往後餘生su
廣西賀州市現是地級市，有地區那時屬梧州地區管轄。現賀州市管原賀縣（現改八步區，平桂礦務局），昭平縣，鐘山縣，富川瑤族自治縣。賀州市位於廣西東北部，處粵湘兩省交界，南接梧州，北鄰桂林，西隔蒙山傍來賓市。
賀州土特產，據我所知，昭平大米，松脂，木材竹，豆類，八角玉桂，沙田柚，酸梅，桑蠶，蜂蜜，木耳，香茹，中藥材等都有，特別有名黃姚豆豉，象棋茶，黃精等。鐘山有：紅瓜子，大肉梅，烤煙，柿李梨柚柑，板栗，黃皮子等。賀縣今八步區有：八步紅瓜子，信都三黃雞，芳林馬蹄，大寧煙，開山白毛茶，慄木蓮藕青梅，瓷器，籬竹等。富川有烤煙，蜜棗，瑤錦，龍鬚草席等。
樹德漢碩
歡迎來廣西賀州玩，賀州是廣西最大的春烤煙、松脂生產基地，大肉青梅、信都三黃雞、八步紅瓜子、姑婆山九鋪香酒、賀州香芋、芳林馬蹄、昭平沙田柚、昭平茶葉、富川臍橙、富川水牛等名特產品享有盛名。
清風愛影視
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堅強路仔
感受一個地方的獨特，就得先從當地的特產下手，作為中國長壽美食之都，地地道道的賀州特產可是很多的喔~
一、黃姚豆豉
黃姚豆豉產於黃姚鎮及附近地區而得名，是“昭平三寶”之一。選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精製而成，產品顆粒均勻，烏黑髮亮，豉香郁馨，隔壁聞香,無任何化學成分，屬純天然調味佳品。
二、昭平茶葉
昭平是中國名茶之鄉，昭平茶屢獲殊榮，響譽全國。昭平茶因產於昭平縣而得名，是“昭平三寶”之一。昭平象棋茶和藤寶茶都具有清、甘、香、甜四大特點，飲後芳香宜人，清香馥郁。
三、黃姚黃精酒
黃姚黃精酒，清代康熙至光緒年間的宮廷御用貢品，產於中國長壽之鄉黃姚古鎮民間秘方，距今已有200多年曆史。黃姚黃精酒堅持使用黃姚野生黃精、優質大米、紅棗等釀製而成，酒味飄香、色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。據說常飲滋陰補腎、烏髮潤燥、強根骨、保精氣、護肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。
四、富川臍橙
富川臍橙品質極佳，以其色澤鮮豔，肉質脆嫩、風味濃郁、無核、化渣、汁多、香甜可口而著名。富川臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份，常食臍橙，還有助於預防動脈血管的硬化等疾病。
五、大平腐竹
大平腐竹是一種豆製品，屬綠色食品，是平桂管理區大平瑤族鄉特色產品之一，名揚區內外。腐竹加工是大平農民的傳統手藝，遍佈各村寨。大平腐竹採用山中黃豆、山泉水石磨磨漿、生鐵鍋燒煮等傳統工藝提練成形後，在山坡自然涼幹而成，具有傳統風味、甘甜、清香、香脆可口、耐煮（湯清）的特點。
六、信都紅瓜子
信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年曆史，是賀州市傳統出口產品之一。信都紅瓜子粒大肉厚，色澤紅豔、顆粒勻稱，乾爽炮滿，籽仁晶瑩如玉，清香甘酣，香味純正，深受廣大消費者喜愛。信都紅瓜子也正因為它的營養價值和口感以及貯存，若存放得當，久藏不褪色，不生蟲、不黴變的特點，走出了賀州、打響了在中國的名號，暢銷到了海外。成為了賀州市傳統出口產品之一。
七、南鄉臘鴨
南鄉臘鴨採用的原材料是賀州特產南鄉鴨，在農家灶房裡熏製而成，天然地道，肉嫩鮮滑、骨細脆酥、無任何腥味、極富營養，是當地南鄉壯族同胞特色美食。
八、英家大頭菜
英家大頭菜是鐘山縣的傳統特色產品,採用傳統獨特的醃製工藝,已有300多年的歷史。英家大頭菜採用傳統工藝精製而成，口感脆嫩、醬香濃郁、含鹽量低，不含任何防腐劑，以其色澤黃亮、純香、脆口而聞名四方。
九、紅糟辣椒
紅糟辣椒因其色澤圓潤、醇香酸辣而區別於普通的酸制辣椒。它酸而不嗆，辛辣爽口，具有驅寒開胃等良效。信都人對紅糟辣椒懷有獨特的感情，紅糟辣椒已經成為他們生活中去油膩、開胃健食，招待親朋好友的一道點心佳餚。
長壽賀州
一、 富川臍橙
產地富川屬亞熱帶風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫19.2度。廣西富川國有立新農場現有3500噸，果形呈鵝蛋形，橙色鮮豔，果肉脆嫩，入口化渣，汁多，香氣濃郁，富含維生素c，果實色、香、味優於其它柑桔品種而譽為“柑桔皇后”。
二、黃姚豆豉
黃姚豆豉，因產於黃姚鎮而得名，古“昭平三寶”之一。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精製而成，產品顆粒均勻，烏黑髮亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無任何化學成分，屬純天然調味佳品。生產歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品。其生產以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮上曾出現過一批以生產豆豉聞名的老字號如“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產品暢銷廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡深受歡迎。直到今天，古鎮仍有不少專業戶從事豆豉的生產加工，為中外遊客廣為稱讚。
三、昭平銀杉
