花草在餐桌上的運用越來越成熟，越來越多。但是，是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配並且食用的呢？並非如此，除了好看，菜式的花草還要能吃好吃。
最近，有多位廚友在後臺問“那些擺盤很好看的是什麼花草啊？”“它們叫什麼名字啊？”“能買到嗎？”
於是，今天，小編整理了一份擺盤圍邊花草圖集，以供大家對照。要買的話，把這篇圖集發給採購，按著名字去購買就可以了。
擺盤常用花草圖集
一些擺盤小技巧
1. 盤子：主菜選用白色大盤子，大空間更容易擺造型。
2. 顏色：一個菜式含有2種中性顏色和2-3種亮色食物時會更引人注目。
3. 食材紋理和材質：軟對應硬，粗糙對應順滑，乾燥對應粘糯。
4. 按時鐘決定角度：碳水化合物的主食（米飯、意麵、麵包等）朝向11點方向，而蔬菜朝向2點鐘方向，澱粉和蛋白質食物朝向6點鐘方向。
5. 聚焦點：疊得最高或體積最大的食材儘量放在碟子後半部分，堆得最低的食物不要放在中心位置。
擺盤的基本形式
分隔擺盤：將不同味道的原料或菜品放在同一盤的不同隔斷中。
立體式擺盤：在西餐中很常見，如今中餐也經常使用，這種形式需要設計感和想象力，錯落有致的立體形狀可呈現時尚現代感。
平面式擺盤：重疊平鋪於容器之上，適用於片狀冷餐，如冷肉品等。
圓柱擺盤：與立體擺盤異曲同工，但它不需要複雜的造型設計，只要將食物放在盤中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。（如：九轉大腸）
放射狀擺盤：有統一感，而且主次分明，放射開的圖案更顯整齊。
看完的，認同的轉發出去，傳遞行業正能量！
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