椰枣，是大家不太熟悉的一种果实，但它在中东和印度等区域是很常见的食物，因为椰枣树长得很像椰子树，而它的果实又是枣的形状，故名“椰枣”。
椰枣树耐热、耐旱、耐碱，而且营养丰富，所以被称为“沙漠里的黄金”，不仅在阿拉伯的神话中占据重要的地位，甚至在沙特王国的国徽上面都有它的身影，可见大家对它的喜爱程度。
如果你去当地旅游的话，它绝对是你的必须带回的特产首选。因为生长在高温、干燥的环境，所以椰枣在成熟之后，会在树上就被自然的风干了，果实很有光泽感，一般是让人很有食欲的棕色。
风干的椰枣果皮非常的薄，果肉却非常的软糯，不会像普通的果干那么坚硬，牙齿不好的人群也可以吃得毫无压力。它的果肉纤维是竖着长的，而且其中夹杂着甜甜但是糖丝，吃起来不会觉得柴，而是沙沙的感觉。
很多对椰枣不了解的人，会觉得它这么甜是不是糖渍的？但其实，它的糖分全部来自于自身，而且都是很健康的果糖、葡萄糖、蔗糖，非常容易被人体吸收，吃着不会有负担感。
此外，椰枣还含有丰富的维生素和膳食纤维，吃起来很容易产生饱腹感，沙特人在正餐之前往往都会先吃几颗椰枣，可以减轻饥饿，降低是食欲感，所以椰枣也渐渐成为健身人士的最爱。
除了可以作为日常的小零食之外，椰枣还可以作为其他食材类型食用。比如在煮粥的时候，可以加几颗椰枣进去，就不用再加糖，味道已经足够清甜，同时因为椰枣的果皮更薄，所以也会比红枣更容易煮烂。
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