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說起雞翅，相信很多人都做過可樂雞翅，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮嫩，鹹甜適中，非常下飯。今天呢就給大家分享可樂雞翅的做法，懶人和小白也能做出不輸大廚的味道，趕緊get吧~
很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的。除了醃製雞翅之外，還需要做這步。在鍋底倒入少許油，待油熱之後把醃好的雞翅放進鍋裡煎，煎至兩面金黃，且雞翅裡的油脂跑出來一部分的時候，我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃。
可樂雞翅
by 桌飯zhuofun
用料
主料：雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生薑3片
做法
1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在裡面劃幾刀，不切斷
2.加入生薑片按摩醃製，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥
3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接乾煸雞翅，煸出油份
4.煸至雞翅皮緊實即可翻面
5.加入薑片，辣椒繼續煸炒，直至油份煸炒出來，雞翅表面金黃
6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮
7.小火，一定是小火慢慢熬，最後收汁。一直到比較乾的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅
8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可
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家庭版可樂雞翅的做法:
1:主料:雞翅中500克，
2:輔料:大棗30克、可樂一瓶。
2:調料:冰糖、八角、香葉、十三香、耗油、料酒、幹辣椒1個、味精、雞汁、東古一品鮮、鹽、蔥姜段。
做法:
1:先將雞翅中洗淨，加入蔥姜、東古一品鮮醬油、料酒、耗油醃製15分鐘。
2: 起鍋熬糖色後加入醃製好的雞翅中和大棗，依次加入耗油、十三香、雞汁、味精等調料，小火慢燉20分鐘左右，大火收汁碼盤即可。
特點:色澤鮮豔，香甜可口。
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準備材料:雞翅一斤，料酒適量，可樂一罐，生抽，老抽，鹽，蔥花，姜，八角。
先將雞翅洗淨，放入適量料灑，生薑片，生抽，用手抓勻醃別十分鐘，撈起。
1鍋中燒熱倒油少許，燒至五成熱放入姜蔥八角，然後放入雞翅，煎至兩面金黃。
2將鍋中調料撈出扔掉，倒入可樂淹沒雞翅尚可，加入老抽少許，大火燒開轉小燒十分鐘。
3十分鐘後再轉大火收汁濃稠。
4放入盤中，撒上蔥花。
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這個問題其實非常深奧 ，就像這個一樣。雖然看起來這是家家戶戶都能做的一樣食品，但其實對油溫，加熱時間，可樂的量都是要對其精確掌控，而正是因為這點，很多人做出來的可樂雞要麼沒有一點可樂的味道，要麼就全是可樂的味道，還有一些腰間盤有問題的用的是藍可樂這裡我就不說什麼了。好，迴歸正題，要想做好可樂雞，只需要去別人家撿別人不要的，別人不要的可樂雞翅不要扔，放入雞蛋液，裹上面包糠，炸至兩面金黃，老人小孩都愛吃，隔壁小孩都饞哭了！
第一拆遷大隊
➊ 雞中翅洗淨，放入容器
➋ 加料酒、生抽、檸檬汁、黑胡椒、蔥姜醃製
➌ 姜蔥切好備用；油熱後放入中翅、蔥、姜煸炒
➍ 加可樂，沒過雞翅即可、加入老抽、糖
❺ 煮沸後轉小火再煮15分鐘，大火收汁 這樣做出來的雞翅菜完美~
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可樂雞翅做法簡單，看完您基本就學會了。
食材：翅中（翅根也可以）、可樂、蔥、姜、生抽、料酒、老抽。
步驟一、雞翅洗淨，用刀將雞翅兩面切口，放入容器內，倒入料酒和生抽，在放入幾片生薑和蔥段，醃製20分鐘以上。
