这是我家的特产
☟永城面粉
☟丰庄枣干
☟永城辣椒
☟芒砀山泥响
☟任湖狗肉
☟卧龙粉皮
☟龙岗烧鸡
……
永城的特产简直太多了，
这里就不一一列举，
等你来慢慢品尝！
今天为大家介绍一个永城的特产——龙岗烧鸡！
烧鸡是汉族一道历史悠久的著名风味菜肴，河南省永城市龙岗乡的龙岗烧鸡，在清朝年间就已经有很大名气，是永城出名的一道地方特色饮食。龙岗烧鸡是地方传统饮食的代表，体现了当地人民群众的饮食特色。记录的历史条件的变迁。对饮食的改变影响。
龙岗乡以前制作烧鸡者众多，早在三四十年代，受经济条件限制，人们无钱购买整只烧鸡，故龙岗烧鸡当时分割销售为主，到60年代经济好转，龙岗烧鸡才开始整鸡销售。
龙岗烧鸡坚持传统工艺，用料考究，做法精细，经 选 烫 洗 别 剪 涮 晾 炸 卤等15道工序，并佐以18种植物香辛料以及龙岗特产优质辣椒，辅以陈年循环使用的老汤文火焖制而成。前后大致经过了七小时，做出来龙岗烧鸡外皮完整，色泽诱人，鸡味鲜美。
龙岗烧鸡讲究 色 香 味 型 ，卤好的烧鸡色泽鲜艳，呈鲜红色，略带微黄，鸡体形如元宝，丰盈完整，鸡皮不破不裂，形态一致，纯香扑鼻。晾上一到两个小时之后就可以装框外卖或包装出售了。龙岗烧鸡的标志性特点就是脱骨，其烂熟程度让人称奇。新出锅的烧鸡，趁热时用手轻轻一抖，鸡肉便可全部脱落。它肉丝细腻富有韧性，味道鲜美醇厚，咸淡适中，五香俱全，既可以加热后使用，也可以直接凉食，食用起来非常方便。
龙岗烧鸡是地方传统饮食的代表，体现了当地人民群众的饮食特色，记录了历史条件的变迁，对饮食的改变影响，龙岗烧鸡是当地走亲访友，特别是在外永城人思家时必带的物品，也是当地民风民俗中非常典型的一道风景。龙岗烧鸡作为具有永城地区标志的特色饮食，一直受到当地群众的喜爱，其制作方法也作为家族技艺，一直保持着很好的传承。
龙岗乡以前制作烧鸡者众多，多是为了养家糊口，后来受社会经济原因，大部分都改做其他行业，龙岗烧鸡制作中所用的器具主要也是日常使用的锅碗瓢盆儿，最具特色的就是传承百年的一锅老汤，以及家族秘传的卤汁配方龙岗。烧鸡的传承人针对家传，传统制作工艺也整理制定出来自己在传统工艺流程及加工制作标准，以便对原料和加工有更好的控制，从而将龙岗烧鸡的传统工艺更好地保护和传承下去。龙岗烧鸡2000年被商丘优质风味菜点评审委员会和商丘市商贸局评为年度商丘优质风味菜点。2012年4月被河南电视台评为：河南特色上榜名吃。
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