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说起鸡翅，相信很多人都做过可乐鸡翅，不用炒糖色，一样可以让鸡翅红亮诱人，特别适合厨艺新手。鸡翅吃起来肉质鲜嫩，咸甜适中，非常下饭。今天呢就给大家分享可乐鸡翅的做法，懒人和小白也能做出不输大厨的味道，赶紧get吧~
很多人做可乐鸡翅，都是鸡翅下锅直接就放了可乐，其实这样做是不对的。除了腌制鸡翅之外，还需要做这步。在锅底倒入少许油，待油热之后把腌好的鸡翅放进锅里煎，煎至两面金黄，且鸡翅里的油脂跑出来一部分的时候，我们再倒入可乐，待鸡翅炖熟，大火收汁即可出锅。这样做出来的可乐鸡翅外皮酥脆又带着焦香，且完全不会肥腻，孩子特别爱吃。
可乐鸡翅
by 桌饭zhuofun
用料
主料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片
做法
1.鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断
2.加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥
3.锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份
4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面
5.加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄
6.加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜
7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅
8.装盘，撒些芝麻装饰即可
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家庭版可乐鸡翅的做法:
1:主料:鸡翅中500克，
2:辅料:大枣30克、可乐一瓶。
2:调料:冰糖、八角、香叶、十三香、耗油、料酒、干辣椒1个、味精、鸡汁、东古一品鲜、盐、葱姜段。
做法:
1:先将鸡翅中洗净，加入葱姜、东古一品鲜酱油、料酒、耗油腌制15分钟。
2: 起锅熬糖色后加入腌制好的鸡翅中和大枣，依次加入耗油、十三香、鸡汁、味精等调料，小火慢炖20分钟左右，大火收汁码盘即可。
特点:色泽鲜艳，香甜可口。
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准备材料:鸡翅一斤，料酒适量，可乐一罐，生抽，老抽，盐，葱花，姜，八角。
先将鸡翅洗净，放入适量料洒，生姜片，生抽，用手抓匀腌别十分钟，捞起。
1锅中烧热倒油少许，烧至五成热放入姜葱八角，然后放入鸡翅，煎至两面金黄。
2将锅中调料捞出扔掉，倒入可乐淹没鸡翅尚可，加入老抽少许，大火烧开转小烧十分钟。
3十分钟后再转大火收汁浓稠。
4放入盘中，撒上葱花。
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这个问题其实非常深奥 ，就像这个一样。虽然看起来这是家家户户都能做的一样食品，但其实对油温，加热时间，可乐的量都是要对其精确掌控，而正是因为这点，很多人做出来的可乐鸡要么没有一点可乐的味道，要么就全是可乐的味道，还有一些腰间盘有问题的用的是蓝可乐这里我就不说什么了。好，回归正题，要想做好可乐鸡，只需要去别人家捡别人不要的，别人不要的可乐鸡翅不要扔，放入鸡蛋液，裹上面包糠，炸至两面金黄，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了！
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➊ 鸡中翅洗净，放入容器
➋ 加料酒、生抽、柠檬汁、黑胡椒、葱姜腌制
➌ 姜葱切好备用；油热后放入中翅、葱、姜煸炒
➍ 加可乐，没过鸡翅即可、加入老抽、糖
❺ 煮沸后转小火再煮15分钟，大火收汁 这样做出来的鸡翅菜完美~
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可乐鸡翅做法简单，看完您基本就学会了。
食材：翅中（翅根也可以）、可乐、葱、姜、生抽、料酒、老抽。
步骤一、鸡翅洗净，用刀将鸡翅两面切口，放入容器内，倒入料酒和生抽，在放入几片生姜和葱段，腌制20分钟以上。