昭平銀杉,是廣西賀州市昭平縣的特產，屬地理標誌保護產品。銀杉採用優質茶樹的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現代科技相結合的獨特方法精製而成，經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心審評該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風格。
四、信都紅瓜子
信都紅瓜子主要產於賀州市八步、信都等地。八步紅瓜子以其粒大肉厚，色澤深紅，味道芬香，久藏不褪色，不變黴生蟲而著稱。是廣西著名的傳統出口產品之一，銷往世界三十多個國家和地區， 信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年曆史，是賀州市傳統出口產品之一。八步紅瓜子粒大、皮紅、味醇香、營養豐富，深受廣大消費者喜愛，不僅暢銷區內外。而且還遠銷港澳地區及東南亞各國，信都紅瓜子\t廣西\t八步區農業技術推廣中心\t賀州市八步區信都鎮、仁義鎮、鋪門鎮、靈峰鎮、蓮塘鎮、黃洞鄉、大寧鎮、步頭鎮，北到八步區的大寧鎮，南至八步區的鋪門鎮。
五、黃田扣肉
賀州扣肉屬黃田最有名，主要材料是芋頭和五花肉。一直以來黃田扣肉都是黃田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裡面，一般採用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但是吃起來清爽不膩，入口即化；另一個不同點是加入了冰糖，扣肉吃起來很甜，可是甜而不膩，口感十分獨特，跟家裡平時做的芋頭扣肉不太一樣。
亞萍君
一 富川臍橙
富川臍橙，產地屬亞熱帶風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫19.2度。廣西富川國有立新農場現有3500噸，果形呈鵝蛋形，橙色鮮豔，果肉脆嫩，入口化渣，汁多，香氣濃郁，富含維生素c，果實色、香、味優於其它柑桔品種而譽為“柑桔皇后”。
二 黃姚豆豉
古樸的製造工藝，悠久的民族傳統，使黃姚豆豉成為世人幾百年來佐餐調味佳餚，譽美東南亞，也是送禮佳品。
三 昭平銀杉
昭平銀杉,是廣西賀州市昭平縣的特產，屬地理標誌保護產品。銀杉採用優質茶樹的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現代科技相結合的獨特方法精製而成，經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心審評該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風格。
四 昭平紅
“昭平紅”是象棋山茶葉公司利用“福雲6號”綠茶品種茶青製作工夫紅茶的新工藝，克服了綠茶品種製作紅茶出現的發酵不勻、湯色欠紅、香低味淡、苦澀味重的技術難題，研製出的紅茶新產品“昭平紅”外形條索緊細、捲曲成螺，顆粒勻整緊實，色澤烏潤金燦，湯色紅豔明亮，杯沿金圈明豔；葉底紅勻明亮，茶芽肥嫩勻整。香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，溫潤順滑，回味雋永。
五 賀準淮山
賀街淮山是廣西賀州市八步區賀街鎮的特產。淮山種植是賀街鎮的優勢和特色產業，該鎮種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，澱粉含量高，深受各地客商的青睞。
賀街淮山營養豐富，薯肉白色，質地堅實，漿液粘絲多，味清甜，粉質細膩，其中鮮品淮山含蛋白質≥1.98g／100 g、鐵≥11.3mg／1kg、鋅≥3.2 mg／1kg、漿液質達0.9％，品質極優，耐貯存，可加工藥材。多年來通過自繁自育、提純復壯，形成了獨具特色的地方品種。
六 信都紅瓜子
信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，八步紅瓜子：主要產於賀州市八步、信都等地。八步紅瓜子以其粒大肉厚，色澤深紅，味道芬香，久藏不褪色，不變黴生蟲而著稱。是廣西著名的傳統出口產品之一，銷往世界三十多個國家和地區。在賀州栽培已有四百多年曆史，是賀州市傳統出口產品之一。八步紅瓜子粒大、皮紅、味醇香、營養豐富，深受廣大消費者喜愛，不僅暢銷區內外。而且還遠銷港澳地區及東南亞各國。
七 信都三黃雞
信都三黃雞其因毛黃、嘴黃、腳黃而名之。主銷廣東、海南、港澳，異乎暢銷。三黃雞個體適中，體型緊湊，骨細肉嫩，肌肉結實，味美可口，香而不膩，尤適合製成“兩廣”人喜吃的著名傳統佳餚白切雞。素以鮮美、軟滑、幼嫩、甘香等特色聞名。
信都三黃雞的特點是肉厚而嫩滑，皮脆而骨軟，入口骨肉自然分離，最適宜作兩廣人愛吃的“白斬雞”。製法是將宰後去毛及內臟的雞懸掛滴水梢幹後入鍋，文火燒水沸後15分鐘取出涼後切塊上碟，吃時蘸上袢有薑絲、蔥頭、芝麻油的醬油，嚼之滿口香味，讓人回味無窮。信都三黃雞遠銷粵港澳地區，是人們喜慶節日爭相備置的佳餚。
八 田螺煲
賀州田螺煲：選取的為農村稻田、河塘的田螺，煲制時大約要煲十幾分鍾以上才能煲好，鮮香味和賣相好特別，它味道鮮美，爽脆香滑可口！味道與眾不同，田螺具有滋陰補腎的功能。有句發廣州音“想螺就螺”四個字是的偕音口頭禪。
九 賀州黃田扣肉
賀州的扣肉屬黃田最有名，是用芋頭和五花肉做的。黃田扣肉與眾不同的是“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裡面，吃起來肥而不膩，入口即化。還是用本地瓷窯生產的土瓷碗蒸製出來的。
太極夢龍
賀州特產主要有：賀州昭平黃姚豆豉，賀州昭平將軍峰茶葉，黃蠟石、瑤繡、八步酸菜、信都紅瓜子、富川臍橙、鐘山涼果、大平腐竹、還有姑婆山的酒、賀街的淮山粉。比較有名的是：昭平茶葉、富川臍橙。