步驟二、鍋內放少許油，將醃製好的雞翅放入鍋內小火慢慢煎至兩面上色，用平底鍋更好煎至，溫度均衡，也不容易粘鍋，我這次用的是炒菜鍋，有少少粘鍋現象，但這個不影響口感。
步驟三、雞翅上色後，放入醃製時候的蔥姜和料汁，蔥姜少的話，也可以在補充一些。
步驟四、蔥姜香味出來後，就可以倒入一罐可樂。
步驟五、可樂量剛剛瞞過雞翅就可以了，大火燒開後轉中小火，時間約10分鐘左右，煮到可樂剩三分之一時候，稍稍到一點老抽，這樣顏色會更漂亮。
步驟六、最後大火收汁，關火盛出。
又家小廚房
可樂雞翅，人見人愛，接下來給大家介紹一下可樂雞翅的做法。
可樂雞翅的備料:
雞翅(適量)
可樂(百事可樂/可口可樂)
蔥
生薑片
蒜瓣
鹽
料酒
老抽
生抽
第一步:劃刀 買回來的雞翅用清水洗乾淨，然後用刀在雞翅的一側劃刀(3-4刀)，刀痕儘量保持平行，最後做出來的雞翅既美觀又好吃。
第二步:醃製 把劃刀後的雞翅放在封閉的容器內，另外再放入鹽、蔥、生薑片、蒜瓣、料酒兩勺、老抽一勺、生抽兩勺。醃製20-30分鐘，這樣雞翅會更入味。
第三步:熱油 鍋內倒入適量油，燒開後關火，等油冷卻到5成熱時再開火，油燒熱後小火，將醃製好的雞翅外皮用廚房用紙擦乾後慢慢放入油鍋中，小火油炸，炸至兩面金黃。
第四步:倒入可樂 百事可樂相對於可口可樂來講含糖量較少，喜歡甜的可以多倒一些，然後用小火收汁，最後剩3-4勺湯汁的時候出鍋，一道美味可口的可樂雞翅做出來了。
希望自己的分享能幫到需要的小夥伴～
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可樂雞翅做法有好幾種，這裡介紹一種比較簡單的方法。
主料：雞翅若干、一大瓶可樂。
配料：醬油、老抽，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、花椒等大料，以及蔥段、生薑，喜歡吃辣的可以準備幾個乾紅椒。
雞翅洗淨，正反兩面劃開幾條小口，用蔥、姜、醬油醃製備用。
鍋裡倒油，油燒熱後，下入醃製過的雞翅，加少許醬油老抽翻炒。
雞翅表面炒變色後，添少許水。然後倒入大量可樂。可樂要多一些，要沒過雞翅。
放入八角桂皮等大料，以及蔥段和生薑乾紅椒。因為是可樂雞翅，要突出可樂味，大料不宜放太多。
慢火開始燉，中途湯汁少了，就要添加可樂。
最少一小時，雞翅軟骨也燉爛了，比較入味。時間燉不夠，就有雞腥味。
最後開大火，收汁。可樂雞翅講究湯汁濃稠，湯汁能夠掛在雞翅上。
這個做法的好處是，既能夠照顧到可樂雞翅的風味，又不失傳統雞翅的口味。
可樂雞翅，假如一味的強調可樂味，就有些甜膩了。
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將雞腿洗淨剁大塊，放進碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、醃漬入底味
2.
蔥切段、薑切片、蒜頭切開。小米椒洗淨
3.
鍋做熱，放油燒熱至4、5成
4.
放入醃漬入味的雞塊略煎
5.
不斷翻動讓雞塊煎至金黃色
6.
放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.
放入一罐可樂
8.
燒開後撇去浮油和沫子
9.
大火燒開改為中火繼續燒製
10.
待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油
11.
放入幾個小米椒提色提味而已
12.
最後撒上香蔥末即可出鍋了
烹飪技巧
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。願意的話加點檸檬汁更有味道。另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有。如果煎一下外焦裡嫩，油也被煎出來了。
大廚愛上股
可樂雞翅，是家家都愛吃的菜，尤其是小孩子的最愛，這道菜其實很簡單，一學就會！
1，買回來的雞翅清洗乾淨，用廚房紙把表面的水分吸走，用刀在雞翅表面劃兩刀方便入味
2，準備蔥薑蒜，花椒一小撮，八角兩個，桂皮一小塊備用
3，起鍋燒油，油熱後放入雞翅煸炒，看雞翅變色後（水分炒幹），加入蔥薑蒜及八角，花椒，桂皮繼續煸炒
4，加入料酒，生抽，老抽翻炒幾下，讓雞翅均勻上色（老抽切忌不要放多了，後面的可樂也有一定的上色效果）
5，加入可樂，以末過雞翅過為好，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉20分鐘
6，加入鹽和雞精調味，轉大火收汁後即可裝盤
7，裝盤後撒上小蔥末就可以開心的吃啦！
這道菜屬於鹹甜口味，是一道十分可口的下飯菜！