步骤二、锅内放少许油，将腌制好的鸡翅放入锅内小火慢慢煎至两面上色，用平底锅更好煎至，温度均衡，也不容易粘锅，我这次用的是炒菜锅，有少少粘锅现象，但这个不影响口感。
步骤三、鸡翅上色后，放入腌制时候的葱姜和料汁，葱姜少的话，也可以在补充一些。
步骤四、葱姜香味出来后，就可以倒入一罐可乐。
步骤五、可乐量刚刚瞒过鸡翅就可以了，大火烧开后转中小火，时间约10分钟左右，煮到可乐剩三分之一时候，稍稍到一点老抽，这样颜色会更漂亮。
步骤六、最后大火收汁，关火盛出。
又家小厨房
可乐鸡翅，人见人爱，接下来给大家介绍一下可乐鸡翅的做法。
可乐鸡翅的备料:
鸡翅(适量)
可乐(百事可乐/可口可乐)
葱
生姜片
蒜瓣
盐
料酒
老抽
生抽
第一步:划刀 买回来的鸡翅用清水洗干净，然后用刀在鸡翅的一侧划刀(3-4刀)，刀痕尽量保持平行，最后做出来的鸡翅既美观又好吃。
第二步:腌制 把划刀后的鸡翅放在封闭的容器内，另外再放入盐、葱、生姜片、蒜瓣、料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺。腌制20-30分钟，这样鸡翅会更入味。
第三步:热油 锅内倒入适量油，烧开后关火，等油冷却到5成热时再开火，油烧热后小火，将腌制好的鸡翅外皮用厨房用纸擦干后慢慢放入油锅中，小火油炸，炸至两面金黄。
第四步:倒入可乐 百事可乐相对于可口可乐来讲含糖量较少，喜欢甜的可以多倒一些，然后用小火收汁，最后剩3-4勺汤汁的时候出锅，一道美味可口的可乐鸡翅做出来了。
希望自己的分享能帮到需要的小伙伴～
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可乐鸡翅做法有好几种，这里介绍一种比较简单的方法。
主料：鸡翅若干、一大瓶可乐。
配料：酱油、老抽，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒等大料，以及葱段、生姜，喜欢吃辣的可以准备几个干红椒。
鸡翅洗净，正反两面划开几条小口，用葱、姜、酱油腌制备用。
锅里倒油，油烧热后，下入腌制过的鸡翅，加少许酱油老抽翻炒。
鸡翅表面炒变色后，添少许水。然后倒入大量可乐。可乐要多一些，要没过鸡翅。
放入八角桂皮等大料，以及葱段和生姜干红椒。因为是可乐鸡翅，要突出可乐味，大料不宜放太多。
慢火开始炖，中途汤汁少了，就要添加可乐。
最少一小时，鸡翅软骨也炖烂了，比较入味。时间炖不够，就有鸡腥味。
最后开大火，收汁。可乐鸡翅讲究汤汁浓稠，汤汁能够挂在鸡翅上。
这个做法的好处是，既能够照顾到可乐鸡翅的风味，又不失传统鸡翅的口味。
可乐鸡翅，假如一味的强调可乐味，就有些甜腻了。
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将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
2.
葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净
3.
锅做热，放油烧热至4、5成
4.
放入腌渍入味的鸡块略煎
5.
不断翻动让鸡块煎至金黄色
6.
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.
放入一罐可乐
8.
烧开后撇去浮油和沫子
9.
大火烧开改为中火继续烧制
10.
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
11.
放入几个小米椒提色提味而已
12.
最后撒上香葱末即可出锅了
烹饪技巧
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
大厨爱上股
可乐鸡翅，是家家都爱吃的菜，尤其是小孩子的最爱，这道菜其实很简单，一学就会！
1，买回来的鸡翅清洗干净，用厨房纸把表面的水分吸走，用刀在鸡翅表面划两刀方便入味
2，准备葱姜蒜，花椒一小撮，八角两个，桂皮一小块备用
3，起锅烧油，油热后放入鸡翅煸炒，看鸡翅变色后（水分炒干），加入葱姜蒜及八角，花椒，桂皮继续煸炒
4，加入料酒，生抽，老抽翻炒几下，让鸡翅均匀上色（老抽切忌不要放多了，后面的可乐也有一定的上色效果）
5，加入可乐，以末过鸡翅过为好，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖20分钟
6，加入盐和鸡精调味，转大火收汁后即可装盘
7，装盘后撒上小葱末就可以开心的吃啦！
这道菜属于咸甜口味，是一道十分可口的下饭菜！
