家禽業是一個龐大的全球性產業，涉及飼養鵝、火雞、鴨子和雞等禽類，以獲取肉、蛋或羽毛為主要養商業目的。這個龐大的產業有助於滿足全世界人民日常生活對家禽產品的巨大需求，包括對食品和羽絨傢俱等產品的需求。
許多環境和動物權利組織反對家禽業的不人道做法，例如強迫餵食（北京白鴨食材就是通過對白鴨短時間強迫餵食來達到脂肪的迅速累積）、不人道的宰殺和養殖方式，以及籠子空間不足。這導致了最近的一種趨勢，即相對於高效的規模化、集約化養殖方法，更偏愛於老式的家禽養殖方法。
在家禽業中，養雞產業在規模上和數量上都是最大的。作為肉類和蛋類的原料，這些相對溫順的動物是這個行業的中流砥柱，它們的身影出現在寵物食品和傢俱用品中，也出現在煎蛋卷和烤麵包系列中。
據估計，21世紀世界雞的養殖存欄量在150億到350億之間，人們養殖的雞幾乎都完全用於商業用途，作為食物或生活用品。在家禽養殖業中，中國和美國被普遍認為是最大的養雞國，但對實際數量的估計各不相同。
鵝和鴨在家禽業中被用來製造肉、蛋和羽毛。鵝肝是一種特殊的鵝產品，在21世紀引發了大量的爭議，因為人們擔心鵝被用來製作鵝肝的方式。
鵝通常被強行餵食，餵食管被強行推入它們的喉嚨，通常會造成嚴重的食道損傷。強制餵食的目的是為了產生脂肪肝，這是生產鵝肝所需要的，一些地區甚至一些國家已經禁止在家禽飼養中使用強制餵食管。
大規模家禽養殖有兩種主要方式。以工業為基礎的方法稱為集約化家禽養殖，通過將家禽放入長排的小籠子中，不斷地飼養它們，從而減少了所需的空間和餵食時間。自由放養允許家禽在白天進入大型戶外區域，然而這就需要更多的土地被當作養殖用地。
儘管家禽業規模龐大，但圍繞家禽業的經營活動，特別是那些採用集約化養殖技術的經營活動，常常存在爭議。其中一個問題是把雞放在不允許自由活動，甚至不能轉身的籠子裡。一些批評人士還反對去喙的普遍做法，支持者稱這種做法減少了產蛋母雞之間的爭鬥。
許多活動人士還對抗生素在動物身上的使用提出了擔憂，這些動物是為人類生產食物的，不過支持者堅稱，這是一種安全的做法，可以保證家禽種群更加健康。
另一個問題涉及與家禽業協同工作的屠宰業，一些證據表明，由於大型設施監管不力，肉類和蛋類經常受到有害細菌的汙染，從而影響食品安全。
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