土鸡的可以在饲养环境安装监控，在售卖点安装现场视频，随时让买家可以看到真实的饲养环境，这样做可能在成本上增加了，但是对于买家来说，只有这样，才能使卖家更放心。
总结:在买家知晓为正宗土鸡后需求量会很大！
以上为我本人观念，如有疑问，欢迎大家进行点评，谢谢！
江东小强
我是从事种养业的耕养言作者。关于你问到城市人对土鸡的需求量的问题。单从我所在的五线小城来说，需求量还是挺大的。也可以说，只要是农家的散养鸡，都是供不应求的。
目前，市场所谓的土鸡，基本都是经过杂交后，用农村传统模式散养出来的鸡，都叫土鸡。真正意义的土鸡品种，现在很难找到了。个头不是很大，产鸡蛋的时间普遍比杂交鸡晚至少一个月以上。这一些缺陷，是其在消费市场和养殖行业趋于淘汰的最大原因。而且现在的杂交鸡品种，从鲜肉来说肉质没多大区别。从产蛋来说，杂交鸡比正宗土鸡普遍时间提前。在同样饲养环境条件下杂交鸡的鸡蛋，单个个体更大。口感和营养价值都和正宗土鸡品种的蛋差不多，甚至更优。
所以，在消费者看来，是不是真正意义的正宗土鸡品种都不是要点。只要品种和土鸡品种相差不多，关键是不是用传统的农家散养方式养大的，才是他们最看中的。但是，也别在个头、品种上相差太明显大。比如，别拿火鸡当土鸡来卖，之类的。
市场需求上来说，在我们当地五线的地级市需求还是很大的。具体在你们当地，需求如何，可以先作个简单市场调查。不过我想，在猪肉价格普遍上涨的大环境下，土鸡的价格和需求，也是不会低到哪里。
现在干啥行业，都要讲究个准确的市场定位，以及具体目标消费群的销定，是相当关键的。比如拿销售土鸡来说，现在普遍放开二胎政策，社会老龄化人口占有较大比重。你可以将目标人群，瞄准在医院刚生完二胎的产妇和身体欠佳的住院中老年人。在中国传统观念上，这类人是最需要吃土鸡之类，来补充营养的。而且，这类人群，一定时间内的人均消费量和稳定性，都很占优势。
以上这些，是个人对于养殖这方面的一些粗浅看法，希望能对你有所帮助。以后多多交流，我是耕养言。
