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- 家常菜谱分类
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 虾仁300克
- 面粉50克
- 干红椒丝10克
- 面包糠50克
- 色拉油30毫升
- 鸡精3克
- 盐3克
- 孜然20克
双味虾仁的做法详细步骤
第1步
将虾仁洗净，放入沸水中，加入盐，稍煮片刻，捞出沥水。
将虾仁沥水后，用牙签串起，如图
第2步
将一半的虾仁放入盘中，另一半的虾仁裹上面粉。
将裹上面粉的虾仁放入八成热油锅中
第3步
把虾仁炸至表面酥黄，捞出控油。
锅留底油，放入面包糠、干红椒丝，煸炒片刻。
第4步
放入炸好的虾仁，翻炒均匀。
放入孜然，翻炒均匀。
第5步
加入鸡精，翻炒均匀， 起锅装盘，与清煮虾仁放一个盘中
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