《黄帝内经》说：
春三月，万物俱生，早睡早起，利于美容。
仲春时节，给大家分享一道“红粉佳人”，
爱美你的千万别错过！
红粉佳人
Dried plum tomato
食材 | INGREDIENT
主料：西红柿一斤
辅料：话梅5粒
调料：沙糖40克、水300克、柠檬汁15克、酸梅膏10克
做法 | RECIPE
1. 西红柿洗净去蒂底部轻轻的划十字刀焯水过冷、剥掉外皮、切开去瓤洗净备用；
2. 沙糖、话梅和水一起蒸30分钟分钟取出放凉，加入酸梅膏挤入柠檬汁搅拌均匀备用；
3. 把处理好的西红柿肉放入真空袋、倒入话梅水，抽真空腌制5分钟。（抽真空是为了缩短腌制的时间令食材快速入味、没有真空机的朋友可以泡一晚）；
4. 取出番茄沥干水分，入风干机65度吹3-4小时（途中翻面1-2次）即可。
西红柿炒鸡蛋大家都吃过，
其实西红柿也能做得很高端。
给大家分享一种风味独特的做法，
可以确保营养不流失，更养颜！
把西红柿洗干净去蒂，
在底部轻轻划十字刀花。
西红柿焯水
焯水过冷后剥去外皮，
去瓤洗净备用。
去皮去瓤备用
沙糖、话梅和水一起蒸30分钟，
冷却后加入酸梅膏、柠檬汁搅拌均匀。
蒸话梅水
加入酸梅膏、柠檬汁
此时把备用的西红柿放入真空袋，
加话梅水，抽真空腌制5分钟。
没有真空机的话，用梅水泡一个晚上
取出西红柿沥干水分，
用风干机65度吹3-4小时。
沥干水分
入风干机，65度吹3~4小时
没有风干机的就自然晾干吧
装盘点缀
春天正是吃西红柿的好时机，
家里有真空机的朋友一定要试试！
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