在开始单仁行之前，我想问你一个问题：
我们猜想下，在疫情期间，缺货程度仅次于口罩的是什么？
想象一下看，在你脑子第一浮现的会是什么？
当然，人民币除外。
有些人会想到方便面，有些人会想到消毒水，但有数据就显示，大部分人，特别是年轻人，第一个想到的居然是螺蛳粉！
别觉得它不火，或许你不吃，但大多数人都会想到！
今年春节，螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。
一夜之间，迎来最大规模的缺货潮，线上预售竟然排到了4月，线下商超全没货。
据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。
想不通！像这样一个又臭又辣的地方小特产，是怎样一跃成为国民级的网红食品呢？
我们得先知道，螺蛳粉的主要用户是哪些？
淘宝调研显示，螺蛳粉的主要人群是90后。
他们是怎样被螺蛳粉吸引的呢？这里面主要有三个原因。
首先是爆款节目带它出圈，美食博主疯狂种草。
2014年，《舌尖上的中国》爆红，带火了跟着出镜的螺蛳粉。
随后，美食博主们的各种测评，自媒体的大力推荐，都把一部分年轻人给带进了螺蛳粉这个坑。
年轻人的猎奇心理，成了螺蛳粉爆红的催化剂。
在螺蛳粉之前，像是蓝纹奶酪、鲱鱼罐头，都因为其闻着臭吃着香的属性上过热搜。
作为国产选手，螺蛳粉跟上面两位比，不相上下。
很多90后会抱着“又臭又香？我不信！让我试试！”的猎奇心态去试，结果一试就回不了头。
第三个原因，则是懒人经济的崛起。
作为一款速食产品，螺蛳粉满足了那些不想泡面，又懒得叫外卖，还喜欢做饭的新生代懒人的需求。
对于他们来说，你的产品，要么能打发时间，比如抖音、快手，要么能节省时间，比如螺蛳粉、自热火锅，
否则，哪怕广告打得满大街都是，产品设计得多完美，他们看都懒得看。
虽然这话听上去挺无可奈何的，但的确是个趋势。
只不过呢，这几年我们看过太多网红食品一夜爆火，又一夜暴毙，螺蛳粉能火多久，还是个未知数。
就拿这次疫情来说，看似带火了很多行业。
但疫情过后，当用户回归正常的工作生活，那些曾经受益的行业，该怎样利用短期内暴增的流量跟用户，获得长期可持续的发展呢？
客户喜欢做选择，但并不意味着他要牺牲自己的购物体验作为代价。
比起挑花眼，他们更想要你从他们的视角出发，帮他们先挑好，他们再来选。
所以，作为老板，你一定要经常问问自己，如何能让客户更容易地从你这里买东西。
比如，你的网页体验是不是足够友好？客户需要你支持的时候，有没有简单易懂的流程？等等。
其实说到底，今天螺蛳粉的爆火，跟非典那时候，方便面的遭遇很像。
高峰期的时候，渗透率激增，控制之后又回落，但在这之后又有上升态势。
只不过，这次疫情过后，螺蛳粉能不能保持现在的火热，还是个未知数。
好了，以上就是今天和大家分享的所有内容了。
如果你觉得有所收获，不妨转发分享出去，如果你有不同的见解，也欢迎留言和大家一起交流。
本次的分享就到此为止啦！大家有何看法皆可留言评论哟！
閱讀更多 鴻川達客 的文章
